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受賞・その他
２０１２年１月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
２０１２年２月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
２０１２年８月 日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
２０１２年８月２８日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。
２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
２０１３年２月・フジテレビ・ノンストップのラクめしにて、具たくさん！ベーコンチーズ大根餅をご紹介いただきました。
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２０１２年２月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
２０１２年８月 日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
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２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
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２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
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２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
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October 12, 2012
カテゴリ： 麺料理
こんにちわ～！！
お越しいただき有難うございます♪
今日の横浜は昼過ぎまで薄日が差していましたが今は曇り。
雨でも落ちてきそうな天気です。
今日は家でゆっくりすることができました。
でも今筋肉痛で湿布を１０枚・・・。
貼ったことがなかったのですがひんやり気持ちいいものですね～♪
さてさて、今日のレシピアップは
簡単五目焼きビーフンです♪
薄めの調味料でも出汁がしっかりしていると美味しいものです。
椎茸は薄く切ったのであまり写真では分かりませんね♪
他には豚肉に海老、たけのこにピーマンなど
たっぷり入ります。
今日はタイのビーフンを使いました。
タイのバッタイなどに使うものでその中でも細めのものをチョイス。
もっちりとやや幅広で美味しいです。
もちろん手に入るビーフンでOKです。
味付けは醤油やオイスターソースなどお家にある調味料で出来ます♪
とても日本人好みの味ですので
小さなお子様にも食べやすいと思います。
それでは約２人分のレシピです
材料です。
乾燥ビーフン１５０ｇ
剥き海老１００ｇ（片栗粉と水で洗い、酒大１、塩少々で下味）
豚ロース薄切り肉１００ｇ（細く切り、醤油大１、みりん大１、しょうがのすりおろし
片栗粉適量
サラダ油適量
たけのこ６０ｇ
赤ピーマン・ピーマン１個ずつ
にんじん３０ｇ
たまねぎ大４分の１個
ちょい干ししいたけ大３個（小さな椎茸は６個ほど）軸も裂いて干し３個分
にんにく１かけ
☆醤油大２
☆きび砂糖小１
☆酒大２
☆オイスターソース大２
☆豆板醤小１
湯１２０ｃｃにウェイパー小１を溶いたもの
塩・こしょう
サラダ油適量
ごま油小２
煎り白ごま、万能ねぎ
１、にんじん・たけのこ・ピーマンはせん切りに、玉ねぎは薄切り
ちょい干し椎茸は傘の部分は薄切りに、軸はみじん切りにします。にんにくはみじん切りにします。
２、下味をつけた海老と豚肉は水気を拭き、各大１ほどの片栗粉をまぶします。
３、海老と豚肉を油通しします。１４０度で約４０秒ほどで大丈夫です。
１４０度は、野菜の切れ端などいれてみて、底まで落ち小さな泡は出ますが
浮いてこない状態がいいと思います。
よく油を切っておきます。
４、☆の調味料を混ぜ、溶いたウェイパーを加えます。
５、ビーフンを固めに戻します。このビーフンは熱湯で１０分でしたが８分ほどで。
芯が残る位です。
湯を切り、長ければカットし油小２ほどを和えておきます。
６、フライパンに油大１を熱し、にんにくを香りがたつまで炒め、たまねぎ・にんじん・ピーマン・たけのこの順で炒めます。
７、にんじんに火が通ったらビーフンをほぐし入れます。
８、ビーフンに油が回ったら調味料を入れます。
９、椎茸を入れ、全体になじむように炒め合わせます。
１０、椎茸が柔らかくなり、ビーフンも汁を吸い水気がなくなったら
塩１つまみ、黒こしょうで味を調えます。
