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2005年10月の記事
全50件 (50件中 1-50件目)
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ホットチョコレートの作り方
ヴァローナ カカオパウダー 200gフランスヴァローナ社のカカオバンホーテンココア400g缶入り珈琲専門店の使っているココアクリスマスギフト【ホットドリンクセット】寒い季節がどんどん容赦なくやって来ますね。そういう寒い日は、温かい飲み物でほぅ～っとなるのが一番です。身体の力が抜けて行くのが分かります。依然、カプチーノの作り方とチャイの作り方はご紹介しました。そこで今日はもっと温まるホットチョコレート。いわゆるホットココアです。でも濃厚ですよ～(*^-^)ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【ホットチョコレートの作り方】＜用意するもの＞カカオ（ココアパウダーまたは普通の板チョコ）、バター、ミルク100ｇ、生クリーム50ｇ、砂糖、泡立て器（小さいもの）、マグカップまたはカフェオレボウル、ミルクパン（片手鍋）＜作り方＞1：パウダーのものを使う場合はそのまま。板チョコは細かく刻みます。マグカップにそれを入れます。2：ミルクと生クリーム、バターを一緒に手なべに入れ温めます。吹きこぼさないように、良く熱したら火を止める。3：1に入れていたカカオに少しだけ2のミルクを入れ、泡立器で良くかき混ぜ溶かします。4：良く溶けたら、残りのミルクをかき混ぜながら注ぎ入れます。5：お好みで、砂糖を入れたら完成です！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー私はフランスのヴァローナ社をお勧めします。オランダのヴァンホーテンが有名ですが、日本に入ってくるヴァンホーテンはお土産で貰うのと違ってなぜか純度が低いのです。20％くらいだったかな？ちなみに今回使っているのは100％のヴァローナ社のココアです。カカオ協定と言うものがヨーロッパにはあると聞いていますが、それがこの純度に関っているのでしょうか？サクサクのクッキー。ビスコッティー。スコーンと一緒に召し上がって下さいね♪このサイトのおうちカフェのページもどうぞ。
October 31, 2005
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電子ジャーでビーフシチュー
美味しいパンが手に入ったのでシチューにしようと思いました。最初はクリームシチューの予定でしたが、パンと一緒に食べるのならビーフシチューがいいと思い、ビーフシチューと書いてあるものを購入。けれど、肝心のビーフがありません（笑）でもブタ腹のブロックがあったので代用。「ビーフシチュー」と書いてあったけど美味しく出来ました（笑）さっぱりとした ビーフシチュー ル・クルーゼ ココットロンド 22cm ホワイトさて、ポークシチューに早変わりしたシチュー。美味しく作りたい。そこで、いつも使っている鍋をやめて、なんと！電子ジャーで作ってみる事にしました！これがじっくり火が通って旨味が逃げずに美味しい！！しかも保温された状態で置く事3時間。（煮込んだ後にですよ）するととっても味がマイルドになってました！うーん発見！亜ホントに美味しくできるのか疑わしかったのですが、これは使えるアイディアでした！そして、憧れのフランス製のココットロンド。白もいいけどオレンヂも可愛い♪22ｃｍは3～5人分のカレーやシチューが出来てちょうどいいかな？耐熱が抜群で、じんわりと火が通って行くので煮込み料理に最適。早く欲しいけどなかなか手が出ません。鍋の事ならまかしておいて！の「鍋屋」さんからのご紹介。こちらも同じくフランス、ストウブ社のココット。これはちょっと本格的に作りたい人はいいかも。お値段もル・クルーゼのココットよりも安いです。ホーロー鍋なのですが、3ツ星シェフも御用達と言う優れもの！中の突起が煮込んだ時の水分を鍋の中にまた戻してくれるので旨味が逃げずに美味しく煮込めます。クルーゼは耐熱が抜群。ストウブは旨味を逃がさない。迷います。できれば両方欲しい‥‥。「鍋屋」さんからのご紹介。ストウブ ピコ・ココット 丸 20cm 黒国産牛テール（700g～750g）こういった鍋で牛テールを煮込んだり、タンシチューを作ったりしたいなぁと思います。夢はどんどん膨らみます。あ、でもうちの台所を見るとその気力が萎えます（笑）それで、色んな煮込み料理で冬を乗り切りたいなぁと毎年思ってるのですが、なかなか手の込んだ料理までは出来ません。現実が～>┼○ バタッキッチン雑貨のページも見てね♪【モツ・キュイジーヌ】この本は、私の尊敬するというか、勝手に憧れている、ル・ブルギニオンのシェフ菊地美升さんが書かれている本です。彼のフランス、ブルゴーニュでの修行時代の貴重なお話を、当事フランスで交流のあった私の知人から聞かされて以来、憧れです。もちろん、彼の得意料理はモツ系のお料理。まだ、レストランにも行った事がないのですが勝手に憧れています(^▽^;)この本も絶対買うぞ！と心に決める！モツ・キュイジーヌ60本のブルゴーニュワインに捧げる60皿の料理【60本のブルゴーニュワインに捧げる60皿の料理】菊地シェフのもう一つの本です。彼は北海道の酒屋の生まれだそうです。修行時代、彼は本当にワインが好きでお給料の大半をワインに注ぎ込んだそうです。味覚の達人が選んだワインとその料理を楽しみたい！！料理人でワインの事もソムリエなみに詳しいというのはすごいなぁと話しを聞いて思いました。ますます気になります(´ヘ｀;) う～ん・・・でも現実は電子ジャーのシチュー。なんだか悲しいものがあります。トホホです。しかし！食は美味しく愉しくですから♪ね！
October 29, 2005
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おうちで中国茶
私は良く家でエスプレッソを飲みますが、中国茶も興味があります。ちょこちょこ飲んで、もう一つのサイトruru-askeoで記事にして紹介したりしています。ここでは、気になっている中国茶の本、おうちカフェの本などを紹介したいと思います。自分用のメモみたいなものです。このサイトのおうちカフェのページもどうぞ。【DVD】 おうちでカフェしましょ。【ruru-askeoでの中国茶記事】・ジャスミンティー・東方美人・密餞（みつせん）ドライフルーツです・君山銀針・白豪銀針・佛手・菊花茶目にいいそうです。・プーアル茶ダイエットで飲んでいる人が多いようですね。【魅力発見中国茶】この本は、すごくオーソドックスにまとめた本。歴史、お茶の種類、効能などなど。今では普通になったお茶のアレンジ方法などを掲載した本です。魅力発見中国茶おいしい中国茶を楽しむ【おいしい中国茶を楽しむ】この本はハッキリ言ってオススメです！NHKの番組でやっている中国茶の趣味の講座のテキスト。とても簡単で、なおかつ分かりやすい入門書。それでもって￥570なのはびっくりです。番組も合わせて御覧になると良いと思います。とても素敵な番組でした。【中国茶の事典】これは入門書としてはとてもオススメ。というのは、製造工程から、歴史はもちろんの事、種類別に書かれた茶葉の紹介がとても綺麗な写真とともに紹介されていて、飽きさせない。お茶の葉を使った料理のレシピ、アラカルト、デザートまで幅広い。その割に、簡単すぎずに詳しく書いてあるので重宝します。中国茶の事典中国茶香りの万華鏡ここまで書いておきながらですが、本格的にこだわるよりも、身近に感じてもらいたいという、あくまで私のティータイムの提案の中での中国茶。なので、堅苦しくなく、永遠のビギナーであって欲しい。そしてこの【中国茶香りの万華鏡】は、そんな自称永遠のビギナーの著者が書き綴った、エッセイ。これを読むと中国茶の魅力に取りつかれるかも？中国茶初の文庫本バイブル。キッチン雑貨のページインテリア家具のページも合わせてどうぞ！
October 28, 2005
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キッチン雑貨ウサギのペッパーミル
chef'n（シェフィン）うさぎペッパーミル LΣ(゜口゜; ものすごく可愛くないですか？お洒落なのも確かにいいけど、ウサギの耳を握ってガリガリできるんです！ちょっとこれは可愛いなぁと思いました。でも...ウサギにペッパーミルが入ってるとウサギのフンみたいだな...と想像したのは私だけ？（笑）キッチン雑貨のページも合わせて御覧下さい！きっといいものが見つかりますよ(*^-^)
October 27, 2005
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蟲師
蟲師（1）蟲師（2）蟲師（3）蟲師（4）蟲師（5）蟲師（6）集めたいと、久し振りに思った漫画です。昔は家になん百冊も漫画があって、絶対好きな漫画は雑誌で読んでも、単行本になったら買うと言う事をして、親に叱られ呆れられていました。一人暮らしになってからは、そんな余裕も置く場所もなく、しょうがないのでネットカフェに行って24時間ぶっ通しで読んだりしていました。漫画は多分いつになっても好き。蟲師が連載されている雑誌は読んだ事ないのですが（あったかも）1巻が出て、なにげに手に取ってみた所！面白い！！そのうちに徐々に人気が出て、先週からテレビアニメで放映されるまでになってしまった。遅ればせながら、きょうそのアニメを見た私は、あまりの出来の良さに感動。スタッフも頑張ったんだろうなぁ、愉しいだろうなぁとちょっとうらやましくもあり、また読み返そうと本棚を探しました。ない。そうだった！アニメ化が決定したあまりの嬉しさに普及しようと友達に貸したままだったー！！がーん…llllll(-_-;)llllllかくしてもうしばらく返ってこないのでありました。機会があったら読んでみて下さい。優しい気持ちの人にオススメ。（笑）>>蟲師空間
