2008年06月の記事
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☆想いこがれて（６）☆
こんばんわ。今日はお休みのピュン丸です。朝から変な天気で、ま～あ 梅雨だからしかたないけど・・おかげで日頃の疲れを取るべく、ゆっくりと過ごすことにしました。さて、いつも このブログを書いてる時間がピュン丸にとって大事な時間であることは前にもブログで書いてきましたが、大好きな音楽を聴く時間でもあり、本当に自分の時間というか、リラックスできる時なのであります！ （ケロロ軍曹風に）ですから、かける音楽も、すごく重要で、（まあＰＣで聴いてるのだが・・・・・・）やはり、ピュン丸のお気に入りがベストなのです。いい仕事をするために、いい人生を送るのに、今日の疲れをとるのに、今日もピュン丸はこの時間に お気に入りの音楽を聴くのだが・・・しかし、ここのところ、忙しさがたたってか、同じＣＤを何度もかけてる状況に・・・気がつけば、注意信号がブラックデビルとなって出現していたのである。「パァ～～～～～！」早速、午後から、実家に戻って、ＣＤを漁るピュン丸。懐かしいＣＤをいっぱいゲットしてきました。（レコードもたくさんあるが、実家でしか聴けない。(ノ_
2008年06月28日
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☆やはり、悪魔が・・・・・☆
みなさん、こんばんわ。早速ですが、先日の悪魔のランチに使用したものが、これです。これは、ラー油を作るときに使った唐辛子の粉です。これをエビチリや坦坦麺などに、少し入れると使うと、唐辛子のなんともいえない香ばしさがプラスされ、味がぐんとよくなります。中国料理って、ほんと捨てるところないんだよねん。これを、多めに入れてチャーハンとラーメンを作りました。凄く香ばしくて、美味しかったのですが、若干、入れすぎたので 悪魔のランチにふさわしく超激辛になってしまいました。さて、今日の事。いつものように、♪幕が～あ～き～（。_°☆＼(- - ) バシっ！忙しいお昼の時間を終え、いつものように昼の賄いを作るピュン丸。今日の賄いはこれです！肉と野菜のあんかけ丼です。豚肉と野菜を千切りにしてお醤油とオイスターソースで味をつけて、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけました。いつものように、よだれを垂らして お待ちしている、食いしん坊の○○○○さんのために、今日もあ～ん！の写真を撮影していると、急に奥歯に激痛が・・・・・「困ったな～、これから業者と話し合いがあるのに・・・・」しかし、奥歯の痛みはさらに、強烈に・・・あれこれとしてるうちに、業者の人間がやって来た。「こんちには、ピュン丸さん、少し早いのですがいいでしようか？」「ん、随分、早いな～ぁ！、じゃあ、ここで・・・」歯の痛みがひどいピュン丸であるが、仕方なく話し合いを開始。すぐに、話合いが始まったのだが、すぐに業者は気が付いた。ピュン丸の状態が普通じゃないことに。「ピュン丸さん・・・・」「ん？・・・・・・」「なんか、あったんですか？」「なんで？」「何か・・・いつものピュン丸さんと・・・違う・・・ようなぁ・・・」「そんなことないよ」「・・・・・・・・・・」「で、で、でも、なんか・・・・」「いいから・・・早く話を進めて・・・」「汗かいてますけど、暑いですか？」「・・・・・・・・・ 」「いろいろ、ご不満もあると思いますが、そこらへんは・・」「どうしたの？」「ですから、私共も出来るだけの・・・」「・・・・・・・・・・ 」「わかりました。これで結構です。」「いいの？・・・・」「はい、ですからこれまでどうり、うちの○○を宜しくお願い致します・・・」「・・・・・・・・・・ 」「また来ます。今日はありがとうございました。」「？・・・・・・・・・・・・ 」なんだか、よくわからなかったのだが、歯の痛みに耐えてるピュン丸の顔がかなり、やばかったらしい・・・・・破格の安値を業者から勝ち取ったピュン丸。業者が、帰ると、すぐに歯医者に電話である。「あのぉ～、今からみてもらえますか？物凄く痛いんです。なんとか、お願い致します。ぺこ 」歯医者に向かう車の中、ピュン丸は気が付いた。「やはり、悪魔は宿っていたんだ。。。」そう呟くピュン丸の頭の中では、今日もブラックデビルが「パーァ！」と叫んでいた。
2008年06月27日
