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貧血予防や美肌づくりに役立つ「りんご&パセリ健康ジュース」
をつくってみました。

ジュースが赤い色をしているのは、赤ピーマンのためです。
赤ピーマンやリンゴの ビタミンC は、パセリに含まれる 鉄分
を吸収 しやすくするといわれます。
また、パセリに含まれる ビタミンA は肌荒れやガン予防に役立つ
ともいわれます。
レモンの汁も入っているので、赤ピーマンの青臭さも消えておいしい
健康ジュースをいただくことができました。
参考資料: 「イキイキ! 食物図鑑」(日本文芸社)
<レシピ>
1.リンゴ(1/2個)の皮をむき、2cm角に切る。
2.赤(1/2個)ピーマンの芯とワタをとり2cm角に切る。
3.パセリは3~4本ほど適宜、手でちぎる。
4.レモン(1/2個)はスクイーザーで汁をしぼっておく。
5.1~3の材料をジューサーにかけてる。
6.5の汁に5のレモンの汁を入れてかき混ぜて完成。
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