Smile Bakery

今朝は冷え込みが厳しく、寒かったですね。

日中陽が差してお天気は良いものの、風が強く吹いていて、実際の気温よりも

体感温度はぐっと低く感じ、寒いです

昨日から計画停電の対象地域になったため、今週予定していたクラスのレッスン、

全てお休みにさせていただきました。

こね器もオーブンもまわせませんので・・・。

来週もレッスン予定にしているクラスがありますが、計画停電の対象になった日は

レッスンお休みします。

楽しみにしていてくださった生徒さんには申し訳ありませんが、このような緊急事態

ですので、よろしくお願いいたします。

注文材料も関東の宅急便の配送がストップしている関係から、スクールのほうでも

出荷できない状態で、注文をかけても、荷物が届きません。

なので、来月以降レッスンが出来るかどうか見通しがたっておりません。

教室中止にする場合は、生徒さん個々にその都度お知らせいたします。

来月以降お教室をお休みすることもあるかと思います。

その際は、皆様どうぞよろしくお願いいたします。

さて、アップできていなかった15日中級レッスン分をアップします。

作ったパン・お菓子は、 クロワッサン、エッグバンズ、フィナンシェ　 へーゼルナッツ　 です。 

折込バターシートを使ったレッスンも、今シーズンラストとなりました。

4月以降は気温も上がるので、秋までお休みです。

今回が初めてロールインバターを使ったパンでしたね。

スケールで長さを測ってピザカッターでカットです。

クルクルと3巻きにロールして成型します。

『楽し～い』　と　『三巻きに出来た～』と楽しんで成型しておられました。

美人さんに焼きあがってますね

バターもめん棒にくっつくことなく、上手に伸ばしが出来たおかげですね。

エッグバンズ です。

このパンは、ダントツ人気の菓子パンです。 

フィリングは、ハム、ゆで卵とミックスベジタブルのマヨ和えですから、美味しいです。

たっぷり詰めてくださいましたので、ずっしりと重みがあってボリューム満天。

フィナンシェ　へーゼルナッツ

今回も生徒さんに大好評

かわいくシールをつけてラッピングし、お持ち帰りです。

『お店の売り物みた～い』と喜んでいただけました。

試食の盛りだくさんのプレートです。

どちらのパンも『おいし～い』と大好評でした。 

クロワッサン、手に持つとホロホロと層が剥がれ落ちて、サクサクの焼き上がり。

頑張って成型した甲斐がありましたね

上にある白い食パン、ゴパンで作ったお米パンです。

生徒さんが器械ごと持ってきてくださり、レッスンしている間に焼きました。

お米で作るぱん、どんなお味かしら～と興味があったので、楽しみでした

出来上がりまで4時間半、捏ねているときもジューサーミキサーを回している様な

大きな音が何回かしてビックリなのですが、焼きあがったパンのお味は、噂どおり

モチモチしていて、弾力があり、お米の香りがして甘く、美味し～い

冷めると、お米の香りが一段と感じられ、小麦で作った食パンとは違いがよくわかり

ました。

音が大きすぎて、ホームベーカリーのように夜にタイマーセットで焼くのは、ちょっと

難しいかな・・・という感じですが、お米で作れて、お味もなので、小麦アレルギーの

方には画期的な器械だと思いました。

時間をかけて開発した器械だけのことは、ありますね。

Ｈさん、材料も持参し、重いのに運んできてくださり、有難うございました。

お米パン、とっても美味しかったです

チョコ大福

お菓子作りのとっても上手なＩさんが、持ってきてくださいました。

レッスンの合間に、ルピシアの紅茶と共にいただきました。 

中に、生チョコが～。お餅はやわらかで、生チョコとの相性バッチリ、おいしーーい

クロワッサンは焼き上がりまで時間がかかり、いつも試食までお腹がグーーなの

ですが、Ｉさんのチョコ大福のおかげで、助かりました

いつも、お気遣いいただき、有難うございます