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pikurusu2225
大学生の息子と社会人の息子がいます。THE ALFEEが好きです。英語の勉強をしています。2行英文日記に挑戦中。ひとり経理を卒業して、総務・経理・人事のお仕事をしています。山を月に1回程度歩いています。ぼちぼち更新・のんびり訪問です☆
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March 29, 2012
テーマ： 食べ物あれこれ(51634)
カテゴリ： 食べる・飲む
昨日出来上がった塩麹。
本日、お弁当のおかずに使ってみました。
あまりにおなかがすいていて、すぐに食べ始めてしまったので、写真はないのですが…
昨夜のうちに、塩麹に豚肉を漬けておいて、野菜炒めにしました。
塩麹だけで試食した時は、ちょっとしたしょっぱさだったのですが…
お料理に使うと、七変化、と言うか、ほかの素材とも絡んで、味に深みが出ます☆
お米の甘味。
麹独特の風味。
お肉と麹のコラボで、お肉は柔らかくなっていました。
本日、お弁当のおかずに使ってみました。
あまりにおなかがすいていて、すぐに食べ始めてしまったので、写真はないのですが…
昨夜のうちに、塩麹に豚肉を漬けておいて、野菜炒めにしました。
塩麹だけで試食した時は、ちょっとしたしょっぱさだったのですが…
お料理に使うと、七変化、と言うか、ほかの素材とも絡んで、味に深みが出ます☆
お米の甘味。
麹独特の風味。
お肉と麹のコラボで、お肉は柔らかくなっていました。
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