メニューは「ハイジの白パン」。

このパンはハイジがクララのお家に預けられたときに、食事に出てきたパンです。山にはなかったこのやわらかい白パンなら、歯の悪いペーターのおばあさんでも食べられるだろうと、ハイジは食事のたびにこっそり自分の部屋にもちかえって、ワードロープの中に隠し、山に帰ったときのお土産にしようとしました。

配合はネットで調べて作ってみました。

今までパン屋で売られているこの白パンをみて、どうやってこんなに焼き色のないパンを作るのか疑問だったのですが、ただ低温で短時間焼いただけでした。歯ごたえはもっちり、しっとりとし、味は生地にハチミツがたっぷりと入っているので、風味は良いのですが、やはり焼き色がないので、パンの命とも言うべき、香りがまったくありません。正直言うと、「焼成不足のパン」といった感じです。



こんなパンもあるのね・・・せっかくなので、写真もアップしておきました