ラーメン店オーナー日記
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パートナーの皆、すごい勢いで成長している。人件費をおとしつつ、お客様により満足頂く!と矛盾した要求を経営者は常にしてしまいますが、成長を毎週のように実感します。一方で、社員は疲れがたまっているようです。僕はいいお店をつくるためには妥協をしません。
November 26, 2005
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