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November 19, 2019

リーガロイヤルホテル広島の朝食

(8)

テーマ：国内旅行どこに行く？(60480)

カテゴリ： Travel 山陽・山陰

広島はリーガロイヤルに宿泊。

朝、カーテンを開けると広島城が真ん前に見えて感動。

リーガロイヤルは広島の中心部にあり、観光にもお買い物にも便利な立地。

寝るだけなんてもったいないな～、朝だって7:30出発で猛スピードで動かないといけないし。

さてさて、朝食。

和洋どちらもいろいろあったけどご当地物だけを厳選して。

かぼちゃ、しいたけ、絹さやの煮もの。

この具材の組み合わせって私的にはとっても斬新に見えたのだけど、珍しくない?

しいたけがまるごとだからなのかなー。

呉の肉じゃがは東郷平八郎にビーフシチューを作れと命令された調理員が試行錯誤の上に作った「甘煮」がのレシピが元になってるそう。

「海軍厨業管理教科書」に載ってるんだって。

ビーフシチューなんて見たことも聞いたこともない調理員さんたち、大変だったろうなぁ。

そりゃ、結局ビーフシチューにはならないよね。

「がんす」は魚のすり身に野菜のみじん切り、唐辛子を加えて衣で揚げたもの。

「がんす」とは広島弁で「です」「ございます」を意味する言葉。

みんなになじみのある名前にしたかったのが由来。