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空夢zoneさんComments
Oct 19, 2024
テーマ： 猫のいる生活(139202)
カテゴリ： カテゴリ未分類
世界で最も低い首都ってのは、海抜のことです。
バクーは海抜マイナス２８m にあり世界で最も低い首都であるとともに、海抜がマイナスの世界最大の都市でもあります。
と、云ってもアゼルバイジャン自体が日本人には馴染み薄い国のひとつですね。
アゼルバイジャンは南コーサス地方に属し、東はカスピ海、北はロシアのダゲスタン共和国、北西はジョージア、西はアルメニアとトルコ、南はイランと接しています。
そして、シルクロードや南北回廊など主要な国際交通動脈の交差点に位置しているんですね。
アゼルバイジャンの人口約９７％はイスラム教徒です。
１５世紀アゼルバイジャンのシルヴァンシャー朝がバクーに建てた「シルヴァンシャー宮殿」と、ゾロアスター教徒の火の神殿と考えられる１２世紀の建造物「乙女の塔」を含む旧市街は、ユネスコ世界遺産に登録されてます。
なんか旧市街の画像を見ると、なかなかに良さげな町に見えますね。
世界は広いなぁ。
こんな知らない都市がこんなに発展してるとは。
バクーはコーカサス地方で最も重要な観光地の一つで、世界的大手ホテルチェーンが数多く市内に拠点を置いてます。
そしてバクーは東洋のパリとしても知られてるらしい。
またバクーのバクー・シティ・サーキットではＦ１レースも開催されてるそうです。
それではお定まりのアゼルバイジャン料理を見てみましょうか。
アゼルバイジャンはイスラーム教国にしては珍しく、日常的に飲酒が盛んな国です。
そして有名なのがカスピ海で獲れるチョウザメのキャビア。
「プロフ（ピラフ）」と云うラム肉とドライフルーツやナッツ、スパイスを使った炊き込みご飯が非常に有名ですね。
アゼルバイジャンの王様料理と云われてます。
子羊肉や牛肉、鶏肉で作られる「サジ・イチ」と呼ばれるアゼルバイジャンのバーベキューも有名です。
なんかお隣、ジョージアの料理と酷似してます。
この辺一帯はどこも似通った料理なんでしょうね。
「タンディル・トユク」と呼ばれるタンドリーチキンも有ります。
香り豊かなスパイスのブレンドにマリネした鶏肉をタンドールオーブンで調理した人気のアゼルバイジャン料理です。
「ピティ」は子羊肉とひよこ豆のスープです。
「グタブ」はアゼルバイジャンのパティパイです。
色んな野菜、肉、チーズが詰められてます。
グタブは伝統的に大きな円形の金属製鉄板で三日月（半円）形に調理されます。
「アゼルバイジャン・ケバブ」。
アゼルバイジャンにはさまざまな種類のケバブがあります
さまざまな種類のミンチまたは刻んだ肉、魚、鶏肉で作られていて、すべての材料を串に刺して直火で焼きます。
その結果、アゼルバイジャンのケバブは深いロースト風味になります。
アゼルバイジャンのケバブの中でも「ルレ・カバブ」は最も人気のあるメニューの１つです。
ラム肉のケバップにレモン、塩、スパイス、ハーブを混ぜ合わせたものです。
バクーは海抜マイナス２８m にあり世界で最も低い首都であるとともに、海抜がマイナスの世界最大の都市でもあります。
アゼルバイジャンは南コーサス地方に属し、東はカスピ海、北はロシアのダゲスタン共和国、北西はジョージア、西はアルメニアとトルコ、南はイランと接しています。
そして、シルクロードや南北回廊など主要な国際交通動脈の交差点に位置しているんですね。
アゼルバイジャンの人口約９７％はイスラム教徒です。
世界は広いなぁ。
こんな知らない都市がこんなに発展してるとは。
そしてバクーは東洋のパリとしても知られてるらしい。
またバクーのバクー・シティ・サーキットではＦ１レースも開催されてるそうです。
アゼルバイジャンはイスラーム教国にしては珍しく、日常的に飲酒が盛んな国です。
そして有名なのがカスピ海で獲れるチョウザメのキャビア。
アゼルバイジャンの王様料理と云われてます。
この辺一帯はどこも似通った料理なんでしょうね。
「タンディル・トユク」と呼ばれるタンドリーチキンも有ります。
香り豊かなスパイスのブレンドにマリネした鶏肉をタンドールオーブンで調理した人気のアゼルバイジャン料理です。
色んな野菜、肉、チーズが詰められてます。
グタブは伝統的に大きな円形の金属製鉄板で三日月（半円）形に調理されます。
アゼルバイジャンにはさまざまな種類のケバブがあります
さまざまな種類のミンチまたは刻んだ肉、魚、鶏肉で作られていて、すべての材料を串に刺して直火で焼きます。
その結果、アゼルバイジャンのケバブは深いロースト風味になります。
アゼルバイジャンのケバブの中でも「ルレ・カバブ」は最も人気のあるメニューの１つです。
ラム肉のケバップにレモン、塩、スパイス、ハーブを混ぜ合わせたものです。
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