戸隠「山笑」さんでお昼ご飯～

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2010年01月23日

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テーマ： ●食べた物の画像♪(91608)

カテゴリ：食べ物

今日はまたまた戸隠に上がりました～。仕事内容は１人でも出来ちゃう簡単な
（いや…まだ治療中だけど…）が物を摘む
動作をすると微妙に痛むので妻を補助要員として同行させました～。

【飯綱高原にある大座法師池　全面結氷しているようだけど人は乗れません】

長野市内はソコソコの天気だったけど、山は、僅かに晴れ間も覗くけど小雪が
ちらつく微妙な天気。土曜日という事もありスキー場に向かう車が多かった～。

戸隠スキー場の駐車場もほぼ満車です。このスキー場は長野市から50分程で
到着出来るアクセスの良さもさることながら、キュッキュッ！と滑りが楽しく

ウチの子供達も良くこのスキー場を利用しておりますが、肝心の私は腰痛が
酷く、とてもじゃないですが滑る状態にありません。実に残念ですが・・・。

仕事は30分程で終了～♪　朝ご飯もお昼ご飯も食べていませんので、途中で
食べていこうか、って事になり、前々から気になっていた「山笑」さんに行く
事に致しました・・・。

以前は戸隠に向かう道路からやや離れたトコロで営業されていたので、場所は
判っていてもなかなか行く機会を得られませんでしたが、今はバードラインの
脇ですからステアリングを「くいっ！」と切るだけでＯＫです(笑)

「ざる！大盛りっ！」 …にしようと思いましたが、初めての
お店でソレをやると食べた後、味の印象が満腹感に邪魔され、残り難くなるん
で、「野菜天ぷら」の天ざるに致しました～♪

新蕎麦の緑がかった色が目に楽しいです～。口当たりは滑らか。噛むと新蕎麦

あっ、薬味は使いません。失敗しちゃったな。注文する時に「薬味は不要
です」と一言言えば良かった…。ワサビは安曇野産、大根おろしは地元・
戸隠の辛味大根だそうです。

天ぷらも美味しい。妻はサツマイモの天ぷらがいたく気に入ったようです。
食後、初代女将さんに尋ねたトコロ、日本各地の野菜を試し、１年通じて
安定した味が供給出来る美味しい品種を探した結果、との事。

また食前に、今日初めてお客様に出した、という 「太い蕎麦」 を頂きました。
写真はありませんが割り箸ほどの太さがあり、長さは10cmほど。しっかり茹でて
あるので芯が残っていたりとか、粉っぽい感じはまったくありません。

それを岩塩に付けて頂くのですが、蕎麦の甘みが凝縮されており私なんかは
岩塩が強過ぎると思う程。店のご主人は「おつまみに、どうかな？と試行錯誤中」
との事ですが、お酒なんか飲んだ後に食べちゃ勿体無い味です。

タイミングが良ければ味わえるかもしれませんよ。

● 手打ちそば　山笑（やましょう）http://www.soba-yamasho.com/index.html

冬季間は土曜と日曜日のみの営業ですのでご注意下さいませ～。

・・・いつもカップ麺ばかりじゃないよ(笑)　もともと蕎麦大好きだからね♪
近所のお弁当屋さんが閉店しなければ、カップ麺ブログにならないのに～(笑)
月曜日は勿論、、、、カップ麺さ～♪(泣笑)

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