October 26, 2005
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オモシロ牡蠣話し
【広島こだわり牡蠣詰め合わせ】【0503アップ祭10】フランス特産 生牡蠣 【皇帝の真珠】11月17日分北海道の味を産地直送でお届け！この牡蠣を食べたら、他のが食べられなくなります！去年のボジョレの解禁日には、フランス産の牡蠣を知り合いのシェフが大量に箱買い。御招待されての、飲み放題で食べ放題で愉しかったし、美味しかった。今年はまだお声がかかっていない。だって最近、お店に行ってないのですもの。しょうがない。今年は食べれないのだろうなぁ‥‥と思いつつ、その時聞いた話しを思い出しました。フランス産の牡蠣はある時、石油タンクか何かが座礁して壊滅状態になったそう！そこで、はるばる日本は広島から牡蠣の子供達をお引っ越し。そこで生まれたのが日仏友好の証し、牡蠣です。全部とまでは行かないけれど、ほとんどの牡蠣がその時日本から運ばれたもので、フランス産の牡蠣はなんとか壊滅を免れたそうです。ヨカッター！それでもフランス産と言えるのか？牡蠣は生まれた所よりも育ちが大事。フランスの牡蠣は日本と違い、ほとんどが4年もので、実も大きくプリプリ。海のミルク♪そんな牡蠣なのでフランス産として今は復活しているわけです。もうひとつ。フランスでは月の名前に最後にRがつく月に牡蠣を食べないと、あたってしまうと言われています。日本はRではないけれど、冬の寒い時などじゃないとあたると言う迷信がありますよね。一概に迷信ではないのですが。フランスでは実は法律で決められていた事があったそうなのです。何世紀の話しだったか忘れましたが、その時の皇帝が「最後にRのつく月しか食べちゃダメだよ～」って言ったのを今でも信じている人がいるそうです。ちなみに、9月～3月までがフランスではその時季。一説によると、ルイ1４世が、夏場の牡蠣の捕獲を天然資源の保護のために禁止したと言う説もあるようです。夏場はちょうど、牡蠣の産卵と幼生の時期にあたるのだそうです。えらいですね～。決して、「牡蠣があたるから」というわけではないのですね（笑）広島の牡蠣も有名ですが、北海道の牡蠣も美味しいと聞きます。はぁぁ、やっぱり食べたい‥‥。
October 26, 2005
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ボジョレーに合う簡単おつまみ
今日は簡単なおつまみを2種類紹介したいと思います。まず始めにレバーのソテー。なんちゃってフォアグラ風です（笑）ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【鶏レバーフォアグラ風：レシピ】＜材料＞鶏レバー、小麦粉、卵、岩塩、ブラックペパー、オリーブオイルまたはバター＜作り方＞1：鶏レバーを塩揉みして血などの汚れをさっと洗い流します。2：キッチンペーパーで軽く水気を取った後、大きく切り、岩塩、ブラックペパーで下味をつけます。3：鶏レバーに卵を絡ませ小麦粉をまぶします4：フライパンに多めにオリーブオイルをいれ良く熱します。5：鶏レバーをフライパンに入れ、あまり動かさず片面をじっくり焼きます。この時、フライパンをゆっくり揺すり油を集めるように焼きます。6：片面がこんがり焼けたら裏返し、同じようにじっくり焼きます。火が強過ぎる場合は調節します。このとき、ローズマリーなどを入れて香りをつけながら焼いても良いと思います。焼き上がったら美味しくワインといただきます。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー簡単です。にんにくをオイルに香り漬けしても良いと思います。香ばしくて新鮮なものだとふんわりして美味しいです。私はオリーブオイルでしますが、臭みが気になる方はバターでするのをお勧めします。焦がさないように注意が必要です。私がセレクトした2005年のボジョレーヌーボーと一緒にお楽しみ下さい。極上な味わい本場フランス産鴨の「生」フォアグラFOIE GRAS DE CANARD CRU PALMILORD：フランス産フォアグラドカナール 25g カットCAMARGUE産の塩ペルルドセルはりま鶏肉お試しセット信州・安曇野産 生ワサビ 3本セット次は、日本酒にも合う和風なおつまみです。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【鶏もも肉のワサビ醤油炒め：レシピ】＜材料＞鶏もも肉（砂ズリでも美味しい）、にんにく醤油、ワサビ、塩コショウ、オイル＜作り方＞1：鶏肉を食べ易い一口サイズに切ります。2：合わせ調味料を作ります。にんにく醤油、ワサビを良く混ぜ合わせます。ワサビの量はお好みで。3：フライパンにほんのちょっとオイルをひいて、良く熱し、鶏肉をこんがり焼きます。良く火が通ったら、いったん火を止めます。4：フライパンのふちにそって香ばしさを出すように、2で作った調味料を入れます。5：もう一度火をつけ、焦げないように香ばしくさせたら完成です！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーにんにく醤油は簡単なので作り置きしておくとチャーハンなどにも使えます。リンクから作り方は見て下さい。ワサビは多めにしても、さっと火を通すのでピリリとした感じは程よくなります。ドレッシングにも使えて便利ですよね。食べる時にポン酢ワサビでも良いかも知れません。お好みで。フード＆アルコールのページとキッチン雑貨のページもお楽しみ下さい。
October 26, 2005
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2005ボジョレーヌーヴォー
今年もそろそろボジョレーの季節ですね。実りの秋のお祝に軽く飲むのもステキです。今年は美味しく出来たでしょうか？フィリップ・パカレは自然派のワイン。ブルゴーニュファンなら絶対飲むべき！フィリップ・パカレボジョレー・ヴァン・ド・プリムール［2005]造り手ルイ・テット社ボジョレ・ヌーヴォー2005年 750mlルイテット社のボジョレヌーヴォー。ガメイ種。私はボトルやラベルで選ぶ事が多々あるのですがこれもその一つ。文房具のメモ帳見たいなラベルがフランスっぽい。気になる方は画像をクリック。マルセル・ラピエールはボジョレヌーヴォーをあまり好きではない人にも試して欲しいボジョレ。今年も美味しく出来ているらしい。色と言い、香りと言いヌーヴォーの域を超えたもの。ボジョレー・ヌーヴォー [2005]マルセル・ラピエールボジョレー・ヌーヴォー[2005]／ ドメーヌ・デ・ブラヴリエール（ヤン・ ロエル）ドメーヌ・デ・ブラヴリエールはヤン・ ロエル氏が作ったボジョレヌーヴォー。日本のファンの為だけに作られた特別なヌーヴォー。蒼のラベルがとてもきれい。もちろん味も。画像をクリックするとヤン・ロエル氏の写真が見れます。ボジョレー・ヌーボー・ヴィラージュ ジャン・ポール・セルはラベルが切手みたいで可愛かったのでチョイスしました。（笑）お値段もお手ごろ。ノンフィルターと言うフレーズは良く聞くのでそうでない所を基準にした方が良さそう。私も良く分かりませんけど(^▽^;)【ノンフィルターで、生粋のヌーボーの味わいが楽しめる1本！】ボジョレー・ヌーボー・ヴィラージュ ジャン・ポール・セル大勢でパーティーするなら樽という手もあるのかと思いました。樽で飲む時は大体お店ですが、樽の香りがすごくするのが楽しむ秘けつかなぁ？共同で買ってもいいかも知れませんね。このムラサキのくっきりとしたデザインもステキです。このボジョレも自然派のヤン・ロエル氏の手がけたもの。今年最大の大物と銘打っているので、とても気になっています。その他の理由として、大手の酒屋さんが販売を促進している事と、値段。ヤン・ロエル氏が手がけたものは値段も￥2500～としっかりしている（笑）◆自然派生産者 ボジョレー最後の大物【0509スペシャルセール】【1026アップ祭り5】ボジョレー...▽ボジョレーヌーボー予約受付中▽【ボジョレ-ヌーヴォ-】オージュ ボジョレーヌーヴォー ノ...オージュはボトルとラベルの可愛さで選びました。私の子の選び方で失敗の確率は少ないですよ（笑）これも例によってノンフィルター方式。フィルターに欠けてしまうと香りの一部が損なわれるそう。ボジョレヌーヴォーノンフィルターが多いのは、熟成させていないから香りが命だからなのでは？と思いました。ノンフィルターと言う文句はあまり気にしない方がいいかも。ヌーヴォーではむしろ当たり前かも知れません。
October 26, 2005
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気になった和雑貨
