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2008.04.06
カテゴリ： 料理
ぬか漬けを始めて数ヶ月が過ぎました。
結婚して家を出る時に 「種床」 として分けて貰っていたのですが、
母の急逝の折、数ヶ月間ほとんど実家にいた為手入れが出来ず
ダメにしてしまいました。
実家のぬか床も、毎日バタバタとしていて気が回らず、気付いた時には
カビが生えてしまい処分をしてしまったのです。
今なら再生も出来たのですが、当時は誰もそうしようとは思わず、
目に見えていたので惜しいとも思わなかったのです。
近頃になってスーパーのぬか漬けを食べる度に、無性に母の味を思い出し
トライする事にしたのですが、これがなかなか思ったようにはいかないんですよね。
ぬか漬けで特に好きなのは、 キャベツ と 人参 。
スーパーで売っているのは、主に きゅうり や 蕪 、 大根 といったところで、
キャベツ は滅多に見かけないんですよ。
明日は、切らしてしまった「ぬかみそからし」を買ってこなくちゃ。
結婚して家を出る時に 「種床」 として分けて貰っていたのですが、
母の急逝の折、数ヶ月間ほとんど実家にいた為手入れが出来ず
ダメにしてしまいました。
実家のぬか床も、毎日バタバタとしていて気が回らず、気付いた時には
カビが生えてしまい処分をしてしまったのです。
今なら再生も出来たのですが、当時は誰もそうしようとは思わず、
目に見えていたので惜しいとも思わなかったのです。
近頃になってスーパーのぬか漬けを食べる度に、無性に母の味を思い出し
トライする事にしたのですが、これがなかなか思ったようにはいかないんですよね。
ぬか漬けで特に好きなのは、 キャベツ と 人参 。
スーパーで売っているのは、主に きゅうり や 蕪 、 大根 といったところで、
キャベツ は滅多に見かけないんですよ。
明日は、切らしてしまった「ぬかみそからし」を買ってこなくちゃ。
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