2007年06月の記事
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私の好きなお酒
唐突ですが、私が好きなお酒は雪中梅、八海山、吉乃川、久保田です。晩酌では、吉乃川、久保田、特別な日（正月など）は雪中梅、八海山そのほかに、にごり酒の「五郎八」これは、菊水酒造のお酒です。都会の親戚にお酒を送る時は雪中梅プラス久保田か八海山のパターンになります。
2007年06月04日
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淡麗な酒質の新潟地酒
新潟県は全国に知られた銘酒の産地です。酒どころの新潟には９９の蔵があり、それぞれ個性豊かな酒作りをしています。淡麗辛口などと表現される新潟のお酒、淡麗とは柔らかく、味わい深く、後味がきれいでのこらない様子をさします。薄っぺらな深みのないさけや、後味が尾を引く酒は端麗とは呼びません。新潟のお酒がなぜ旨いかを語るとき、欠かせないものに「五百万石」という酒米があります。五百万石は酒造好適米と呼ばれ、この米で作った酒は後味の軽い、非常にすっきりした味になります。コシヒカリ同様、新潟県で開発された米です。 新にいがた地酒王国参照
2007年06月02日
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