萌園の闘病日記　いくつもの難病を抱え奮闘中

昨日から急に気温が上がり、暑いくらいです。
気温差が激しくて体がついていけませんo(TヘTo) くぅ
今からしっかり食べておかないと、必ず夏バテになるので
今日のお昼はいつもよりボリュームのあるオカズを作ってみました。
翌コンビニで見かけるじゃがいもとソーセージのチーズ焼き
私にも作れそうだと思い、一手間加えて作ってみました。
じゃがいもは喉に詰まりやすいのですが、今回作ったのは、
よく潰して、上にトマトソースとチーズをのせてあるので、
比較的嚥下障害がある私にも、時間をかければ食べられました。
暑い時こそ、熱いものを食べて汗をかいたほうが健康にはいいそうです。
でも残念ながら、私は猫舌なので、冷めるまで食べるのはおあずけでしたが…＿|￣|〇
チーズ焼きにサラダとインスタントのオニオンスープを添えました。
栄養のバランスも取れていると思います。ボリュームもあるので、お腹も満足(-^〇^-)
主食はご飯でもパンでも麺類でも、どんな主食にも合う１品が出来ました。

新玉ねぎとジャガイモのチーズ焼き


料理名：グラタン
作者： ☆萌園5539☆

■材料（３人分）
じゃがいも / ２～３個
新玉ねぎ / １個
粗挽きウィンナー / ４～５本
卵 / ３個
絹さや / 適宜
牛乳 / ５０cc
マヨネーズ / 大さじ１．５
カットトマト / ２分の１缶
塩 / 少々
黒胡椒（あれば） / 少々
ケチャップ / 大さじ２杯
溶けるチーズ / ４枚
パン粉 / 適宜
砂糖 / 小さじ１
お酢 / 小さじ１

■レシピを考えた人のコメント
低カロリーでボリュームのある１品です。

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私事ですが、最近、体調の波が大きいのですが
今回は調子が良かったので作ることができました。
と言っても休憩をかなりしながら作ったのですが。
野菜嫌いの父もトマトケチャップの味のオカズなら、野菜も食べてくれます。
冷蔵庫になかったので使いませんでしたが、玉ねぎとじゃがいもとウィンナーを
炒めるときに一緒にピーマンも炒めたら、もっと栄養のバランスがとれたと思います。
乳製品があまり好きでない父もこれは気に入ってくれました

病気と障害を持っているけど、お料理が好きなので、工夫していろいろな料理に挑戦して
います。今は簡単なものしかできないけれど、少しずつ難しい料理に
チャレンジして行こうと思っています。
最近はお料理だけでなく、掃除洗濯など家事一般を、出来るだけ一人でやっています。
一人になっても生活できるように、今からリハビリをしていかないと。
もっと元気になって体調が安定したら、パートでもいいから外も働きに行きたいとも思っています。


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