素敵な名前の和雑貨のお店を見つけました。十六夜。「いざよい」と読みます。私はこの十五夜を過ぎた頃の曖昧な月が好きです。満ちているのか、欠けて行っているのか。その姿からは判断出来ません。中間の美しい月です。そんな名前の雑貨屋さんから、気になるものをチョイスしました。レトロモダンな今昔まちえ～る友禅68cm幅風呂敷【花菱】ブルーちりめんの風呂敷なのですが、これを使ってバッグを作ったり、ポーチを作ったりしても可愛いなぁと思いました。ぬいぐるみっぽいのにしても良いかも。木の温もりが伝わるマグカップ。優しい気分になれます。何よりハイジにでもなった気分です（笑）やっぱりとろっとしたチーズにパンかなぁ？おうちカフェのページもどうぞ。【紀州漆器】木の温もりが伝わる器木製たっぷりマグカップ拭漆【紀州漆器】木の温もりが伝わる器木製くりぬき両手カップ拭漆これは両手のタイプ。スープに飲むのに良い感じです。しつこいけどやっぱりハイジ？石川県の老舗の手描き和ロウソク。和ロウソクなのにストライプでお洒落。これからの季節、ロウソクの灯りがホッと和ませてくれます。【NEW】三角形が可愛い！★かごめおにぎりお弁当箱★溜朱色もかわ良いですね♪三角形の形でおにぎりを入れるのにはピッタリ。カリカリベーコンのおにぎりや、ごま塩、白ゴマのおにぎり。薄焼き卵で包んだおにぎりはキレイですよ。どんなおにぎり入れますか？いろり灰皿のサイズは16×19×8cm。引き出しはちょうどタバコサイズ。こもの入れにもなってかわいいですね♪あなたはどんな風に使いますか？【紀州漆の小家具シリーズ】「レトロ感」なのに新鮮な小物2いろり灰皿さくらの模様のインセンスボウル。ゆっくりのんびりカフェタイムにお香を。温かいカフェオレを手で包み込むように飲む時がいちばん幸せです。キッチン雑貨のページインテリア家具のページも合わせてどうぞ！
October 25, 2005
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気になるもの。ほぼ日手帳の秘密
【予約】 ほぼ日手帳の秘密 10万人が使って、10万人がつくる手帳。とっても気になっているもの。内容はこんな感じ。1：ありそうでなかった「なんでもない日を大切にする」というコンセプト。2：使った人が改良してくれるという、思えば図々しいシステム。3：大事にしてくれる店だけで売るという、素人のような流通。インターネットから生まれた「自分たち用の手帳」が、日本の定番に?!こんな感じ。良く分からないのですが、とにかく11月下旬が発売予定。気になっているのでちょっとチェック。予約しようかなぁ？とも思っています。だってそんなに高くなかったし。
October 24, 2005
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おいしいフランス語
おいしいフランス語私のお気に入りの１冊。素敵な料理に関する言葉がたくさん。「哲学カフェ」って知ってますか？討論好きのフランス人達が集まるカフェ。20店鋪で毎週日曜日毎に何処かで行われているそう。「メリ・メロ」はごちゃ混ぜな事。「メルバ」というデザートはオーストリアのソプラノ歌手の為に考案されたデザート。「ポム」はリンゴ。「ポム・ド・テール」はじゃがいも。「天使の髪」「尼さんのおなら」「死者のトランペット」‥‥これらは全て料理に関係する名前。フランス語はすごくポエティックなものから言葉のパズルのようなものまで色々。料理大好きな人に是非読んでもらいたい、「おいしいフランス語」。
October 24, 2005
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はまるチェルシー
□明治 チェルシー バタースカッチ（10個）■24003最近はまっているもの、チェルシー。バタースカッチも確かに美味しいけど、私が好きなのはヨーグルトスカッチ。沖縄限定のようですがこんな味もありました。食べた事ないけどおいしいかなぁ？ちょっと気になります。チェルシー パインアップル味0929アップ祭5明治チェルシーの唄じゃーんなんと。チェルシーの唄がCDになってます。1972年にはガロが唄って、2003年にはＣＨＥＭＩＳＴＲＹ時代を感じさせますね～。また今日もチェルシー買っちゃった。エスプレッソと一緒に舐めよ～っと。スイーツのページとおうちカフェのページもお楽しみ下さい(*^-^)
October 23, 2005
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雑貨集め／てんとう虫
冬ごもり前のてんとう虫たちの雑貨を集めてみました。てんとう虫のメジャーカップセット春に見かけたてんとう虫たちもそろそろ石の下や木の葉の下で越冬の準備です。てんとう虫のカップで温かいカフェオレはいかが？おうちカフェのページもどうぞ。チロリアンテープにもてんとう虫が‥‥ちょっとしたポイントに使えそう。かわいいなぁ。てんとう虫。64レトロてんとう虫柄チロリアンテープCOZYGEN_A5_2holes_PP_Binder T-226#2穴タイプ・バインダーてんとう虫柄#てんとう虫のバインダーにお料理のメモでもはさんでおこうかなぁ？ちょっと楽しい気分です。あなたは何を挟み込みますか？コードかと思ったらメジャーでした。てんとう虫の赤は何でかわいいのでしょうね？このメジャーで何計ろうかな？ウエストは怖くて計れない‥‥‥学校やオフィスで注目間違いナシっ！カチカチカチっと出てきたのは・・なんとメジャーなんです...麻アルバム テントウ M春からの今年の思い出をワンポインとのてんとう虫が飾ってくれます。フランスにもてんとう虫はいるのですね当たり前か（笑）模様は同じなのでしょうか？赤だけかしら？フランスプラストーズ社製てんとう虫オーナメント（3個セット）アイルランド雑貨メーカー特製/キッチン雑貨シリーズ【 ティータオル・てんとう虫 】てんとう虫だらけ。てんとう虫大好きな人にはいいけど‥‥虫が嫌いな友達が家に遊びに来たら驚くかな？（笑）キッチン雑貨のページインテリア家具のページも合わせてどうぞ！
October 21, 2005
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雑貨集め／ボタン
サビー ボタンセット青いボタン。海みたいな感じ。冬だとちょっと寒いかな？水牛が材料のボタン。水牛のつの？ほね？どっちだろう？クラフトボタン＜7-P235／20mm＞フランスヴィンテージボタンかわいい模様はやっぱりフランス製。四角の貝ボタン。光の加減でキレイに光るアクセント。クラフトボタン＜6-P-16／19mm＞クラフトボタン＜7-P-300／20mm＞不思議な模様ですね。色んな形でコレはなんに使おうかな？あなただったら何に使いますか？これは六つ穴。コートのボタンにしたら可愛いけどちょっと小さい。アミアミが気になります。クラフトボタン＜5-P-142／18mm＞貝ボタンこれは一つ穴。どうやって留めるの？一つ目小憎。私の好きなフランスの形がたくさん。コレが日の丸だったら‥‥うーん‥‥。今日はコレでおしまい。また、紹介しますね。チルドボタン・フランス木製クラフトパーツ
October 20, 2005
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保存食の本
昔の人から伝わる保存食。それを考える事によって、食へのありがたさ、身体の事色々と考えさせられます。私のオススメのいくつかの保存食の本の紹介です。スローライフには欠かせない、完全食品、保存食。家庭の味から本格派まで参考にして下さい。プリザービングの基本から燻製、常備食まで様々です。フード＆アルコールのページには塩やその他の調味料の紹介もしています。また私が実際に作ったアンチョビの作り方や、砂肝のコンフィの作り方も合わせて参考にしてください。スローな手づくり調味料【スローな手づくり調味料：目次】第１章 調味料づくりの１３の切り札（炒め玉ねぎ／黒焼き玉ねぎ ほか）／第２章 和風料理を思いどおりの味にするだし・たれ・合わせ酢（ウチの和風だし／味付けだし ほか）／第３章 自家製手づくり調味料（甘味噌／マヨネーズ ほか）／第４章 エスニック料理のシーズニング（チリソース／スイートチリソース ほか）／第５章 旬の素材でつくる自家製保存食（共麹／味噌 ほか）【手づくり食品大百科：目次】１ 野菜・果物（漬け物／乾燥野菜 ほか）／２ 豆・穀類・いも（日本の伝統食品／麺・パスタ・点心 ほか）／３ 肉・乳製品（ハム・ソーセージ類／テリーヌ・ペースト ほか）／４ 魚介・海藻（干物／練り物 ほか）／５ ソース・ドレッシング（トマトソース／バジルソース ほか）手づくり食品大百科燻製料理【燻製料理：目次】第１章 燻製づくりに必要なもの―燻煙資材と基本設計（燻製法のいろいろ／燻煙材―スモークチップとスモークウッド／簡易燻煙箱と私の燻煙室・燻製機／ソミュール液漬け法と塩漬け法―各種スパイス・香辛料）／第２章 保存食を作る／基礎技法の活用―私の燻煙室から／第３章 身近な食材で燻製を作る―温燻法で各種食材を燻製にする／第４章 おいしい燻製料理を食べにいく―燻製料理とレシピ（横浜プリンスホテル桂 井上静男／フランス厨房シェ・モリヤ 守屋金男／レストランパライソ 石神和人）【おばあちゃんに聞いた保存食：目次】春から夏の仕事（ふきのとうの油みそ／朴葉みそ／よもぎ／きゃらぶき／わらびのあく抜き ほか）／秋から冬の仕事（きのこのしょうゆ漬け／落花生みそ／しその実の塩漬け／栗の渋皮煮／干し柿 ほか）おばあちゃんに聞いた保存食新保存食レシピ180【新保存食レシピ180：目次】１ 野菜の新保存食おいしいレシピ／２ ハーブの新保存食おいしいレシピ／３ 果物の新保存食おいしいレシピ／４ 肉の新保存食おいしいレシピ／５ 魚の新保存食おいしいレシピ／料理のレパートリーがグ～ンと広がります 手作り調味料 キムチ百科世界の保存食をつくる本
