こころの宴（うたげ）。　　　　

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2010.07.11

どんこ、づくし。

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

どんこ。

正式名称エゾイソアイナメ。

チゴダラっぽいけど違うよ。

宮古にはどんこ料理を食べさせてくれるお店が何件かあるんだよ。

たたきにした身に、肝をあえた、肝あえの刺身。
これが絶品。

冬にはもっと美味しくなるんだよ。

他にも天ぷらと、空揚げのあんかけをいただきやんした。

顔はブチャイクだけど、味は絶品よ！

どんこ

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最終更新日 2010.07.11 21:34:05
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

こんばんわ♪

goromaron さん

先日はBBSありがとうございました。
どんこ、美味いですよね！ヨダレ出ます…♪

今週はわが社の伝統、釣りっこ会議です！ほぼ遊びですが（笑）
今年は宮城・唐桑付近？だったような…？

昨年はどんこ、クロソイ、ヒラメ、タコ、ヤリイカ、スルメイカ、アブラメ、真鱒…。大ヒットでした♪

今から楽しみです…。
宮古も海の幸、山の幸、岩手の宝物詰まってますね！ (2010.07.22 21:47:53)

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今週の感謝のことば

PSYCHO.T さん

>>goromaronさんへ
うちの職場も釣り大会があるんですよ。9月末ですが。
そちらの釣り大会は唐桑ですか。
根魚ファンが眼の色を変える場所ですね。
うちは宮古の北、田老で行う予定です。 (2010.07.26 10:18:26)

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Re:今週の感謝のことば(07/11)

goromaron さん

こんばんわ！
たびたびお邪魔しますm(__)m
先ほど無事帰宅し、この夏の思い出にうっとりです(#^.^#)
今年は定員と諸事情で船釣りは出れませんでしたが、板前主任を拝命し、真鱒をヨダレ垂らしながら捌きました。ヒラメも最高でした！頂いたアナゴも目打ちの用意がなく苦労しましたが白焼きで美味しく頂きました!(^^)!
たぶん、山田、宮古、吉浜付近で秋前に行事がありそうです。希望的観測ながら（笑）
毎年の船頭様曰く、「今年は変だじゃ」、って言葉が少し気になりました（笑）
アブラメも捌きましたが、地元神奈川と違って、サイズも味も全くの別物･･･。岩手の魚、宝！に感謝です！故郷の友人に羨ましがられた今夜も最高の美酒を味わってます！
長文、失礼しますm(__)m (2010.07.26 22:50:19)

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Re[1]:今週の感謝のことば(07/11)

PSYCHO.T さん

>>goromaronさん
釣り、楽しまれたようですね。
確かにアナゴは今がシーズンインしたばっかり。
夜釣りをすればまず釣れないってことはありません。
そろそろスルメイカの釣果も聞こえてきてますし、
ようやく岩手・三陸の海は本格的な釣りシーズンを迎えたようです。 (2010.08.03 20:22:58)

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