Jun 17, 2025
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4039)
カテゴリ： 日本酒
「辰の吟」というので吟醸酒かと思ったら、特別本醸造でした。
香りは、ふっくらした米由来の原料香がメインで、そこにヨモギやミントのような爽やかな吟醸香が加わります。口当たりはまろやかで、味わいは控えめ。シャープな酸味と苦味がちょこっと主張する程度。
全体的に地味な印象ですが、コンソメ味の野菜スープと一緒だと甘味が強調されたり、赤身系の刺身と一緒だと苦味が強調されたり・・と、一緒に食べる料理によって味わいが変わっていくので、食中酒としては楽しい１本です。
夜明け前 辰の吟(本生) 720ml
香りは、ふっくらした米由来の原料香がメインで、そこにヨモギやミントのような爽やかな吟醸香が加わります。口当たりはまろやかで、味わいは控えめ。シャープな酸味と苦味がちょこっと主張する程度。
全体的に地味な印象ですが、コンソメ味の野菜スープと一緒だと甘味が強調されたり、赤身系の刺身と一緒だと苦味が強調されたり・・と、一緒に食べる料理によって味わいが変わっていくので、食中酒としては楽しい１本です。
夜明け前 辰の吟(本生) 720ml
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