October 19, 2005
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エスプレッソマシンのススメ
エスプレッソ生活始めるぞ！という記事でも紹介していますが、私が使っているエスプレッソマシンは伝統のあるイタリアのビアレッティのものを使っています。コレがいちばん便利！と言うものではないけれど、今使っているので3台目です。いつもビアレッティ。他のにも惹かれるのですが、デザインがいいものは値段が高くてとても気軽にエスプレッソ♪なんて言ってられない気がしています。それくらい私の生活にはエスプレッソが浸透しています。もちろん、普通にドリップコーヒーも飲むし、インスタントだって飲みますよ。エスプレッソマシンには1杯用からありますが、私がお勧めしたいのは3杯用からのもの。他にも6杯用、9杯用とあります。デミタスカップで飲むのは朝だけで、その他はコーヒーカップに大体普通に作ります。そうすると、3杯用がちょうど良いのです。デミタスサイズで入れる時は水の量を調節します。モカエキスプレス 3杯用直火式エスプレッソポット専用セーフティプレート作る時は直火式なのでそのままコンロにかけます。けれど、安定が悪く不安だったので私は魚用の網焼き器を使っています。紹介しているように専用のセーフティープレートもあるようですが、100円ショップで探しても良いと思います。エスプレッソマシンの中にはゴムのパッキンが入っているのですが、高温の為に使っていると劣化して来ます。そこできちんと替えないといけません。ゴムが古くなると密閉度合いが弱まり、真空になりにくいので美味しいエスプレッソが作れない原因にもなります。ゴムが少し古くなったと思ったらすぐに取り替えて下さいね。サイズによっても異なりますが一つが300円くらいですから。カフェチコ：ミニエキスプレス共用【交換用ゴムパッキン】ミニエキスプレス #2この、ミニエキスプレスは、デミタスを両サイドに置き、ノズルから抽出されるもので、2人用が同時に出て面白いのですが、コンロにかける為に容器まで熱くなってしまうのが欠点です。なので、コレを使う方は専用のアルコールランプ（アウトドア製品で売っています）を使用するなど、火の方に工夫が必要です。でも目でみて、気軽に楽しめるので人気があるようです。コレもずいぶん安くなりました。これはそのギフトセットなのですが、デミタスまでセットになって￥4320位でした（送料別）使い方も、どんな感じなのかも、写真をクリックすると見る事ができるので参考にしてみてはいかがでしょうか？私がオススメのスターターキットはエスプレッソ生活始めるぞ！の記事の中で紹介しています。そちらは粉とマシンとセットで3000円代だったと思います。楽しいエスプレッソ生活が始められる事を……ミニエキスプレス#2 ギフトセット
October 19, 2005
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ちょっとだけクリスマス雑貨
白山陶器 オーナメント ひょっこひょっこという名前に思わずプププ。しろと黒の陶磁器でそのまるみが可愛いなぁ。ガラスのカットがきれいなスワロフスキーのオーナメント。結晶の形がキラキラ。スワロフスキークリスマスオーナメントバカラ オブジェ 2-103-686クリスマスツリー フォレストエメラルド【ブランドBOX付き】さすが、バカラのクリスマスツリー。さり気ない形がキレイです。さびた感じのオーナメント。ツリーのオーナメントとしても良いしラッピングのアクセントにも使えそうですzinc オーナメント カギ 3コセットココマット【ソリ遊び】冬の来客をソリ遊びの楽しい気分でお出迎え。これで￥2000はちょっといいなぁ。さり気ない感じだからクリスマス前からこっそり飾って少しずつ気分を盛り上げる！
October 18, 2005
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気になったチーズケーキ
コクのあるチーズとビターなチョコのかわいい”ふた口”ケーキ送料無料！北海道 煉瓦屋 ふた...今日、もう一つのサイトの家カフェでスイーツの記事で教えてもらった、札幌にある煉瓦屋の「ふたくチ～ズ」。その名の通りふた口で食べてしまえる美味しいレアチーズだそうです。コレが知る人ぞ知る逸品らしくて、最近大人気だそう。ちょっと食べてみたい気持ちが((o(>
October 18, 2005
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子犬の目方
子犬の目方シャロン・モンツローズイヌの写真やネコの写真を撮らせたらピカイチと、定評のある女性写真家、シャロン・モンツローズの写真集です。イヌの何気ない表情、しぐさが光る一冊です。これはプレゼントにもオススメの一冊！！写真をよりいっそう面白くしているのが『子犬』と『はかり』なんです。絶対コレを見たら、飼っているイヌ達の小さかったころがフラッシュバックしてくるはずです。またアンティークな『はかり』がとても可愛いしこの写真集をただのイヌ本にしていないナイスなアイテムだと思います。色んな犬種の子犬を見てみるのも楽しいですよ。グッドデザインキッチンスケールの記事も良かったら見て下さいね、素敵なデザインのキッチンスケールが見つかるかも知れません♪私がかっているチワワのサイト本日はイヌなりもどうぞよろしく♪
October 18, 2005
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貝のボタンからトランプまで
ホワイト貝ボタン ヨット貝ボタン大好きで良く集めていました。ワンポイントで使えるかわいいボタンは大好きです。トリのキーホルダー自転車のカギや家のカギに付けておきたいAIR LINES キーホルダー ABAシルバーネックレス マツボックリとキー 45cmカギの事を考えていたらカギがついたネックレス松ぼっくりも可愛い。冬の訪れのようで。カラトリーのネックレスは「私ごはん沢山食べますよ」と、言ってるみたい（笑）シルバーネックレス カトラリー 45cmウッドボックススタンプアルファベットMアルファベットのスタンプでアレンジしたイラストでも描こうかなぁ？スタンプはちょっとワクワクします。トランプマジックこのトランプ自体がマジック。とってもかわいいです。エドエンバリー トランプ
October 17, 2005
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グッドデザインキッチンスケール
DULTON（ダルトン） クラシックスケール クロームキッチンスケールは必需品パンを作る時にもケーキを焼くのにも普段自分の目がスケールの代わりダルトンのシリーズは個性的なフォルムが魅力的イタリアを代表するキッチンブランド『グッチーニ』のキッチンスケール受け皿は取り外して上にかぶせればスッキリコンパクト収納guzzini GRAMMYキッチンスケール（ブルー）guzzini キッチンスケール“Dolly”ブルー同じく『グッチーニ』のキッチンスケールこちらはピエロみたいで可愛いなぁと思うのは私だけか（笑）イタリアのVICEVERSAのもの機能的でスタイリッシュなデザインのキッチンスケール大きめのボウルが何でも計れて便利かぶせればスッキリ収納！VICEVERSA（バイスバーサ） キッチンスケール ラウンドキッチンスケール＆クロックイデア/送料無料スウェーデン製のキッチンスケール時計付きなのでインテリアとしてもＯＫでも、時間が気になって慌てるかも（笑）最後にキッチンマグネットキッチン雑貨の大好きな人にはもってこいのアイテム。キッチンマグネット
October 17, 2005
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今日のアロマ
オイルランプ ペアー洋梨好きにはたまらないかもしれない。これはきれいで美味しそう。リンゴのジャムも美味しいですよね。アロマポットをこれで阿あたためるのも気分が楽しくなりそうです。匂ひ袋‥‥和の香り。こっそりカバンに忍ばせるのは大和撫子の身だしなみ。誰が袖 ふくべ（6個入り）アロマライト ピジョン凹んだところにアロマオイルを1、2滴。お部屋に香りが広がります。ほのかな照明で、リラックス。このボトルのメッセージは『私は、私自身。』コレを選んだあなたは言葉ではない方法で自己表現をするタイプだそう。オーラソーマB34 ヴィーナスの誕生（25ml）セラピーボトル84 ～キャンドル・イン・ザ・ウィンド～ このボトルを選んだ人はビジネスに直感が働く人。ボトルメッセージは「過去に別れを告げ、愛に自分を開いていきます」色んなセラピーボトルがあるけど最後に紹介するボトルは自分の感じた事を素直に表現できる人素直がいちばんかな！セラピーボトル 03 ～ハートボトル～
October 17, 2005
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エアプランツの王様キセログラフィカ
