元独身貴族のグルメ日記

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ケビン大杉

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lavien10 @ R 久しぶりに好物出ましたね New! かつ丼やトンカツも他のメニュと違って　…

ケビン大杉 @ Re:Re産業企業の協力は微弱につき(05/31) lavien10さんへ確かに、強制はするけれど…

ケビン大杉 @ Re:Reワインにはぴったしカンカンで(06/01) lavien10さんへ今回は無難なメニューにし…

ケビン大杉 @ Re[1]:減税反映なしで労基法違反も＝林官房長官 - 記事詳細｜Infoseekニュース(05/30) maki5417さんへその分、社会保険料はきっ…

lavien10@ Re産業企業の協力は微弱につき学校学生必須の実情で、政治の協賛も望め…

lavien10@ Reワインにはぴったしカンカンで大人の味といった雰囲気で、若様には!?

maki5417 @ Re:減税反映なしで労基法違反も＝林官房長官 - 記事詳細｜Infoseekニュース(05/30) 減税と言っても中低所得者は実感できない…

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エスカルゴ

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カテゴリ：三重のグルメ

先日の東海遠征。

翌日の昼は四日市のフラワーズへ。

いつものとおり料理の作戦会議をして、メニュー決定。
今回は軽めです。

前菜はフランス・ロワール産のエスカルゴ。
Flowers160305エスカルゴ

上で目立っているのは、タンポポ。

クセのある食材ばかりでどうなのかと思ったのですが、食べてみるとこれが意外と合います。
ただ、好き嫌いは結構分かれそう。

メインは牛ホホ肉の赤ワイン煮。
Flowers160305牛ホホ肉の赤ワイン煮

いわゆるブフ・ブルギニオンではなく、セップ茸や野菜等と煮込んだものだそうです。

私もブフ・ブルギニオン自体をそんなにいろいろなところで食べている訳ではないので、違いはと言われると説明出来ない（というより、似ている印象の方が強かった）のですが、やや軽やかな感じはします。

普段はマニアックな？料理を食べることはあまりないので、こういうメニューはとてもうれしいです。