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2004.03.08
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今朝は所々、雪で白かった。
天気は回復。
さて、昨日、パネトーネ酵母を使ったパンに失敗し、HP作りもなかなか難しそうだとしょんぼりとして寝た。
今日は、再度、パネトーネマザーに挑戦。
HPも、もう一度クリアーな頭で挑戦。
HPは、楽天の画像が今月中にもいっぱいになってしまうので、どこかに画像の保管場所がいる。
パンは、今日も膨らんでないような気がする。
今、発酵の終盤。ここで膨らまないと、今日も失敗だ。
今日の改善点は、混ぜ物をしない（昨日は米粉を混ぜた）、水を多くする、水とバターを温める、バター減らして普通の食パンコースで焼く。
この粉、ドライイーストでもふくらみが悪かったもんな。
粉が悪いのかもしれない。
昨日の失敗パンは焼いて食べると、ビスケットのような味で、思いのほかおいしかったけど、今晩もこれか…
本日の結果、パンは膨らまなかったけど、今日のは昨日より柔らか。
味良し(^O^)
立派になるシャクナゲ（B5)
斑入りの葉っぱで、観葉植物かと思う風格。
こんなに新梢を出したら、来年花が咲かないかもしれないけど、木は大きくなるだろうなあ。
天気は回復。
さて、昨日、パネトーネ酵母を使ったパンに失敗し、HP作りもなかなか難しそうだとしょんぼりとして寝た。
今日は、再度、パネトーネマザーに挑戦。
HPも、もう一度クリアーな頭で挑戦。
HPは、楽天の画像が今月中にもいっぱいになってしまうので、どこかに画像の保管場所がいる。
パンは、今日も膨らんでないような気がする。
今、発酵の終盤。ここで膨らまないと、今日も失敗だ。
今日の改善点は、混ぜ物をしない（昨日は米粉を混ぜた）、水を多くする、水とバターを温める、バター減らして普通の食パンコースで焼く。
この粉、ドライイーストでもふくらみが悪かったもんな。
粉が悪いのかもしれない。
昨日の失敗パンは焼いて食べると、ビスケットのような味で、思いのほかおいしかったけど、今晩もこれか…
本日の結果、パンは膨らまなかったけど、今日のは昨日より柔らか。
味良し(^O^)
立派になるシャクナゲ（B5)
斑入りの葉っぱで、観葉植物かと思う風格。
こんなに新梢を出したら、来年花が咲かないかもしれないけど、木は大きくなるだろうなあ。
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Re:再度、パネトーネ(03/08)
saya1065
さん
…凄いなぁ…私、パン作りは、バターロールで
早々に挫折してしまった…。
どうも、醗酵の頃合が分からなくてねぇ…。
火傷、痛みが取れたので、多分大丈夫です♪ (2004.03.08 21:12:18)
早々に挫折してしまった…。
どうも、醗酵の頃合が分からなくてねぇ…。
火傷、痛みが取れたので、多分大丈夫です♪ (2004.03.08 21:12:18)
Re:再度、パネトーネ(03/08)
アゾス
さん
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