エアプランツキセログラフィカ[プランター・皿] ボスさかさまにしても使えるインテリア用の陶器の鉢皿。鉢底に穴は開いていません。エアプランツブームも来ては去り、去っては来てと繰り返していますがエアプランツの「売り」が水は入らないという文句です。コレ間違いです。一概に大否定もしないけれど、私が10年程前に育てた時は専門書もほとんどなくて、取り寄せるのにもネットショッピングなんて今みたいに手軽じゃないし、書籍を探すのにも苦労しました。花屋さんで聞いても、大した収穫も得られず、途方にくれました。それだったら観察あるのみ！で、育てていたブッツィー、ブルポーザ、その他数種類、毎日の気温、湿度（空気中の水分を吸収すると聞いたので）調べ、ノートに綴っていました。暇ですね、私も。（笑）週に1度のソーキング（そんな言葉も知らなかった！）をしたりしていましたが、いくつかは枯らしました。それでもきれいな花も咲いて、子株も出来、少しは増やせました。で、なんで間違いかと言うと、品種改良もされていると思いますが、夏モノと冬モノのエアプランツがいるんです。しかも、エアプランツによっては水分をとても必要とするものもあるのです。枯らしたのには申し訳ない事をしました。キセログラフィカは当時とても欲しかった、高価な物。手が出ませんでした。大きい物が欲しいので今でも置く場所を考えたら手が出ません。王様もネットショッピングですぐに捜せる程になったのかと思うとちょっと拍子抜けして、当時の私ほど興奮も憧れもありませんが、今でも欲しいものの一つです。最近は専門書も多く出ているので、侮らずきちんと参考にしてきれいな花を咲かしてみてはいかがでしょう？
October 17, 2005
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アクアビット／ジャガイモのお酒
リニア アクアヴィット 700ml 41.5度（Linie Aquavit in Sherry Casks）フランケンシュタインのお酒でも紹介したように、コレが色んなジャガイモのお酒。北欧が生産地の事が多いです。もともとは土地が貧しかった地方、北の地の土壌で比較的多くとれるのがジャガイモだからだと思います。スコーネ アクアビット 700ml 40度スワルト ヴィンバルス ブレン ヴィン アクアビット 700ml 38度アクアビット。オ・ド・ヴィとも言うらしい。アクア＝水。ヴィ＝命。『命の水』農家が一所懸命作ったジャガイモから出来た『命の水』『オ・ド・ヴィ（仏）』フード＆アルコールのページもお楽しみ下さい。
October 16, 2005
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フランケンシュタインのお酒
フランケンシュタインFRANKENSTEINS MENTAポテトスピリッツに、ミント香味とビター風味を添えたもので、甘みが少なく爽快な刺激味。香草、薬草系のお酒です。この時期、ハロウィンからクリスマスにかけて、話題になるかな？と思い紹介しました。ポテトスピリッツと言うのはジャガイモから作った蒸留酒。いわゆる焼酎やもっと度数の高いものもあります。リニア アクアヴィット 700ml 41.5度（Linie Aquavit in Sherry Casks）なんかはその代表です。アクア＝水。ヴィ＝命、生命、人生＝life。命の水です。お酒の語源と紹介している人がいますけど、ちょっと違いますね。「語源」ではないです。他にもドラキュラブラッドというリキュールもありました。私は香草系は好きなのですが、苦手な人はソーダで割ったりして下さいね！
October 16, 2005
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グッドデザインインテリア／サヴィニャックポスター
レイモン・サヴィニャックポスター【MONSAVON】サヴィニャック展が先週の土曜日からビュフェ美術館の企画展として行われています。来年の3月まであるそうです。石鹸のポスターやAIR FRANCEのポスター。生活の中にあるものから企業のポスターまで。レイモン・サヴィニャックポスター【AIR FRANCE】サヴィニャック / NI VU... NI CONNU...NI VU... NI CONNU...見なかった‥‥知らなかった‥‥ということは見て見ぬフリ？男の子。美味しいチョコが食べたくなります。おうちカフェのページとスイーツのページもどうぞ！大人の時間だって演出しちゃうサヴィニャック。赤ワインでもいかがですか？サヴィニャックポスター ショコラ[1999]シャトー ムートン ロートシルト 750ml色々楽しませてくれる私の敬愛するポスター作家。お近くの方はサヴィニャック展へ。【サヴィニャック C・ポスター】【サヴィニャック・ポスター ～ALEXANDRE BIENHEUREUX～】
October 15, 2005
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海老せんべい「ゆかり」の美味しさ
海老せんべい 【坂角 ゆかり】 缶入り （69枚入）ゆかり（海老せんべい）坂角総本舗ゆかり、天まり、さくさく日記（えびせんべい）の坂角総本舖この「ゆかり」お酒も進むし、お茶請けにもピッタリなのが人気の秘けつ。江戸時代に由来すると言われるその製法と、えびの美味しい身をぎゅっと凝縮しています。エキスだけかと思っていたのですが身まで入っているとは豪華です。しかもカリカリ。固いのでちょっと食べにくいかも知れませんが私は袋ごとたたき割って食べます（笑）これは本当に今まで食べた中でも絶品。オススメの一品です。おうちカフェのページとスイーツのページもどうぞ！
October 15, 2005
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今日気になった和菓子
「四つの甘いおかき」セット砂糖・あんこ・チョコ（または歌舞伎）・抹茶今日は和菓子なのですが、最初は甘いおかきです！砂糖とあんこは分かります。でもチョコですよ！ちょっと気になります‥‥変わった和菓子って沢山あって面白いなぁと思いました。コレはあんこ＆チーズ‥‥何となく想像がつきます。チーズの塩気と、あんこの甘味‥‥。【送料無料】あんこ＆チーズ8つの珍しい味たち！「粋なあられ」その名も「粋なあられ」！！マヨネーズ、カレーチーズ、チョコレート、黒ごまピーナッツ、チーズ、素焼き、黒のりの8つの味が入っています。カレーチーズは食べたいな(*^-^)以外と好きなんですよネ～。かりんとう。コレはミネラルたっぷりの黒砂糖。ポリポリとお茶と一緒に止まらなくなるんですよネ（笑）「唐辛子」もありました。ダイエットにはいいかも。カリカリかりんとう（黒砂糖）こんなえびせん見たこと無い料理にも使える生えびせん食感も色々楽しめる逸品です生のエビセン？！ちょっと驚きました！海老せんと言えば名古屋の名物ゆかりですが、コノ生えびせんも気になります。一度食べないと‥‥。おうちカフェのページとスイーツのページもどうぞ！
October 15, 2005
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じゃがいものガレット
第4北海道産太田さんの有機男爵1kg当たり共同購入になりますフランス産最高級発酵バターエシレバター有塩100gX5個11／11発送分【お試し単品】小岩井純良バター（発酵バター）【瓶】 160g今日は、教えてもらったじゃがいものガレットを作ってみました。簡単で美味しく、じゃがいもほくほく(*^-^)うろ覚えで作ったので参考程度にして下さい。-------------------------------------------------------【じゃがいものガレット】＜材料＞男爵いも、バター10～20ｇ、小麦粉、塩コショウ、卵オリーブオイル、にんにく1片＜作り方＞1：じゃがいもは皮をむき、千切りに、にんにくはみじん切りにします2：バターを溶かしておきます3：千切りにしたじゃがいもを耐熱の容器に入れてレンジで2～３分。4：キッチンペーパーで水気をとってボールに移します5：溶かしたバター、小麦粉、にんにく、卵と混ぜ合わせます6：塩コショウをして味を整えます。7：フライパンに少し多めのオイルをひいてこんがりに焼きます。-------------------------------------------------------大体こんな感じですが、この他にアンチョビを混ぜたりしていました。手作りアンチョビ>>アンチョビの作り方私は今回はいつものアンチョビがなかったので、シーチキンを入れ、岩塩で味を整えました。岩塩はこちらに集めてみました。じゃがいもは何でも良いと思います。参考にして下さい。味が薄い時は、香草岩塩でいただくか、少しソースをつくてみたらいいと思いました。
October 15, 2005
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にんにく醤油の作り方
旨処 夕香亭の香り醤油の素 にんにく醤油の素(6g)収納ビン0.75リットルWECKガラス容器 デコ・シェイプ 《1000ml》 付属品付【ポイント3倍1012】保存も効いてなんにでも使える便利で簡単な保存調味料。簡単に書いてみました。---------------------------------------------------------------【レシピ】＜材料＞にんにく、しょうゆ、昆布、みりん、酒＜作り方＞にんにくは丸ままでも良いし、スライスしてもよし.それをタッパーに入れて昆布を入れてしょうゆ、みりん、酒を入れて一晩寝かす。以上。---------------------------------------------------------------量はいつも適当なのでここでは書きませんが、みなさんのお好みで工夫して下さい。この他に少し手を加えるとしたら、かつお節、ローリエ、八角など、スパイスを入れて香りで付けをしても良いかもしれません。コレで、チャーハンにも使えるし、炒めものの隠し味にも使えます。私はにんにくはマルのままへたの部分だけ切り落として入れてます。こうすると程よくしょうゆがしみ込んで、チャーハンの時など使いたい時に取り出して、それからスライスして一緒に入れます。スライスして入れるなら量を加減して付け込まないとにんにくが真っ黒にしょうゆに漬かり過ぎてしまいます。3日～1週間で取り出しても良いと思います。
