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受賞・その他
２０１２年１月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
２０１２年２月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
２０１２年８月 日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
２０１２年８月２８日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。
２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
２０１３年２月・フジテレビ・ノンストップのラクめしにて、具たくさん！ベーコンチーズ大根餅をご紹介いただきました。
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２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
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２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
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October 13, 2012
カテゴリ： 豚肉料理
こんばんわ～！！
お越しいただき有難うございます♪
今日の横浜は朝晩の寒暖差が大きく
すっかり秋の気候。
でもまだまだ日差しが強く、昨日干した椎茸がもうシワシワです。
乾燥しているのでしょうか。
さて今日のレシピアップは簡単柔らか煮豚です♪
きび砂糖とにんにくすりおろしを擦り込んでこんがり焼いた豚肉を
とろとろになるまで煮込みました。
白髪ネギと一緒にご飯の上に乗せ、タレをたっぷりかけて丼に
ラーメンにのせてもとろんと美味しく頂けます。
そのままお酒のおつまみにもどうぞ♪
それでは約２人分のレシピです
豚肩ロース肉３００ｇ
きび砂糖大１
にんにくすりおろし１かけ分
黒こしょう少々
サラダ油大１
★長ねぎの青い部分１本分
★しょうが皮つきスライス１ｃｍ分
★にんじん乱切り半本分
★たまねぎザク切り半個分
日本酒２００ｃｃ
☆醤油５０ｃｃ
☆みりん５０ｃｃ
☆酢３０ｃｃ
卵２個
長ねぎの白い部分１０ｃｍ分
練り辛子適量
１、肩ロースはフォークで穴をあけ、黒こしょう、きび砂糖、にんにくすろしを
よく擦り込みます。タコ糸で縛るか網をかぶせます。
２、フライパンにサラダ油を熱し、強火で豚肉をこんがり焼いていきます。
砂糖がちょっとカラメル状になればBESTです。あまり焦がさないように。
３、肉を鍋に移し、★の香味野菜、日本酒、ひたひたの水を入れ
アクをすくいながら約４５分煮ます。
４、☆の調味料を入れ約２時間煮込みます。
途中を足します、肉の半分は水分があるようにします。
表裏返しながら煮込みます。火を止め冷まします。
５、卵は沸騰した湯で８分茹で（ アリエルさまの茹で方 でね♪）、綺麗に殻を剥いておきます。
６、煮汁が冷めたら卵を入れ１時間以上おきます。途中肉・卵は裏返します。
７、長ねぎは細いせん切りに冷水にさらし白髪ネギを作ります。
ペーパータオルで水気をふきます。
８、煮汁をとろっとするまで煮詰めます。
８、煮豚を５ｍｍほどに切り皿に盛り、卵をのせ煮汁をかけ、白髪ネギ、練り辛子を添えて
出来上がり～♪
とろ～り柔らかな煮豚です♪
深い甘みがちょっと本格的。
最後に五香粉をかければ中華風になります。
時間はかかりますが、時折水を足せば良いだけで後はとても簡単、
大きめのお肉で作り置きすればいろいろ使えてとっても便利です♪
簡単柔らか煮豚、ぜひ１度お試しあれ～～！
それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！
２つのランキングに参加しています。
ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです～。
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今日の横浜は朝晩の寒暖差が大きく
すっかり秋の気候。
でもまだまだ日差しが強く、昨日干した椎茸がもうシワシワです。
乾燥しているのでしょうか。
さて今日のレシピアップは簡単柔らか煮豚です♪
きび砂糖とにんにくすりおろしを擦り込んでこんがり焼いた豚肉を
とろとろになるまで煮込みました。
白髪ネギと一緒にご飯の上に乗せ、タレをたっぷりかけて丼に
ラーメンにのせてもとろんと美味しく頂けます。
そのままお酒のおつまみにもどうぞ♪
それでは約２人分のレシピです
豚肩ロース肉３００ｇ
きび砂糖大１
にんにくすりおろし１かけ分
黒こしょう少々
サラダ油大１
★長ねぎの青い部分１本分
★しょうが皮つきスライス１ｃｍ分
★にんじん乱切り半本分
★たまねぎザク切り半個分
日本酒２００ｃｃ
☆醤油５０ｃｃ
☆みりん５０ｃｃ
☆酢３０ｃｃ
卵２個
長ねぎの白い部分１０ｃｍ分
練り辛子適量
１、肩ロースはフォークで穴をあけ、黒こしょう、きび砂糖、にんにくすろしを
よく擦り込みます。タコ糸で縛るか網をかぶせます。
２、フライパンにサラダ油を熱し、強火で豚肉をこんがり焼いていきます。
砂糖がちょっとカラメル状になればBESTです。あまり焦がさないように。
３、肉を鍋に移し、★の香味野菜、日本酒、ひたひたの水を入れ
アクをすくいながら約４５分煮ます。
４、☆の調味料を入れ約２時間煮込みます。
途中を足します、肉の半分は水分があるようにします。
表裏返しながら煮込みます。火を止め冷まします。
５、卵は沸騰した湯で８分茹で（ アリエルさまの茹で方 でね♪）、綺麗に殻を剥いておきます。
６、煮汁が冷めたら卵を入れ１時間以上おきます。途中肉・卵は裏返します。
７、長ねぎは細いせん切りに冷水にさらし白髪ネギを作ります。
ペーパータオルで水気をふきます。
８、煮汁をとろっとするまで煮詰めます。
８、煮豚を５ｍｍほどに切り皿に盛り、卵をのせ煮汁をかけ、白髪ネギ、練り辛子を添えて
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深い甘みがちょっと本格的。
最後に五香粉をかければ中華風になります。
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