ネットショップはこちらです。 ​ http://sakamotocoffee.shop/ ​　お支払いは・・・【クレジット決済】【PayPay決済】【amazonPay決済】【代金引換】【コンビニ支払い・銀行振込】になります。

（卸のお客様は「卸のご案内」ページから登録をお願いします。）お手数おかけしますが、よろしくお願いします。

（ この度、当店をご利用のすべてのお客様に、お客様ご自身にて電子領収書等が発行可能になりました。 ）

GWが終わりました、五月晴れの良い天気の日は陽射しの強さを感じます・・・先日は突然の雷雨があって驚きました、夏が見えてきました。

火曜日は通販用の豆を挽いているデッティングという業務用のミルの替刃を交換しました。専門業者に頼んで1時間ほどで交換です、定期的に替刃を交換しています。鋭い刃がだんだんとすり減ってしまいます。最近は卸先から粉の状態での注文が増えているので、交換のタイミングが早まっています。モーターは200Vの業務用なのでパワーありますが、刃は摩耗してきますね。

15日（水）にジャズピアニストの大野雄二さんが亡くなったニュースでTLが埋め尽くされました。ルパンの曲で有名ですが、映画ドラマアニメCM等々名曲がいっぱいです。最近はルパンティックというビックバンドで全国ツアーしていたのが印象的です。勢いが良くてかっこ良くて、華やかな魅力でした。同じ曲を小さなジャズクラブでピアノトリオで演奏していたのもかっこいいです。合唱

そして、土曜日は夏前最後の公民館でのこーひーレッスン、15名でした・・・毎回応募多数で抽選になるのですが、昨日はキャンセル待ちの人がいたそうで・・・驚きました。いつものように和やかに終わりましたが、3つ淹れて、モカ・イルガチェフェが圧倒的な人気でした、これも驚きでした。ちなみに昨日は遠方からサポートしている仲間が見学にきました。あちこちで和やかなレッスンが増えると嬉しいです。

そんなこんなで・・・今日は、初夏になってきて、デビュー3年目のお気に入り「あたら夜」と・・・アイスコーヒー用にすっきりがぶ飲みタイプ「アイスコーヒー」・・・コクまろな「特上アイスコーヒー」・・・キレ良くミルクにもピッタリ「スプラッシュカフェ」のご紹介です。

【あたら夜】（200gパック、500gパック）

3年目のお気に入り「あたら夜」です・・・店主坂本アラ古希になっての意欲的なブレンドです。（もう新作は年に1つくらいしかできません、流石に引き出しが無くなってきました（笑）それでも、多作はできなくてもまだまだ新しい魅力を考えています）

深煎りのエレガントさ、滑らかできれいな味わいと豊かで長い余韻の深煎りブレンド「あたら夜」・・・「グアテマラ・イエローナンス」の魅力を生かして・・・「静かなときめきで明けてしまうのが惜しいようなきれいな素晴らしい夜」のイメージをブレンドしました。

きれいで豊かな味わいからダークさと華やかさが余韻に流れていきます・・・冷めた味わいには上品な甘さが心地よいです。苦いというよりも円やかさとダークな味わいから・・・余韻に顔を出す様々なキャラ・・・フルーツ、フローラル、チョコレート、ジューシーでクリーミーな味わいが今までにない新しい深煎りの魅力になっていると思います。

バークレーロースト、深煎りグアテマラ、グアテマラ・イエローナンスと個性の違うグアテマラ3種類のブレンドです。グアテマラのシングルオリジンには無いグアテマラの新しい魅力だと思います。グアテマラの持つ様々な魅力をブレンドすることで、上品な味わいの中に豊かな奥行きのある魅力をお届けします。

長く長く続くフルーツ感溢れるダークな余韻が気に入っています。

BSNHKで観ていた辞書編纂のドラマ「舟を編む」の中で出てきた「あたら夜」という言葉・・・明けてしまうのが惜しい素晴らしい夜・・・から即イメージ出来ました。万葉集に「可惜夜（あたらよ）」とあるらしいです。

これで、さかもとこーひー「きれいな夜三部作」ベラノッテ、アフターダーク、あたら夜と揃いました。とっても機嫌がよいです（笑）さかもとこーひーの成熟した魅力をお楽しみください。

