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気ままに、気まぐれに、日々の出来事（特にお酒関係、食べたもの、そして動物たち）をつづっています。最近はパン屋さんのことも。。。
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2012.12.02
カテゴリ： お食事☆色々
いつかはサンデーランチに行きたいと思いつつ、日曜がネックで中々。。。
ひょんな事から（？）時間を見つけ、行くチャンスに恵まれました。
とはいえ、お一人様に慣れないため、従姉妹に声かけ、父に声かけ、母にも振られ、
どうしようかと思った時に、実家近くの妹がいるじゃない！！！と。
前日の夕飯時にメール
。。。どきどき待った返事は、了解
とのこと。すまん、甥っ子、姪っ子、義弟よ。。。
一晩開け、うきうきと妹とVvへ。
ありがたい事にシェフにも覚えられ、緊張もさほどなく着席。
初めてのカウンター席で、よりわくわくしてきました。
兄がすっかり常連になり、
何となく兄の話題をアペリティフにコースが始まりました。
まずは兵庫の生ガキ！
ノンベェな私は牡蠣の貝殻の下の塩までちょっと、楽しんじゃいました。
ちなみに岩塩だそう、、、
パッと見氷砂糖にも見えるんですよー。
今日の（私たちの）パンはフォカッチャ。
おいしい。むちっ！ローズマリーがふられており、香りがいいです。
今日の前菜プレート。
黒いカンバスに色彩が放たれる。。。
今日の写真はうまく撮れない。。。
デジカメ、交換時期？？？（いやいや、まだ2年しか使っていないから。。。）
ぶっちゃけ、大食いの私の食事量としては少ないのですが、
おいしいワインを（昼間っから）ゆったり飲みながらだと、十分量。
ちなみに今回のお料理は里芋のテリーヌ、
カブのムースというかエスプモーソ仕立て（？キャビアの中でもいいものが乗ってます！！！
）、フォアグラプリン、イワシとキャベツとジャガイモのミルフィーユ仕立て、
バローロのビネガーで仕立てたラタトュイユ、
０％のスチームオーブンで仕上げた芽キャベツ パルメザンチーズがけ、
ハツモトのゆずコショウ仕立て、桜えびのクレープ厚めに焼いたケーク（？）。
どれも丁寧に仕上げており、素材の臭いが香りとしてワインを引き立て、
ワインによって際立つお料理になっています。
ごちそうさまでした！
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