元独身貴族のグルメ日記

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ケビン大杉

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ケビン大杉 @ Re[1]:　天ぷらもそうですが(06/17) New! lavien10さんへホタテも中国kの輸入停止…

ケビン大杉 @ Re:Re　ラーメンよりは割高でも(06/16) New! lavien10さんへもっと安く食べられるお店…

lavien10@ Re:　天ぷらもそうですがコロッケなどもたまに食べるとスゴク美味…

lavien10@ Re　ラーメンよりは割高でも簡単にスタミナ補給が出来そうな感じで、…

ケビン大杉 @ Re[1]:吉本芸人、自民議員など総出で(06/15) lavien10さんへ開幕まで１年を切っている…

lavien10@ Re:吉本芸人、自民議員など総出で韓流スターも忘れず　格安チケットをイン…

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今月の手料理

(2)

テーマ：オトコの手料理(3195)

カテゴリ：自炊の話

今月の料理当番。

ジャガイモと竹輪の炒め物
自炊110820じゃがいもと竹輪の炒め物

ジャガイモと竹輪を千切りにして炒めて、マヨネーズ、オイスターソース、醤油で味を調整。最後にすりごまを入れます。
私はジャガイモ（中）３個と竹輪４本使いましたが、もっと竹輪の割合が多くても良い感じでした。

エノキと豚ひき肉のピカタ
自炊110820エノキのピカタ

最初に小麦粉を絡めて、柔らかい食感を出すのがポイントです。
後は卵を衣にして、味を醤油とカレー粉で調整。
キノコと肉は黄金の組合せなので、これは想定通り美味しかったです。

あさりと豚肉の白ワイン蒸し
自炊110820あさりと豚小間のワイン蒸し

バターで軽く豚小間（バラ）を炒めた後、アサリを投入して白ワイン蒸し。
エキスはオリーブオイルを加えて塩コショウを入れて煮詰めて、豚とアサリにかけました。

そこそこの味でしたが、想定していた「豚とアサリが織りなすハーモニー」とはほど遠く、ただ単に２つが混ざっただけの味でした。
妻曰く、ニンニクを使った方が美味しいだろうとのこと。

これに買ってきたサンマの刺身。

今回は、色合わせが少々良くなかったです。
今度は、盛り付けに重点を置いた料理を作ってみようかと考えてしまいました。