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2012年03月16日
カテゴリ： 天然酵母とパン日記
…バター丸パン…
強力粉200
薄力粉80
全粒粉20
白砂糖10
黒糖20
ドライイースト3
スキムミルク6
塩4
チーズ
イーストの賞味期限も気になったので、
久々にパンを焼いてみました。
18度低温発酵、
5時間で変化なしには焦り(汗)
急上昇させどうにか膨らみ、
まあ良く焼けた方かも。
コーヒーがすすみ、
たまにはいいね。
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久々にパンを焼いてみました。
18度低温発酵、
5時間で変化なしには焦り(汗)
急上昇させどうにか膨らみ、
まあ良く焼けた方かも。
コーヒーがすすみ、
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