リフレッシュ・ジョイ＊コラム

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2012年04月30日

ジェイミーの食育革命：ピンクスライム

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テーマ：正しい食育ってなに？(1642)

カテゴリ：食に関すること

＊＊リフレッシュ・ジョイはゴールデンウィーク中も通常通り営業しています＊＊

顧客のお客様には新メニューの体験をしていただいています。一般公開は今月中旬から予定しています。・・とはいえ、比較的まったりとしたゴールデンウィーク営業です。当日予約でも結構ですので、「体がしんどいなー」という方は気軽のお電話ください！（ブログ記事の最後にお店の案内あり）

今、WOWOWで「ジェイミーの食育革命」っていう番組が放送されてます。
ジェイミーの番組は、食育革命のシーズン１で知ったんですけど（今はシーズン２）、今回は舞台がアメリカで（前シーズンはジェイミーの祖国イギリスでした）、彼の活動が、食品業界とりわけファーストフード業界に波紋を呼んでいるみたいです。

とはいえ、もう去年くらいの話ですかね。

その内容がこちら「Jamie Oliver's food revolution:Pink Slime」

ジェイミーはピンクスライム肉の作り方を実演しています。牛さんの、いろんな部位として使われる以外の残りの部分「くず肉」を、洗濯機できれいに洗います。そして、鍵の付いたケースから出したのはアンモニア。これを使って、肉を消毒します（病原菌の増殖を防ぐため）そして、これをミンチにして食品添加物で味を調えて、できあがり。

この肉が、ハンバーガーや、チョップスティック、タコスなどに使われる。米国マクドナルドだけではなく、海外の学校給食にも使われているらしいです。