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ケビン大杉
食べ歩きで感じたこと、各地地方の飲食店情報などをご報告していきます。
そうか もう冬なんだ
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『プロの味、すっぱ…
松島タツオの楽しい家庭料理 札幌在住さん
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夜空の星を眺めて・… sachiko7397さん
２匹の怪獣VS食いし… ピノ・ノアールさん
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2020/09/22
テーマ： オトコの手料理(3466)
カテゴリ： 自炊の話
ここのところ、月月火水木金金で料理をしていなかったので、久々の料理。
キャベツが少しだけ余っていたので、ウィンナーと一緒にスープ。
ブイヨンを使っているので、塩コショウで味を調整するだけで簡単。
キノコとレタスのサラダ
ホタテのガーリックソテー
ガーリックバターで炒めた後、塩コショウ、パセリ。
豚バラブロックが安く買えたので、赤ワイン煮に。
塩コショウで味付けした後に表面に焼き色をつけて、シンプルに赤ワインで煮込みました。
隠し味はハチミツ。他は塩コショウのみ。
豚バラを煮込んでいる間に脂が抜けるので、結構小さくなってしまいます。
写真の肉で元は180gくらい。
今回は気合いを入れて、付け合わせにジャガイモのエクラゼと人参のグラッセも作りました。
肉は洋風角煮のような味でした。
赤ワインで煮込んだ豚角煮 280g 冷凍【RCP】10P01Mar15
キャベツが少しだけ余っていたので、ウィンナーと一緒にスープ。
ブイヨンを使っているので、塩コショウで味を調整するだけで簡単。
キノコとレタスのサラダ
ホタテのガーリックソテー
ガーリックバターで炒めた後、塩コショウ、パセリ。
豚バラブロックが安く買えたので、赤ワイン煮に。
塩コショウで味付けした後に表面に焼き色をつけて、シンプルに赤ワインで煮込みました。
隠し味はハチミツ。他は塩コショウのみ。
豚バラを煮込んでいる間に脂が抜けるので、結構小さくなってしまいます。
写真の肉で元は180gくらい。
今回は気合いを入れて、付け合わせにジャガイモのエクラゼと人参のグラッセも作りました。
肉は洋風角煮のような味でした。
赤ワインで煮込んだ豚角煮 280g 冷凍【RCP】10P01Mar15
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