October 14, 2005
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今日出会った食べたいスイーツ
ベリー/カントチーニ・アーモンドビスケット今日はおいしいオヤツを食べたくなったのでメモしました。皆さんは普段どんなの食べてるのでしょうか？これはビスケットって書いてあるけど、ビスコッティ見たいな感じ。アーモンドのおいしい味をおいしい紅茶と堪能したい‥‥‥今日は夕御飯が味のしっかりしたものだったから、スッキリとお口直しにアイスクリン♪秋の送料無料大SALE中アイスクリン3本セット「まるごとのむ大豆」を使い甘さ控えめに♪フレンチのシェフが作った【ガトーショコラ】大豆を使ったガトーショコラ。噂には聞いていたけど、おいしそう。甘さが控えめなのが私向きかも。お豆腐やさんが作っているのならなんだかスッキリした味わいでおいしそう♪【お豆腐屋がつくった本格豆腐デザート】レアトーフケーキ（ご自宅用8個セット） (4種類の味×...＊国産和栗を贅沢に使用しています＊【スペシャルモンブラン 5号サイズ montblanc-02】 ※...でもやっぱり一番食べたいのはモンブランかな！(*^-^)おうちカフェのページとスイーツのページもどうぞ！
October 14, 2005
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ニラチャーハン
KAHLA（カーラ）ディーププレート 24cm ELIXYRココナッツウッド器三点セット2アジアの逸品！ショイス4種類セット（ナンプラー、オイスターソース、スイートチリソース、ホッ...★キッチン雑貨のページへ★★フード＆アルコール★のページへ今日はニラが3束￥100。キャベツが一玉￥78。大根が1本￥48。などなど安くで仕入れる事が出来ました！えらい！と自分をほめます（笑）でも、ニラを3束も早く使うのは私にとっては至難の技です。餃子の具にでもすれば良いのでしょうが、今日は挽肉を買っていません。さて、どうしたものか？と考えた末、余っていたご飯と、卵を使ってチャーハンにしました！「エェー！」と驚いた人は、機会があったらやってみて下さい。私も恐る恐る作りました（笑）あ、でも食べる時を考えた方が良いかも？(⌒～⌒)ニンマリ○●○○●○○●○○●○○●○○●○○●○○●○●○○●○【ニラチャーハンレシピ：2人分】＜材料＞ご飯、ニラ一束、にんにく2片、卵2コ塩コショウ、カツオだし粉末、唐辛子、ナンプラー＜作り方＞1：にんにくはスライス、ニラはみじん切り、唐辛子は小口切りにします2：良く熱したフライパンに油をしいて、にんにくを炒め、唐辛子も入れます3：にんにくが香ばしくなって来たら、ほぐしたご飯を入れて炒めます4：ご飯がパラパラになって来たらニラを投入！カツオだし粉末、塩コショウをします5：ニラは火が通りやすいのでそのままざっくり炒め、卵を入れてご飯と混ぜ合わせます。（最初にご飯と混ぜても良いと思います）6：ご飯と卵が良く馴染んだら火を止めてフライパンのふちに沿ってナンプラーをひと回り掛け香ばしくさせます。ざっくり炒めて出来上がり♪○●○○●○○●○○●○○●○○●○○●○○●○●○○●○先にご飯に卵を混ぜた方が良かったかな？とも思いましたが、いつもやってるようにやりました。シンプルな材料なので、かつお出汁は少し多めにしましたがお好みで。唐辛子も食べる時に一味などをかけても良いと思います。かなりチャレンジな具材によるチャーハンだと思いましたが、以外と美味しい事に気付き、今後ハマりそうな予感です(*^-^)
October 13, 2005
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今日出会った雑貨たち
マッチ箱オルゴールSilent Night We wish you a merry Chritmas White Christmasなどのお馴染みのクリスマスソングが響いてくるそうです、ちょっと早いけど、見つけてしまったものはしょうがないので可愛かったしのせてみました(^^)このマフラーも優しいカラーで良いですよネ。素材は毛100％。大きさは18.5×155cmけっこう長めかな？太めのボーダーがざっくり着こなせそうです。NIMES マルチカラーマフラーピクニックバスケットミニ フラワーコレからもっと冬の楽しみが増えるけど、まだまだ秋は続きます。晴れた日にはお弁当作って出掛けたいですね！実はいつも手描きのカレンダーを作っていましたが、たまには人の作品も良いかなぁ？って思っています。100DRINE 2006 ウォールカレンダービルケンシュトック ボストン スエードレザー / redwood私の大好きなスウェードのサボ。こんなのが欲しいなぁ。昔は黒のを持っていたけどもうぼろぼろでさようならしました～。
October 13, 2005
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グッドデザインインテリア／イス01
カフェ系インテリアに大人気～カウリーチェア～【新規開店セール0624】いつも座るイス。気になっている人が多いのも確かだと思う。私の場合は慎重に選び過ぎて、今はついでに買ったパイプイス。（笑）座り心地の良いイスは愛犬にとられました！(^_^)どんな時に気になるんだろうかと考えてみました。カフェでお茶する時。オフィスで上司に怒られながらの会議で。退屈な勉強をしている時。熱心に本を読んでいる時。YOTHAKA Antix Stool size: W68×D40×H41YOTHAKA Antix Bench size: W135×D39×H42気になり方も様々だと思いました。次に生活の中に必要な形。それはなんだろう？と思いました。カフェだとゆっくりお茶が飲めるちょうど良い高さ。オフィスだとスタッキングが可能なもの。勉強する時は長時間座ってもお尻が痛くないもの。読書だとリクライニング？次に気になったのは生活スタイル。今は大半の人がテーブルにイス。でも日本人は畳の在る生活もする。だから座椅子も必要。パソコンをしている人で座椅子が欲しいと言う人が良くいます。あと。お坊さんも上手く正座できない人がいるみたいですね（笑）BLOOM ラウンジチェア長大作 低座イス ブラックそれでいて、素敵なデザインのもの、座り心地ちはもちろんだけど。そんなイスが見つかるといいなぁと思いました。インテリア家具を集めてみたので、参考にして下さい。
October 13, 2005
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ツバメの雑貨たち
Tenugui～てぬぐい～／ツバメ渡り鳥の話しをしていました。代表的なのはツバメでしょう。ツバメは夏鳥だそうです。子育ての為に日本に来ます。それからどこに行くのでしょうか？今頃はきっと暖かい地方にいるはずです。フランスからアフリカへ‥地中海を超えて中近東へ‥フランス カフェオレボウル ロワゾつばめ ドリップポット世界中にいるツバメは色んなもののモチーフになっていました。「親指姫」にも「幸せの王子」にもツバメは出てきます。フランスではバスにツバメのプリントがしてあったり「ツバメ通り」という小さな通りもあるようです。ポメラート リングツバメ SV/18K日本でも春の訪れを知らせるのはツバメの役目。ツバメが低く飛んだら今日は雨。この時期は何処か違う国でそういう風に言われているのかなぁ？La Fee つばめネックレス
October 13, 2005
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2006ダイアリー帖
ブルンミとアンニパンニ マンスリーダイアリー（ふたり）赤のペンと、青のペンと、緑のペンと。黒のペン。これらを使い分けてメモをとると、頭に入ってくるらしい。でも問題は、赤、青、緑、黒の使い分け。コレが頭に入ってないと意味がない。どうだったかな？黒は普通書き。 赤はとても重要なこと（客観） 青はやや重要なこと（客観） 緑は面白いこと（主観） ラチとらいおん ウィークリーダイアリー 透明カバー（オレンジ）ラチとらいおん ウィークリーダイアリー 透明カバー（ネイビー）齋藤孝先生の“脳の超整理術”3色ボールペン活用法らしい。（黒は除いてね♪）多分そうだったと思うというくらい、自信がない‥‥‥私も今年はちゃんとメモをとってみようかな。でも、この3色ボールペン活用術。書く事が前提の物だから自分で見て分かりやすいのが一番だとは思う。けれど、この方法が流行ったのかしらないけど、ブログでも色変えて書くのはどうかと思う。だって、どこがリンク貼ってあるのか、重要なところを見逃してしまうから。そういう事が多々ありました（笑）私は、ダイアリー帖だけにしようっと！キップコップ マンスリーダイアリー（ブルー）
October 13, 2005
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グッドデザインインテリア／ゴミ箱01