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☆本日の賄い（３３）
みなさん、こんばんわ！ここのところ、ハードなスケジュールの日々が続いているピュン丸です。でも、大丈夫！v(ー_ー)チッチッチッ僕ちゃん！まだ若いもんね～ぇ！ シ～ン Ｏ＝(_ _ パタリさて、今日も朝から、頭の中で食べ物を思い浮かべるピュン丸。面白い料理は無いのか？ お客様が食べたい料理はないのか？・・・・・・・・・・・・・・・これが出来なくなると、ピュン丸の状態は危険信号で作る料理も機械的になり、すべてのものを 自分の都合と目線で観るようになる。自分の欠点を知り、自分に厳しく生きることは大切な事だと、ピュン丸は日々、自分に言い聞かせている。でも、弱いんだよね～ぇ。人間って・・・・そんでもって、今日は、頭の中で、悪魔でも宿っているのか、朝から真っ黒なチャーハンと、真っ黒なラーメンの姿がどうしても頭からこびり付いて離れない。そして、それらを食べてるのが昔、ＴＶで流行った、俺たちひょうきん族に出てくるブラックデビルなのだ。ブラックデビルが食べながら「パーァ～！」と（爆）叫んでいる！だったらと・・・・・お昼の賄いを利用して作っちゃいました。真っ黒なチャーハンと真っ黒なラーメン。悪魔のランチで～す。食べた感想は「パーァ～！」です。（さんまさん、ごめんなさい）それから、昨日 花火弁当の打ち合わせがあり、試作の詰め合わせを行いました。完成したら、またアップします。それじゃね～～！バーイ(＠＾０＾＠）ノ彡☆°・。・°★・。・。☆
2008年06月24日
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☆今日のお昼（２）
みんさん！こんにちわ！今日はお休みのピュン丸です。が、お店の餃子がなくなってしまったため、朝からお店にいって餃子作りです。お昼も近くなり、餃子の皮も少し余ったのでその皮で、小龍包と揚げ餃子を作って食べました。今日は一人で頑張ったので、昼から紹興酒で一杯やってます。帰ったら何しようかなぁ～川￣ー￣川 ワンレンニヤリ
2008年06月21日
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☆本日の賄い（３２）☆
みなさん。こんばんわ。ピュン丸参上です。昨日は、地元のカレーの事業部会の会合に参加しました。前にもブログにも書いたのだが地元の街では、カレーのまちとして、カレーによるまちおこしを実施していて、市内の飲食店、ホテル、一般参加者、高校生、各種団体が 地元の食材を使って様々なカレーを開発し、街を盛り上げていこうと、毎年行われるカレーフェスティバルを中心に、食によるまちづくりを推進しています。ピュン丸のお店も街のカレーの認定店として、これまで、様々なイベントの参加を依頼され、街の発展のために、何度も出店してきました。一昨年はＮＨＫのテレビ番組にも出演。今年も夏から秋にかけて、イベントに忙しいピュン丸である。（気分はもう露天商である。）さて、今日のブログは上の話とは全然関係なく、ピュン丸のお昼ごはんのお話です。(ノ_ _)ノ コケッ！今日のピュン丸のお昼の賄いは. : * :・’゜☆ ． ： ＊ ：・’゜☆ ． ： ＊ ：・’ これで～す。あっ、みなさん！これをただのオムライスだと思ったでしょう？ジャ～～ン！ち、ち、ち、・・・・実は物凄い激辛のオムライスです。前に姉が買ってきたハバネロのトウガラシで作ったホットソースを入れてあるのですが、これがメチャクチャ辛いんです。（姉はこれ系の調味料が大好き）ピュン丸もかなりの辛党ですがこの調味料の辛さは、生まれて初めての体験でした。（調味料の写真、撮り忘れました。ぺこ ）ひとくちで 汗が滝のように流れてゆきます。３０分は口の辛さはとれませんでした。目が充血しています。
2008年06月20日
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☆昨日の肴（８）☆
