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January 25, 2019

烏骨鶏（うこっけい）の卵って、食べてみたいと思わない？

カテゴリ：食品

超高級な卵といえば、そう、

烏骨鶏（うこっけい）の卵。

烏骨鶏というのはニワトリの種類の一つです。

普通のニワトリってちょっと怖そうな感じじゃないですか？
でも烏骨鶏は、ふっさふさでもふもふの毛に覆われていて、ちょっと可愛らしいイメージ。

かわいい！ペットにする人がいるのがわかる気がする

犬に例えると、マルチーズとかチャウチャウみたいな感じかな？

昔から、【幻の卵】とか【高級卵の代名詞】とか、いろいろ言われてきましたがそれもそのはず、

通常のニワトリは、一羽が年間に産む卵が300個近いのに対し、烏骨鶏は50個～60個程度。

だから幻扱いされるわけで、確かになかなか見る機会もないですよね。
ましてや、そこらのスーパーに普通に置いてあるものではありません。

そんな貴重な卵だからこそ、やっぱり人間としては「食べてみたい！」と思うのは当たり前なんですが。

もう20年以上前の話ですけどね。

その時残っている記憶では、小粒で小ぢんまりしてて、食べたら普通の卵だったかなあ、という感じですね。

そう、特に味が濃いとかそういう感じではなく、普通の小さめの卵だった記憶があります。

なぜ烏骨鶏の卵は高級品扱いされるのか

もちろん、先述したように絶対数が少ないため、市場に出回る数が少ないため幻の卵と言われることもあるでしょう。

しかしそれ以上に、普通のニワトリの卵に比べて栄養価が高い、というのも理由だと思います。

（単位：100g中）　　通常の卵　　　烏骨鶏

「鉄分」　　　　　　　1.8㎎　　　　2.2㎎

「ビタミンA」　　　　150 µｇ

「ビタミンB１」　　　0.06㎎　　　　0.1㎎

「ビタミンE」　　　　1.0㎎　　　　　1.3㎎

うーん、驚くほどの差はないようです。

それは、 希少性 でしょう。

やはり、普通には手に入らないものを買って食べる、そこに喜びとか満足感があるからなのではないでしょうかねえ。

自己満足！
楽しんで食べればいいんだと思いますよ。