１１、皿に盛り、白ごま、万能ねぎの小口切りをかけて出来上がり～♪
こしょうは多めに、酢やレモン汁をかけてもさっぱり美味しいです。
あれば干し海老をいれても風味よく出来ます。
お好みでどうぞ♪
椎茸に野菜、海老や豚肉の旨みいっぱいのビーフンです。
簡単五目焼きビーフン、是非１度お試しあれ～～♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
おはようございます！
１３日朝です。
昨日は遅くまで眠れず、寝坊してもうこんな時間・・。
とってもぼけぼけです。
今日の横浜は晴れて日差しが強いです。
良い天気ですね♪
今日のレシピアップはです。
昨日麺類でしたので、今日はがっつりお肉など♪
そんなに時間はかからないと思いますので
夕方までにはアップしたいです。
是非又いらしてくださいね♪
それでは皆様
又レシピアップ時にお会いしましょう！
今日も良い１日でありますように♪
２つのランキングに参加しています。
ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです～。
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今日の横浜は昼過ぎまで薄日が差していましたが今は曇り。
雨でも落ちてきそうな天気です。
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簡単五目焼きビーフンです♪
薄めの調味料でも出汁がしっかりしていると美味しいものです。
椎茸は薄く切ったのであまり写真では分かりませんね♪
他には豚肉に海老、たけのこにピーマンなど
たっぷり入ります。
今日はタイのビーフンを使いました。
タイのバッタイなどに使うものでその中でも細めのものをチョイス。
もっちりとやや幅広で美味しいです。
もちろん手に入るビーフンでOKです。
味付けは醤油やオイスターソースなどお家にある調味料で出来ます♪
とても日本人好みの味ですので
小さなお子様にも食べやすいと思います。
それでは約２人分のレシピです
材料です。
乾燥ビーフン１５０ｇ
剥き海老１００ｇ（片栗粉と水で洗い、酒大１、塩少々で下味）
豚ロース薄切り肉１００ｇ（細く切り、醤油大１、みりん大１、しょうがのすりおろし
片栗粉適量
サラダ油適量
たけのこ６０ｇ
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たまねぎ大４分の１個
ちょい干ししいたけ大３個（小さな椎茸は６個ほど）軸も裂いて干し３個分
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☆醤油大２
☆きび砂糖小１
☆酒大２
☆オイスターソース大２
☆豆板醤小１
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塩・こしょう
サラダ油適量
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１、にんじん・たけのこ・ピーマンはせん切りに、玉ねぎは薄切り
ちょい干し椎茸は傘の部分は薄切りに、軸はみじん切りにします。にんにくはみじん切りにします。
２、下味をつけた海老と豚肉は水気を拭き、各大１ほどの片栗粉をまぶします。
３、海老と豚肉を油通しします。１４０度で約４０秒ほどで大丈夫です。
１４０度は、野菜の切れ端などいれてみて、底まで落ち小さな泡は出ますが
浮いてこない状態がいいと思います。
よく油を切っておきます。
４、☆の調味料を混ぜ、溶いたウェイパーを加えます。
５、ビーフンを固めに戻します。このビーフンは熱湯で１０分でしたが８分ほどで。
芯が残る位です。
湯を切り、長ければカットし油小２ほどを和えておきます。
６、フライパンに油大１を熱し、にんにくを香りがたつまで炒め、たまねぎ・にんじん・ピーマン・たけのこの順で炒めます。
７、にんじんに火が通ったらビーフンをほぐし入れます。
８、ビーフンに油が回ったら調味料を入れます。
９、椎茸を入れ、全体になじむように炒め合わせます。
１０、椎茸が柔らかくなり、ビーフンも汁を吸い水気がなくなったら
塩１つまみ、黒こしょうで味を調えます。
１１、皿に盛り、白ごま、万能ねぎの小口切りをかけて出来上がり～♪
こしょうは多めに、酢やレモン汁をかけてもさっぱり美味しいです。
あれば干し海老をいれても風味よく出来ます。
お好みでどうぞ♪
椎茸に野菜、海老や豚肉の旨みいっぱいのビーフンです。
簡単五目焼きビーフン、是非１度お試しあれ～～♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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昨日は遅くまで眠れず、寝坊してもうこんな時間・・。
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昨日麺類でしたので、今日はがっつりお肉など♪
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