こんにちわ。ピュン丸です。さて、昨日の事。お弁当の打ち合わせを終え、遅くに帰宅のピュン丸。ぐ～と一杯飲んで、一日の疲れを癒したいところ。酒の肴を探して冷蔵庫をコソコソ探す姿は まさに！泥棒さんである。「おっ～と、、、なんだ～これは・・・・」冷蔵庫の奥にアルミホイルに包まれてるものを発見！あけてみると、先日、煮た肩ロースのチャーシューである！「おっおおおおお・・・・」まあチャーシューといっても、塊で茹でたお肉を醤油に漬け込んだだけの簡単なものなのだが、これが実にサッパリしていて美味しいのだ。下手に甘く煮た叉焼なんかより、ピュン丸はこちらのほうが断然好きである。そんなわけで、昨日の肴は チャーシュー（北京風醤肉）です。それと、どさくさにまぎれて、こんなお菓子を発見しました。たぶん、姉が来たときに持ってきてくれた物だと思うのだが、中身は湿気ていて駄目でした。とうがらしパウダーとかが入っていて、おそらく激辛スナックだと思います。お菓子の品名が「フリフリスナック」袋には「燃える愛のキムチ味」「ふらないで～」とか書いてあります。中に別袋に入ってる唐辛子パウダーを袋の口を握り締め、フリフリだって！姉はこういう変わってるの昔から好きなんだよね～。今度、この手の特集、ブログでやろうかなぁ～～。
2008年06月18日
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☆本日の賄い（３１）☆
みなさん。こんにちわ。今日も元気なピュン丸です。さて、今日のブログも今日の賄いなのですが、賄いはだいたい、新しいランチの試食や身近にある食材でその場の思いつきで作る事が多いピュン丸です。勿論、従業員さんや かみさんのリクエストもあったり、食べたいものを作る場合もありますが・・・・そして、今日はというと、目の前に、サニーレタスがあったので、これで、一品作りましょう！と、いうことで、レタスチャーハンを作りました。レタスがはいると、すごく さっぱりするのでにんにくを入れて、アクセントとコクを出しました。仕上げに黒胡椒と五香粉を少しいれて炒めると、いかにも、あちらの味にグレードアップです。えっ、早く食べさせろって？（「・・） はいはい・・わかってますよん！あ～～～～ん！えっ、美味しいって！当たり前でしょう。(￣。￣）”凸お隣は業者の方が持ってきた、熊本ラーメンの業務用のスープで作った半ラーメンですが、これは、あまりいただけませんでした。あ～、今日も夜は、花火のお弁当の打ち合わせでお出かけのピュン丸です。それじゃ、みなさん！またね～～！
2008年06月17日
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☆本日の賄い（３０）☆
こんにちわ。ピュン丸です！今日も宝石屋の社長がお店に来ました。ずっと、捕まってしまい、今からお昼です。今日のお昼はジャージャー麺です。早く食べないと夜の仕込みに間に合いません。それじゃ、心残りですが、またね～！！（もう少し書きたいよ～ぉ！）（￣π￣） チュルチュル
2008年06月16日
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☆ナマズ釣り☆
みなさん！こんにちわ！ピュン丸ですぅ！朝から東北地方に大きな地震です。一日も早い復旧と災害に遭われた方々に心からお見舞い申し上げます。今日はお休みです。午前中は床屋に行ってきました。(サッパリ）午後からの家の用事を済ませ家に帰ってくると、子供達が魚釣りに連れてけと、うるさいので近くの川に釣りに行ってきました。今日のターゲットは ナマズです。ピュン丸は小さい頃、体が弱かったので、両親に、体が丈夫になるようにと、山登りや山菜取り、渓流釣りと、自然の中で体を鍛えてもらいました。ですので、魚釣りはピュン丸は大好き！その子供達も魚釣りが大好きなのは言うまでもありません。上の写真がナマズがいる川です。川底が泥なのでなまずが住むには絶好のポイントです。まあ、なまずといっても アメリカ ナマズですが・・・・（昔は在来種の日本ナマズもたくさん釣れた）子供でもすぐ釣れるように餌釣りです。餌を投げて２分もしないうちに竿先がもっていかれます。３０センチくらいのナマズが！チョビ丸が釣り上げました！おもわず「とったど～！」と吼えるチョビ丸です。ピュン丸も負けてはいられません。すぐに４０センチのナマズをゲット！その後３人で仲良く１６匹釣り上げて今日の釣りは終わりです。水が汚いので全部放してきましたが、子供達は最後まで食べたかったみたいです。なまずの天ぷら、美味いんだよね！
2008年06月14日
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☆想いこがれて（５）☆
