2006年04月25日
テーマ： 食べ物あれこれ(50417)
カテゴリ： 美味しいご飯
すごく安くて美味しいんです。写真の筍の水煮、これでなんと
手間もかからず、すごくお手ごろ、とても重宝しています
この八百屋さんは、何でも安くて、お豆腐は３丁１００円、納豆は３パックのものが２つで１００円などなど・・・・
ハワイで安くて美味しい食材に出会えるといいなあ～
そうそう、筍の中のこの白いもの、これって、脳にすごくいい物なんですよね。
以前は、洗っていたりしていました。
なんて、もったいないコトしていたんだろう・・・
筍をゆでた時に出てくる白い成分はチロシンです。
精神がうつの状態のときはチロシンの脳内濃度が低下していることが知られており、
チロシンをとると神経の疲れや気分を転換させ、「やる気」を出させるのに役立つそうですが、
ドーパミンの生成を促す作用もあり、性的な能力の衰えをサポートする働きもあるので、
とりすぎにはお気をつけて
チロシンは水に溶けにくいので白い粉として現れやすく、納豆、味噌、チーズなどでも表面に白い粉として現れる事がありますよ。
今日も筍の煮物にしようと思います
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つるとんたん 羽田空港店 2012年01月02日
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