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ノスタルじじい
素人の男料理は、簡単、大胆、そして凝り性。でも味には自信あり！男の料理！明日誰かに話したくなる与太話と幸福のレシピ
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テーマ： 食べ物あれこれ(50416)
カテゴリ： 男の料理
「役に立たない無駄知識と与太話で綴る、男の料理」よろしくお願いいたします。
というわけで、年末「おせち」の準備をしましたよ。
全部手作りはできませんので市販品を混ぜて仕上げました。
それでも結構大変なので、全部作ったら寝込んじゃいそうです。
「おせち料理」のそもそもの由来は、宮中の「お節供（おせちく）」の行事からきています。
年に数回ある節日に神様にお供えをして、宴をひらきました。
おせち料理は宮中のしきたりが民間に広まったものですが、やがて正月にふるまわれる料理だけが「おせち料理」と呼ばれるようになりました。
そして江戸の粋やシャレを凝縮して、全国に広まっていったんです。
だから、雑煮などはおせちじゃないんですね。
黒豆、かまぼこ、紅白なます、田作り、栗きんとん…おせち料理が現在のような形になったのは江戸時代の後半です。
これはご存じのように「シャレ」なんですね。
たとえば、黒豆＝マメに暮らせる。数の子＝子孫繁栄。昆布＝よろこんぶ。。。。
こんな感じなんで、それほど歴史的に古いものでもない（200年くらい）し、今は冷蔵庫もありますので、決まりきった「おせち」にしなくてもいいんですよね。
おせちは、各家庭の味があるし、私も市販品をつかっているのでレシピは公開しないつもりです。
まぁ「こんなおせちを作ったのね」くらいでお読みください。
今日は「お肉料理」を主体とした重を紹介します
手前が、中華鍋でつくったスモークチキン。
右が、安い「牛もも」で作ったローストビーフ。
左が、豚バラと大根の中華風角煮。
中央が、ローストビーフ赤ワインベースのつけだれ。
全く「おせち」っぽくないんですが、こんなのもあって良いかぁ
HPのメニューが365種を超えました。1年分ですねぇ。目標1,000メニュー！！頑張ります。
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