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Oct 22, 2024
テーマ： 猫のいる生活(140249)
カテゴリ： カテゴリ未分類
先だって行ったバンコク旅行記で夕飯にジョージア(グルジア)レストランでジョージアの代表的な料理「ハチャプリ（Khachapuri)」食べたと述べました。
本国ジョージアでもハチャプリはお店によって当たり外れが多く、旅行者にはお店の選択が難しいと云われてるのですが、バンコクのハチャプリは絶品の美味しさです。
お店のオーナーさんはジョージア人でした。
ハチャプリはジョージア風チーズピザとも云われてますが、ピザどころの話ちゃいます。
特にチーズ大好き人間にとっては外せない。
「ＡＲＧＯ」には、これまた代表的なジョージア料理「ヒンカリ（Khinkali）」もメニューに載ってましたが、ハチャプリだけでお腹イッパイになるの分かってるのでこのときはオーダーしませんでした。
このジョージアの首都トビリシからお隣の国アルメニアの首都エレバンまで距離２７３km です。
アルメニアはまったく海に面してない内陸国ですね。
もともとソ連領だった両国、１９９１年のソ連崩壊に伴いそれぞれ独立できましたが、ジョージア国内には大規模なアルメニア人居住地域が存在してるらしいですから、別の国のようで一緒の国のような。
ちなみにジョージアは、今ものすごい日本ブームでトビリシのキヨスクみたいなとこでも日本のコミックやフィギアが売ってるし、市内を走る車の大多数は日本車です。
アルメニアの首都エレバンの様子をＹouＴube で観ると道にはゴミひとつ落ちてないし、公園の周囲を囲んでオシャレなレストランが多く、とても快適そうな街です。
ただ建物はソ連時代の名残りかぶっきらぼうなものが多いですね。
そんなアルメニアの食べ物を見ると、ジョージア料理に酷似してます。
ど～やらアルメニアの位置から、非常に多くの文化と味が融合しているようです。
ジョージア料理を初めペルシャ料理、ロシアやウクライナ料理、そしてアジア料理に近いものまで。
もちろんハチャプリもヒンカリもあります。
ロシア料理のペリメニもあります。
西アジアのほとんどで食べられてるドルマもあります。
アルメニアでは「サルマ」。
アルメニアンケバブ（ホロヴァッツ）と云うのもあります。
これはアルメニアの国民食のひとつで、普通は豚肉を使いますが（アルメニア人のほとんどはキリスト教徒）、子羊肉、牛肉、鶏肉を使うことも多いです。
「ラマジョ」はトルコ風ピザです。
この料理はトルコやイラクなどオリエント一帯で食べられてる料理のひとつです。
お肉は子羊か牛肉を唐辛子、玉ねぎ、その他の調味料と一緒にペースト状に刻んだものを使います。
出来上がる直前に中央にくぼみを作り、バターを少し入れて溶かすのがコツらしい。
こうしたアルメニア料理を引き立たせるのがアルメニアワインです。
首都エレバンの市内中心部を囲む長い大通り「サリャン通り」はワイン愛飲家の楽園として有名です。
この通りは、アルメニアがエレバン最古のワイナリーの発祥の地であることから、アルメニアのワインと食べ物の歴史的重要性を祝う５月に開催されるフェスティバル「エレバン ワイン デイズ」の主要ストリートでもあります。
本国ジョージアでもハチャプリはお店によって当たり外れが多く、旅行者にはお店の選択が難しいと云われてるのですが、バンコクのハチャプリは絶品の美味しさです。
お店のオーナーさんはジョージア人でした。
特にチーズ大好き人間にとっては外せない。
「ＡＲＧＯ」には、これまた代表的なジョージア料理「ヒンカリ（Khinkali）」もメニューに載ってましたが、ハチャプリだけでお腹イッパイになるの分かってるのでこのときはオーダーしませんでした。
アルメニアはまったく海に面してない内陸国ですね。
もともとソ連領だった両国、１９９１年のソ連崩壊に伴いそれぞれ独立できましたが、ジョージア国内には大規模なアルメニア人居住地域が存在してるらしいですから、別の国のようで一緒の国のような。
ちなみにジョージアは、今ものすごい日本ブームでトビリシのキヨスクみたいなとこでも日本のコミックやフィギアが売ってるし、市内を走る車の大多数は日本車です。
ただ建物はソ連時代の名残りかぶっきらぼうなものが多いですね。
ど～やらアルメニアの位置から、非常に多くの文化と味が融合しているようです。
ジョージア料理を初めペルシャ料理、ロシアやウクライナ料理、そしてアジア料理に近いものまで。
もちろんハチャプリもヒンカリもあります。
ロシア料理のペリメニもあります。
アルメニアでは「サルマ」。
これはアルメニアの国民食のひとつで、普通は豚肉を使いますが（アルメニア人のほとんどはキリスト教徒）、子羊肉、牛肉、鶏肉を使うことも多いです。
この料理はトルコやイラクなどオリエント一帯で食べられてる料理のひとつです。
お肉は子羊か牛肉を唐辛子、玉ねぎ、その他の調味料と一緒にペースト状に刻んだものを使います。
出来上がる直前に中央にくぼみを作り、バターを少し入れて溶かすのがコツらしい。
首都エレバンの市内中心部を囲む長い大通り「サリャン通り」はワイン愛飲家の楽園として有名です。
この通りは、アルメニアがエレバン最古のワイナリーの発祥の地であることから、アルメニアのワインと食べ物の歴史的重要性を祝う５月に開催されるフェスティバル「エレバン ワイン デイズ」の主要ストリートでもあります。
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