あ～当たらない！♪なんで～ぇ！当たらない♪こんばんわ。今日も４億円を逃したピュン丸です。（T＾T）ウッウッウッ忙しく毎日を生きるピュン丸。趣味や、やりたい事もたくさんあるのだがなかなか出来ないのが現状・・・・唯一の楽しみのひとつがロト６！なのだ。明日の億万長者を夢見て、今日もピュン丸独自の予想法で数字を選ぶ！毎日一生懸命、働いてるんだからこれくらいいいよね～ぇ！なんて、自分に勝手に言い聞かせてるピュン丸である。＼(_"_ ) 反省シマスさて、年々、歳をとるにつれ、夏の暑さに弱ってるピュン丸。「季節は春と秋が好きです！」と、完全オヤジ宣言しているのだが、大好きな音楽はまだまだ、夏・全・開だと粋がっているのだ！そんでもって、久しぶりに今日のブログはこれです。高中 正義 様高中 正義 様、貴方の事を初めて観たのは、私が高校１年の頃だと思います。凄い派手な衣装と、ラメが混じった凄い髪型、そして、どう見ても半分眠ってるようなお顔で、名曲 BLUE LAGOON を演奏されていました。たしか、パイオニアのスピーカーのＣＭだったと思います。曲は凄くカッコいいなぁ～と思いましたが、その頃の私は、ＨＲやＨＭの世界にどっぷりでしたから、まだ、貴方のレコードを聴くまでには至りませんでした。高校を卒業して、友達と遊びに行くと、友達の車でかかっているのは、貴方の曲。友達は「夏はやっぱし、高中だよねぇ～。」といい、海に遊びに行くと、ラジカセから流れているのは貴方の曲。いとこの家に遊びに行くと、「お前、ギターやるんだろう？高中弾けるの？」その いとこから、JOLLY JIVE という貴方のＬＰをカセットに録音してもらいました。それから、貴方のファンになった事はいうまでもありません。いろんなテクニックやスケールを貴方の曲で学ばさせて頂きました。そして、特に初期の頃の貴方の曲は今も、ピュン丸の夏のお供として無限の光彩をはなっております。それにしても、貴方の歌心あるメロディーには ただ、脱帽です。カッコよくて（曲です）、印象的で 目を閉じると、その風景が浮かんでくるような・・・やはり貴方は、天才なんですね。貴方の曲で、私が一番大好きな曲は サディスティック・ミカ・バンド時代の名曲「黒船」です。特に貴方の初期の頃のアルバムの SUPER TAKANAKA LIVE（1980年、ライブ）での演奏は 一番の私のお気に入りです。本当に大好きなので、自分の結婚式の入場曲に「黒船」を使わして頂きました。退場の時の曲はサザエさんの終わりの曲でしたが・・・・・・・・最後になりますが・・・・・・最近、サディスティック・ミカ・バンドの復活で、久しぶりに 貴方の素晴らしいギターと、元気なお姿を拝見させて頂きました。高橋幸宏さんも元気そうでしたが、糖尿病は大丈夫ですか？バハマに永住権を持つ貴方。最近は軽井沢に在住だそうですね。これからも、ファンの一人として貴方の素晴らしい演奏と曲を楽しみにしています。それにしても、もう一度観てみたいな～ぁ。貴方のド派手のファッションと金髪や緑髪。。。。 大好きな 高中 正義 様へ ピュン丸より
2008年06月12日
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☆昨日の肴（７）☆
みなさん ヾ(〃￣ ー―――￣)ﾉ~~コンチィピュン丸です。あっ暑いですねぇ～。毎日。この時期でこの暑さじゃぁ、夏になったら 熔ろけちゃうよぉ～～。なんて愚痴こぼしていてもしょうがないので、ブログの更新でもします！さて、今日のブログは、昨日の肴です。上の写真なんですが、両方とも豆板醤です。左が、みなさんがよく使われてると思う普通の豆板醤です。右は中国四川省のピーシェン豆板醤といって中国でも最高級品のものです。味はものすごくコクがあって、そのままなめても酒の肴になるくらいの旨みがあります。あまり辛くないので、ここにとうがらしを加えて、使うと最高です。ただ、値段も最高級なので、（普通の２倍以上）T^T）ピュン丸も、写真の両方を混ぜて使ってます。さあ、昨日はこの豆板醤で、一品作りました。豆板醤といえば麻婆豆腐でしょう！でも昨日はこれじゃなくて、((((o￣.￣)o ・・・・・・・・ミ(ノ;_ _)ノ =3 ドテッ回鍋肉作りました！イエェ・・！写真とうりのお味で、とっても美味しゅうございました。これは酒が進みます。（*￣A￣*）ノ日 もう一杯！（*￣0￣*）ノ口 うーいもう一杯！！
2008年06月11日
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☆本日の賄い（２９）☆