1944円/200gパック（税込）、38888円/500gパック（税込）

【アイスコーヒー】（200gパック、500gパック）

すっきりとしたきれいな味わいのアイスこーひー向けのブレンドです。基本は「アトムの子」と一緒です。がぶ飲みのアイスこーひーにお勧めです。

水の量をホットで淹れる時の60％にして…氷をたっぷりと用意し…オンザロック式で急冷するのをお勧めしています。冷蔵庫で保存する時でも・・・氷でオンザロック式で急冷して、冷蔵庫で保存すると翌日でもきれいな味わいをお楽しみ頂けます。

透明感のある、後味のきれいな、ガブガブ飲めるアイスこーひー用ブレンドです。

1296円/200gパック（税込）、2592円/500gパック（税込）

【特上アイスコーヒー】（200gパック、500gパック）

しっかりとコクのある円やかなアイスコーヒー用ブレンドです。

「特上フレンチ」と基本的に同じブレンドで・・・すっきり爽やかな「アイスこーひー」に対して・・・しっかりとコクのある円やかな「特上アイスコーヒー」になっています。

淹れ方は…ホットコーヒーと同じで、水の量だけ60％に減らします。たっぷりの氷を用意して、水を60％に減らして淹れたこーひーを一気に注ぎ、オンザロック方式で急冷して出来上がりです。1杯でも、数杯でも同じ考え方です。

まとめて淹れて冷蔵庫で保存する時もオンザロック方式で急冷して冷蔵する方が…味わいがきれいですし、後で飲む時もコンデションが良いと思います。

水出しのアイスコーヒーには・・・1Lの水に対して、50gの細挽きの粉を入れて、冷蔵庫でひと晩で出来上がりです。

オンザロック式の急冷も、水出しも、濃いめ薄めはお好みですから、粉の量で加減してください、

1620円/200gパック（税込）、3240円/500gパック（税込）

【スプラッシュカフェ】（200gパック、500gパック）

ホットでもアイスでも・・・夏むけの後味のキレの良い深煎りブレンドです・・・ダークで豊かな味わいの印象からやわらかな口当たりになって、キレの良い後味で爽やかな余韻です。

余韻のフルーツ感とキレの良さが爽やかさを押し上げています・・・ホットでも、アイスでも、乳脂肪にも合うのでミルクを加えても、スイーツとの相性の良さも格別です。

デビュー25年目の夏向けのお馴染み、深煎りベラ・ノッテ系の「スプラッシュカフェ」です…基本的なイメージは…「水しぶきの爽やかさ」で決まっています。ホットでも、アイスでも、ストレートでもミルクを加えても…涼しげなコーヒーの魅力をお届けします。ポイントは柔らかな甘さと切れの良さ、爽やかな余韻です。

「深煎りグアテマラ」「深煎りコロンビア」「タンザニア・ムベヤ」のブレンドです。深煎りコロンビアのコクで円やかな口当たりにすることで、しっかりとした深煎りの感覚に仕上がったと思います。深煎りの華やかさと円やかなコク…そして苦味が残らず、キレ良く爽やかな後味がポイントです、お楽しみください。タンザニア・ムベヤをブレンドして、より爽やかな印象になったと思います。

乳脂肪の味わいとバランス取って・・・後味のキレを良くして、爽やかな深煎りをイメージしています。半袖が心地よい季節にホットでもアイスにしても・・・そのままでも、たっぷりのミルクを加えても・・・爽やかな余韻が魅力だと思います。

ベラ・ノッテ…ミモザカフェ…スプラッシュカフェと基本のバランスを大切にしながら…季節にあった魅力になるようブレンドしています。ベラ・ノッテの夏バージョンです。お気に入りのアイスクリームと一緒に「スプラッシュカフェ」をホットでもアイスでも一緒に味わうのが好きです。

（原価高騰していますが、季節の人気定番こーひーなので、価格据え置いています）

1296円/200gパック（税込）、2592円/500gパック（税込）

さかもとこーひーは「まろやかな美味しさと、ゆたかな香り」を大切にしています。