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6月15日に畑に植えた山形県内陸地方特産の「 秘伝枝豆 」

を初収穫しました。

庄内地方特産の「 だだちゃ豆 」ほどブランド化されていないようですが、

総合評価は個人的には「 だだちゃ豆 」を上回っていると思っています。

畑の「秘伝枝豆」は背丈は1m20cmくらい。

実の膨らみは7割くらいかな。でも、100%膨らんでから食べ始めると

またたくまに色が変わり、味も落ちてきます。今のあたりから

少しずつ食べ始めるのがいいようです。

塩を一つまみ熱湯に入れて茹でます。茹であがったら、さらに

塩を振って完成です。

「 だだちゃ豆 」の風味に負けないくらいの風味と、甘みがなんとも

いえません。 山形では「 ずんだ 」にして食べられています。

また、こんな商品に利用され.る日も近いでしょう 。

これは「 だだちゃ豆ソフトクリーム 」です

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