男の料理絵日記＊アントニオ猪木の夢？帆立の酒蒸しパスタ＊ | 男の料理！幸福のレシピと明日誰かに話したくなる与太話

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2007/02/25

鴨がネギを背負ってやってくるというのもそうです。
まったく別の食材同士の相乗効果で、それぞれの美味しくする組み合わせのことです。
では、パスタはなんでしょうか？タバスコ？

タバスコ
皆さんピザやパスタにタバスコをかける方が多いですよねぇ。（私はほとんどかけません）
タバスコはソースの名前じゃないんですよ。
アメリカの「マキルヘニー社」の商品名なんですね。
正式には「チリペッパーソース」？　どうもピンときませんねぇ・・・

タバスコというとイタリアのソースのように誤解されていることが多いようですが、れっきとしたアメリカのソースなのです。
イタリアではタバスコをピザにつけるようなことはせず、日本人だけに見られる特異な習慣だということです。
あるイタリア人のシェフは、日本人がタバスコをイタリア料理に多用するのを見てタバスコは日本の調味料と誤解し、タバスコ味のパスタを｢和風スパゲティ｣として売り出したとう逸話もあります。
タバスコは、すり潰した唐辛子に塩、酢を加え、樽で長期熟成して作られるんですが、赤唐辛子だと赤。
青唐辛子だと青のタバスコができるんですねぇ

アントニオ猪木
「タバスコを初めて日本に持ち込んだのはアントニオ猪木だ！」これって結構有名な話らしいですね。
調べたところ、彼が日本に持ち込んだかどうかは分からないけど、「一時期アントニオ猪木の会社が総輸入代理店をしていた」ということです。
当時、猪木さんは初代タイガーマスクとタバスコのCMに出演していたのを覚えています。
でも、その頃はあまり売り上げが芳しくなく、販売権を手放しちゃったあと「タバスコ」が人気出たらしいんですよ。
アントニオ猪木が日本のタバスコ普及に大いに貢献したのは間違いないでしょう。やるね猪木

もともとタバスコは喫茶店に卸していて、喫茶店の主力メニューだったナポリタンやピザトーストにかけて食べたのが広まったとか・・・
檄辛ブームに乗って皆さん結構使いますよね。
これが猪木さんの夢だったんでしょうか？

今日は小振りな帆立を買ったので、帆立の酒蒸しパスタにしました。
帆立は良く洗いましょうね。

からが開いたら帆立をとりだし、ゆで汁を入れめんつゆを入れ塩胡椒で味を調えます。
パスタを絡めお皿に盛りつけたら、適量青ネギ・帆立を散らしできあがり

たしかにトマトとタバスコは良く合いますが・・・すべてタバスコはどうなんでしょうか？
今日のような和風パスタには七味や柚子胡椒。
オイルパスタには唐辛子のオリーブオイル漬け。
中華パスタにはラー油など、使い分けたらいかがでしょうか？その方が美味しいと思うのですがねぇ。

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