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2009年05月28日

今日のお弁当 Part 26 「お好み焼き風オムレツ」

(2)

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38308)

カテゴリ：「食」関連

今日のお弁当は・・・

・お好み焼き風オムレツ
・肉じゃが
・ひじきの混ぜご飯

「お好み焼き風オムレツ」はお好み焼きの具を溶き卵に混ぜて、オムレツ状に焼いたもの。
やや太めに刻んだ千切りキャベツをレンジで1分ほどチンして柔らかくする。
溶き卵に鰹出汁の素で味付けし、柔らかくした千切りキャベツ、刻んだ竹輪、乾燥小エビ、刻んだ紅しょうがを入れて混ぜ合わせる。
（入れる具材はお好み焼きに合う具なら何でもOKだが、キャベツだけは外せない）
これを熱したフライパンに流し込んで焼きあげれば完成。

味はお好み焼きだが、粉を使っていないのでお腹に重たくなく、お弁当のおかずやビールのお供になる一品。

以前叉焼を作った際に、残った煮汁を冷凍庫で凍らせたおいた。
（味付け玉子を作るときにでも使おうと思って）
その煮汁を使って「肉じゃが」の味付けに。
牛肉の肉じゃがなのに、豚肉の旨味も浸みたジャガイモが美味しい。

「ひじきの混ぜご飯」は作り置き惣菜のひじきを炊きあがったご飯に混ぜただけ。

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最終更新日 2009年05月28日 13時14分40秒
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■コメント

Re:今日のお弁当 Part 26 「お好み焼き風オムレツ」(05/28)

なおニンさん

＞以前叉焼を作った際に、残った煮汁を冷凍庫で凍らせたおいた。

仕事が忙しいを理由に料理しない今どきの母親に
爪の垢でも煎じて飲ませたい感覚です。

取って置いても忘れてしまってなんだったのか
思い出せずに結局捨てちゃうのがワタシのパターンです（苦笑）
(2009年05月28日 15時34分25秒)

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Re[1]:今日のお弁当 Part 26 「お好み焼き風オムレツ」(05/28)

公園人さん

＞なおニンさん

叉焼や豚の角煮の煮汁って、そのままご飯にかけても美味しいし、伸ばしてラーメンのスープにしたり、ゆで卵を漬けておけば美味しい味玉に・・・
と、捨てられないんですよね。
(2009年05月28日 16時46分29秒)

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