Good Design(グッドデザイン)2005 受賞記念セット♪ブラウ独占販売 デンマーク Essey 最新ゴ...ゴミ箱は悩みました。インテリアとしてさり気なく、それでいてかっこいいものが欲しい人もいると思います。「ゴミ」を入れるものだからなおさらです。確かに、さり気なくおいてあるものが素敵なものだといいなぁと思います。それがゴミ箱ならなおさら。（あえてダストボックスとは言いませんw）でも、一人暮らしをしているような人やこだわっている人ならそれでも良い。けど。主婦はそうはいきません。いつも家族の溜めたゴミと格闘しています。そんな時に素敵なゴミ箱だったら？機能性も良かったら？ブルートコンテナダストボックス 4分割それだけじゃない。今は環境問題を個人のレベルから見直す時代。ゴミ箱だってその機能の中に「分別の為の利便性」もなくてはいけません。暮らしていてゴミが出るのは当たり前だけど、ポンポン捨てるだけじゃだめですよね。グッドデザイン、グッドライフ。考えさせられます。
October 12, 2005
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グッドデザインインテリア／照明01
Concrete Design KITSUJIコンクリートの照明 ドロップ秋の夜長にはほのかな明かりの下で読書を‥‥って、目が悪くなりますか？（笑）それはさておきこのコンクリートで出来た照明。その硬質な性質とは反対にとても温かい光を演出してくれます。それぞれの写真をクリックしていただければその光の様子が見れるます。コンクリート自体の白さに、電球の明かりが反射して、以外と明るいです。そして何より、きれい‥‥‥。Concrete Design KITSUJIコンクリートの照明 ディンプルConcrete Design KITSUJIコンクリートの照明 キャンチ「明かり」は部屋の演出には何より大事。普段見なれている壁の白もカーテンの色も並んでいるもの全ての雰囲気を変えてくれます。光の演出にとても感動しました。コンクリートが織り成す、温かみのある演出の意外性に、私はグッドデザインだと思いました。
October 12, 2005
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グッドデザインインテリア／子供用01
グッドデザイン賞を受賞しているインテリア家具は色々あります。ここで、ポイントなのが、いいものを見て、その特製を掴んで、商品を見る目を養おう！と思った事です。それで最初は子供用！それぞれが人間工学に基づいた方法で、あらゆる試行錯誤をしていて、なおかつカッコ良くスタイリッシュ。私は普段選ぶものは安物だけど、洋服にしてもなんにしても「作り／創り／造り」がどうなったらそうなるのかは、本当に見ていて勉強になります。何事にも理由があると言う事ですね。
October 12, 2005
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スキンケア私の場合
エバメールゲルクリーム180ｇエバメール お試しセット 5種×7包私は肌が弱いので、口コミで広がるようなのは使わないようにしているのですが、実際に最近この人気の商品らしい「エバメール」を3年前から使っています。きっかけは、肌が乾燥する季節に友人とカフェでお茶しながらの事。その友人が何気なく小さな小瓶を取り出し、それに小分けにして入れたエバメールを、乾燥した手にぬりぬり。普通にハンドクリームを使っていた私は「それ、なに？」と興味を持ち使わせてもらったのがきっかけです。その時使ってみて、肌がすぐにしっとり。すごいねー！と他の友人とも話してどこで買えるのか聞いていたのですが、どうも販売元が少なく、その時はそれでおしまい。しばらくして友人が小瓶に入れたエバメールを「しばらく使ってみたら？」ともって来てくれました。なんでも、その子のお母さんと一緒に使っているらしく、まとめて購入しているとの事。試供品も貰ったらしくて、わざわざ頼むのめんどくさいだろうと、持って来てくれました。で、本当に2、３ヶ月は友人の好意に甘えてそのつど分けてもらっていました。結局、その後に、180ｇの物を購入。そうしたら、化粧品のサンプルまでついて来ました。化粧品は今は決まったやつがあるので、使用していませんが、肌にとても優しいものでした。エバメールゲルクリームは、シンプルケアをモットーとする基礎化粧品。3年前までネットでの購入なんてあったのかなぁ？と思ってしまいました。いつの間にかランキングでも上位に入って来る程の人気。とくにこの季節！お肌の潤いを保つのには基礎は大事です。寝る前に肌にマッサージするようにして寝ます。口コミにのらない私が、本当に初めて乗ってしまった商品です（笑）後日談として、なんでも流行りものが好きな母が、肌の弱い私を気にかけてくれて、持って来てくれたのがなんとコノ「エバメール」しかも、500ｇの大容量。これがあるので姑くは買わずに済みそうです！ラッキー！コレのポイントは全身に使える事！お試しセットからの購入も良いと思いますよ！エバメールゲルクリーム500ｇ＜詰め替え用＞
October 11, 2005
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ベルギービールはほくそ笑む！
お試しベルギービールセット（箱入り）ヒューガルデン・禁断の果実330mlヒューガルデン・ホワイト330ml私の大好きなビールヒューガルデンです。ヒューガルデンはベルギービールなのですが、ベルギーがビールの種類も豊富で地ビールと言われるような、その土地に行かないと飲まれないようなビールがある事は皆さん御存じだと思います。日本のビールはドイツのビールを参考に作られているので、何となく物足りなさが残ります。ドイツビールももちろん美味しいのですが、なんと言っても私はベルギーのビールが好きです。とくにヒューガルデン。白ビールです。これの生を飲ませてくれるお店は本当に滅多にないのですが、夏の午後に少し自分の身体にお疲れ様の意味を込めて、良く飲みに行きました。デパ地下などで売っているのですが、やっぱり少し日本のビールと比べて割高なので、私は特別な時に飲みます。白ビールは大麦のホップから作られる日本のビールと違い、小麦から作られます。日本で小麦から作られるので有名なのは、「銀河高原ビール」だと思います。小麦は他の大麦から作られたビールに比べて少し癖がある為、スッキリした喉ごしだけの追求に力を注いでいた日本のビールに比べて、またその戦略に見事に洗脳されてしまっている多くの消費者にとって、「飲みにくい」という印象を与えてしまったようです。近ごろでは、この「独自の旨さ」を出せなければビール業界もやっていけなくなったようで、消費者の動向も輸入ビールに向いてしまっているようです。とにかく、結局は癖だろうとなんだろうと、美味しいものは美味しいのです。ヒューガルデンのホワイトビールを飲んでみて欲しいなぁと思います。またオススメの飲み方もあって、レモンの輪切りなどを入れると美味しいですよ♪一度、何処かのオヤジに「美味しいんですよ～レモン入れたら！」と話したら「レモンなんて女が飲むか邪道だ！」と一括されました（笑）けれど、フランスではビールに「ピコン」オレンジのリキュールを入れて飲んだりもするし、いわゆるカクテル感覚なのですが‥‥と思いましたが、好奇心のない人には、一生美味しいものにはありつけないし、美味しい楽しみ方も出来ないでしょう！と心の中でほくそ笑んでました。むふふ。追記：ベルギーの人にとって、ヒューガルデンは水の代わりなんですけどね！お子ちゃまな私には飲みやすく、それでも度数があるので一気には飲めない代物です（笑）禁断の果実の度数は8.8％で、普通のホワイトの方が5％です。あなたは禁断の方を選びますか？むふふ。ベルギー人に乾杯！！
October 9, 2005
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フランスにはないぞ！フレンチトースト
フレンチトースト[送料込み] 今日からエスプレッソ生活始めるぞセットエスプレッソメーカー、カプチーノメーカー、エスプレッソ用コーヒー2種で総額11200円が送料無料で3980円！シタデール（CITADELLE）社 高級メープルシロップ 250gx5本入り 本場カナダの味を体験くださ...今日も朝からエスプレッソでした。軽くフレンチトーストで朝食！ほんのり甘めで美味しいですよね～(*^-^)幸せです♪って、ちょっとお洒落に聞こえますが本音はたまたま賞味期限が気になった食パンがあったし、卵も牛乳もあったので作ろうと思いました。（笑）ちびまる子ちゃん的に言うと、「花輪君」のうちみたいでリッチな気分だよあたしゃ‥‥と言った感じです。気分だけはおフランスです（笑）けど、フランスには「フレンチトースト」なんてないんですよね！ま、美味しけりゃどこだって良いのですが‥‥。
October 8, 2005
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野菜たっぷり生姜焼き丼
