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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2009.10.07
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： 自家製酵母パン
ここ最近のパン教室のレッスンではいちじく酵母に並びプルーン酵母も人気があります。
今日焼いたのは りんごのプリザーブ を巻き込んだ アップルロール です♪
↑画像は２次発酵終了したところ、ふっくらと膨らんだ生地から顔を出すプリザーブがきらきらとしていて美しい。
四角く伸ばした生地に 無塩バター を塗ってプリザーブを散らし シナモンパウダー
甘い香りに包まれて焼き上がりました～。
粗熱が取れたら パウダーシュガー で作ったアイシングを飾って・・・子供たちがあっという間に完食。
イースト仕込みの 山食 は明日の朝食用です。
台風が近づいてきていますね。
バルコニーの植木鉢やテーブル、イスをしっかりとお片付けしました。無事通り過ぎますように・・・
台風にインフルエンザ、小学校は何だかすごいことになってきてしまいました。
じわじわと迫りくる見えない敵にストレスが溜まります。
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