Diane de Poitiers　に挑む

カルピスバター使用のカスタードベースのバタークリーム、ピスタチオとマカロンの生地、桜や杏仁の香のするトンカ豆に自家製ナッツにサクサクしたチョコレート生地。

美しさだけじゃなく、ほんとに唸るほど美味しい♪♪♪



レジェール(アイリッシュ)。

ガナッシュにくちどけのよいチョコ
レートクリーム、ウイスキーシロップ、カリっとしたのチョコレート生地。

いや～、ほんとに天才だと思う、ほんとにバランスよく、しかも特徴もあり繊細さもあり。