みなさん、こんにちわ。ピュン丸です。今日も変な天気ですね。（￣π￣） チュルチュルあっ、すいません。今、お昼食べながらの更新です。今日の賄いは 香港風やきそばです。名前は本格的ですが、要はオイスターソースで味付けした やきそばです。お醤油とオイスターで味付けて仕上げに少しお酢をかけて頂きます。（￣π￣） チュルチュルそんじゃぁ、仕方ない。あ～～ん！美味しいでしょぉ～？夏が近づくつれ、地元のイベントの打ち合わせが多くなってきたピュン丸です。（￣π￣） チュルチュル今晩も、１０月に行われる 地元の花火大会のお弁当の打ち合わせの為、お出かけします。それでは みなさん！(*￣ー￣*)/~~☆'.・.・:★'.・.・:☆'.・.・:★"ばいばい（￣π￣） チュルチュル
2008年06月09日
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☆今日のお昼☆
こんにちわ。ピュン丸です。今日はお仕事がお休みです。が、チョビ丸は幼稚園だし、上の娘が町内の行事に参加するのに午前中は行ったり来たりのアッシー君のピュン丸でした。午後から少しお店に用事があったのでついでにお昼を作って食べました。冷たい坦々麺です。これは、今日の暑い天気にピッタリでした。夕方、５時にはお出かけのピュン丸です。
2008年06月07日
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☆昨日の肴（６）☆
みなさん、こんにちわ。今日の天気は、降ったり、止んだり、晴れたり、曇ったり、落ち着きがありません。もう少し、お行儀良くしなさい！（ ・_・）ノ☆（*＿ ＿）ばしぃ！！と、天気にお説教してもしかたありませんが・・・さて、今日のブログもお料理編です。（最近こればっかりです）昨日の肴の紹介です。昨日の肴は中華風冷奴です。ここの所、お肉ばっかり食べていたので、昨日は軽く、さっぱりで行きました。豆腐にかかってる胡麻だれは、お馴染みの棒棒鶏にかけるソースです。棒棒鶏ソースの作り方は酢（大さじ1）砂糖大さじ４）をボウルに入れ砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜる。そこに、醤油（大さじ8と2分の1）と芝麻醤(大さじ６）ラー油(大さじ４）、ネギ（2分の1本をみじん切り）しょうが（親指大の大きさをみじん切り）を入れ、静かに混ぜる。絶対にかきまぜては駄目です。仕上げに胡麻油(小さじ２）を加え完成です。※お酢はなるべく安いやつが良いと思います。さ～て、仕事、仕事。。。。
2008年06月05日
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☆本日の賄い（２８）☆
みなさん、こんにちわ。今日も肉を食べ続けてるピュン丸です。今日のお昼の賄いはハンバーグです。半ラーメンまで付けてセットにしました。夜はこの分、軽くしないといけませんね。ね！おっと、電話がなっています。。。。。゛(ノ‥)ノ
2008年06月04日
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☆昨日の肴（５）☆
みなさん、こんにちわ。台風の影響で外は凄い天候です。今日は上の娘の遠足の日でしたがこの天気で可哀想でした。さて、今日も宝石屋の社長が来たり業者の人が来たりと、慌しい一日です。今日の夜は、開運お宝鑑定団みられるかなぁ？それはそうと、今日のブログは昨日の肴の紹介です。昨日の肴は酢豚です。日本では酢豚といわれてますが、広東では、古老肉といい、上海方面では糖醋肉塊といわれてます。味付けも凄いバリエーションがありますよね。ピュン丸は個人的にはケチャップと砂糖の入った、日本風のやつと、山査片（さんざしの果汁を固めたお菓子）をタレに入れたフルーティーなやつが好きです。美味しゅうございました。
2008年06月03日
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☆本日の賄い（２７）☆
みなさん。こんばんわぉ。ピュン丸です。お風呂に入る前に今日のピュン丸のお昼ご飯の紹介です。この時間になっちまったぜ～。今日のピュン丸の賄いはジャンボ カツカレーです。とんかつ１枚そのまんま乗せてしまいました。ボリューム満点です。えっ、食べたいって？もう、食べちゃいました。(￣*￣ ) お風呂行きまぁ～～すぅ！[壁]ρ￣)ノ~~
2008年06月02日
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