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漢方医薬として用いられる枸杞の実を使った「枸杞&ニンジン健康ジュース」

をつくってみました。

これが枸杞の実です。ナス科の灌木に付く木の実

であり、目の疲れや貧血、肝臓、血圧安定によく効く

といわれています。

ベースには、カゴメのストレートニンジン・かぼちゃ

ジュースを使ってみました。色も赤っぽくて違和感

がなく、味もほんのりと甘みのあるおいしいジュース

に仕上がりました。ニンジンやかぼちゃに含まれる

βーカロテンが体内でビタミンAに変わり、枸杞の実に

も豊富に含まれるβーカロテン(ビタミンA)や各種ビタミン類

との相乗効果 でパソコンの使用で疲れた目を癒してくれることでしょう。

参考資料: 「漢方スープレシピ」(法研)

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