先程、本家サイト（なんて呼び方初めてしたぞ！）のruru-askeoで、今日食べた豚ニラとじ丼のレシピを書いたのでここでは生姜焼き丼の作り方を書きたいと思います。作り方と言うよりも、食べ方の一工夫。この秋、ガッツリ食べたい人にオススメ。しかも野菜たっぷりで。【豚の生姜焼き丼】＜材料＞豚バラ肉、キャベツ、生姜、にんにく、醤油、砂糖、みりん、塩コショウ、酢、マヨネーズ、卵＜作り方＞1：キャベツは千切り、生姜、にんにくはみじん切り2：フライパンにしょうが、にんにくを入れ炒める3：香ばしい香りがして来たら、豚バラ肉を入れる。バラ肉の大きさは適当。4：いったん豚肉をとり、そのフライパンを使って砂糖、醤油、みりん、酢を入れる。豚肉を再び入れ、絡ませる5：卵は目玉焼きにする6：丼にごはんを盛り、キャベツの千切りを敷き詰め、その上にマヨネーズをかける。豚の生姜焼きをのせ目玉焼きをのせたら完成！これが基本で、その他に豚肉と一緒に入れる野菜として、タマネギ、ピーマンなど入れると良いと思います。あんまり欲張っていれ過ぎると、なんなのか分からなくなります。これ、学生時代に食べたのですが、目玉焼きが味をマイルドにして、生姜焼きのタレを濃く作っていても美味しいし、ごはんが進みます！くれぐれも食べ過ぎないように‥‥
October 6, 2005
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濃いお茶の魅力
無農薬くき茶（かりがね） 200g丸みのある味クキ茶はいかが？冬だより[送料込み] 今日からエスプレッソ生活始めるぞセット昨日の日記で無性に食べたくなるせんべいの話しを書いたけれど、今日は無性に「濃い日本茶」が飲みたくなりました。もちろん今日も朝起きてエスプレッソは飲みました。今日の朝、季節外れの「蚊」に刺されて痒くて目が覚めました。朝の5時です。眠りについたのは2時頃です。何でこんな季節外れな時期に、蚊に刺されて目が覚めなくてはいけないのか、全く理解出来ません。刺された場所は足の裏です‥‥‥。ま、そんな話しはどうでも良いのですが、この時間に眠気が増して来ました。そこで、ココはやっぱり日本茶でしょう！しかも濃い日本茶。最近、気になるお茶はくき茶。茎です。これが甘味があって葉から出すお茶の味と違うそうです。これが飲みたくてしょうがない。これは濃く出しても美味しくないだろうなぁ。高校生の頃、試験の度にコーヒーではなく日本茶を飲んでいました。コーヒーでは目が覚めません。好きですけど。そこで、濃い日本茶。これがせんべいと合うんですよね♪渋い高校時代でした（笑）これで私が高校生でない事だけは分かってしまいましたが、実年齢はもう一つのサイトruru-askeoで公開しています。興味のある方はそちらもどうぞ(^▽^)/おうちでカフェライフを楽しみたい方はおうちカフェのページへどうぞ！
October 6, 2005
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無性に食べたくなるせんべい
冬だよりもち吉の福福かんかん スペシャル缶今ものすごく食べたくなりました。「もち吉」のせんべい。もちろん、米処と呼ばれる所のお煎餅も美味しいけどこの「もち吉」の煎餅も死ぬほど美味しい。ちょっとした挨拶代わりにこれを貰った日には、良く姉と、醤油を誰が食べるか、塩は誰か？とけんかになった挙げ句、横から割り込んだ父に食べられ、悔しい思いで抗議し、げんこつを喰らって終わりと言うまるでちびまるこちゃん的不条理な世界。あーそんな事は気にせず一人でこのカンカンに入ったせんべい、独り占めしたい！！！
October 5, 2005
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イッタラのオリゴカップでコーヒー
オリゴ（ORIGO）マグカップ（ストライプ）オリゴ（ORIGO）ボウル（ストライプ）イタリア「iittala」社のコーヒーカップとカフェボウル。コーヒーカップと言うよりはマグカップでカフェボウルと言うよりは、スープボウル位の容量。このストライプ模様が可愛くて思わずのせてしまいました。イッタラのオリゴシリースはシンプルな白が好きな人には派手ですが、1つ持っていても良いかな？と思わせるセンスの良さ。この配色がイタリアっぽくて、コーヒーを飲む気分によって変えるのも良いかな？これを機に忙しくて怠っていたキッチン雑貨のページも更新しなくちゃ！と元気になりました！
October 4, 2005
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イヌの絵本
サリー、山へいくサリー、海へいく私もイヌを飼っているのですが、イヌ好きの人はこの秋一緒に出かけたくなるような本です。作者のステファン・ヒューネック（日本語ではスティーブン）は自分が飼っているイヌをモデルに、それを版画というスタイルでイラスト化しています。なので手で描かれたイラストでは味わえない素敵な雰囲気がこの絵本にはあります。実は私が飼っているイヌはチワワなのですが、これを見ていると「目指せ！アウトドア犬！」という感じになっています（笑）けれど残念ながらこれを書いている最中もずっと寝ています‥‥トホホです。もちろんイヌ好きだけではなく、子供にも見せて欲しい素敵な１冊！プレゼントにも最適だと思いました。
October 4, 2005
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着物でモダンそのまえに
豆千代の着物モダン豆千代の着物ア・ラ・モード先日書いた日記、「私のお気に入り教えます（サイト編2）」で書いていたシンプルでスマートなテンプレートが美しいサイト「家カフェ」の記事で面白いものを見つけました。タイトルは「内股で歌え君が代」というエントリーです。「家カフェ」というサイトはまだ出来たばかりでエントリー数もさほど多くないのですが辛口な切り口が小気味よく、私の好きなサイトの一つです。私は今年までに着物を着れるようになりたいと数年前から思っていたのですが、古着物、浴衣、和装ブームに乗れず未だに実行されていない。全く何もしていないと言うわけでもないのですがどちらかと言うと何もしてません（笑）まぁ、逃げるわけでもなく、のんびり覚えれば良いかな？と思ってます。興味を持ったきっかけは私の場合は、「絵」です。西洋のもの、デザイン、そう言ったものにばかり気を取られていてもしょうがないなぁと思い、日本人女性たるもの着物の一つでも着れなきゃいかん！！と思っているわけです。紹介している本の豆千代さんなどのおかげで街中でも若いお洒落な女の子が着物を着ている姿を見かけるようになりました。でも、問題は着物の着付けもそうだけど歩きかた。美しい歩き方とはなんでしょうか？私は本来ものすごく猫背で内股でココで書くとまるで妖怪のように思えますが（笑）着物を着ると背筋がぴーんと伸びます。これが気持ちが良い！すぐに疲れるのですが(^▽^;)私のからだの作りは、ジーパンもいまいち似合わない。かといって、着物を着ても疲れてしまう。こんな中途半端にしたのは一体誰？という感じですが、「家カフェ」さんのエントリーを見てからそれぞれに考えてみて下さい。さ、この心意気を、明日に活かそうかな！！
October 2, 2005
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web発信小説の行方
マチともの語り作品集（vol．01（福岡））一億総ブロガーな時代。当たり前のように、みなが文章を書く事に専念し、また意外にも活字好きな人が増えた。イラストを書いている私としてはヴィジュアルなどでしか表現が出来ず、下手な文章でこうやってブログなどを書かせていただいているわけですが（笑）ひょんな事から知り合って、このマチともの語り作品集（vol．01（福岡））の表紙をやらせていただきました。もちろん、色んな方たちのお力添えで。本の中のイラストも数点。この本は、いわゆる同人雑誌なわけなのですが、このweb時代に、web上で発信されたものを「マチともの語り」というサイトで公開。そこに集まる作家さん達の中から今回は福岡のマチをテーマに5人の作家が書いたものです。webからの発信に可能性をもって、書かれている皆さんも多いと思いますがこの「マチともの語り」に集まる作家さんも、今では海外にまで及ぶそうです。webのちからはすごいですね。描かせていただいておきながら何の恩返しもしていないのですが、こうやって形になっているのを見るとワクワクしました。これからどうなってゆくのでしょうか？秋の読書の1冊にお勧めしたいと思います。
October 1, 2005
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タラバガニはやどかりだった
たらばガニ姿2匹セット【倍付け4】【税込・送料・代引手数料無料】カニが食べたい。大きくて、たくさん身のあるタラバが食べたい。そう思ってタラバガニの絵を描いてみました。そんな事でお腹は一杯になるはずがない。気付いたかもしれないけど足の数が違う。そう、ふつうカニは足が計８本。けどタラバはヤドカリの仲間だから足は６本。花咲ガニやヤシガニもヤドカリの仲間なんだって！大きくて身のいっぱい詰まった足が…。うーん、食べたい！『タラバカニ』は『鱈場蟹』と書く。読んで字のごとくタラの捕れる漁場で捕れるから。オホーツク海やベーリング海、北の海で美味しく育って下さいね♪そういえば去年の冬に知り合いから『タラバ？食べたいの？知り合いが毎年送ってくれるから一匹あげるよ』と言ってくれました。なんて心優しい人なんでしょう！！かくしてそれから何の音沙汰もない…。今からでも遅くないのでタラバ恵んで下さい（笑）フード＆アルコールのページも更新中！見てね♪
October 1, 2005
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