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貧血予防や美肌づくりに役立つ「りんご&パセリ健康ジュース」

をつくってみました。

ジュースが赤い色をしているのは、赤ピーマンのためです。

赤ピーマンやリンゴの ビタミンC は、パセリに含まれる 鉄分

を吸収 しやすくするといわれます。

また、パセリに含まれる ビタミンA は肌荒れやガン予防に役立つ

ともいわれます。

レモンの汁も入っているので、赤ピーマンの青臭さも消えておいしい

健康ジュースをいただくことができました。

参考資料:  「イキイキ!  食物図鑑」(日本文芸社)

<レシピ>

1.リンゴ(1/2個)の皮をむき、2cm角に切る。

2.赤(1/2個)ピーマンの芯とワタをとり2cm角に切る。

3.パセリは3～4本ほど適宜、手でちぎる。

4.レモン(1/2個)はスクイーザーで汁をしぼっておく。

5.1～3の材料をジューサーにかけてる。

6.5の汁に5のレモンの汁を入れてかき混ぜて完成。

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