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受賞・その他
２０１２年１月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
２０１２年２月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
２０１２年８月 日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
２０１２年８月２８日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。
２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
２０１３年２月・フジテレビ・ノンストップのラクめしにて、具たくさん！ベーコンチーズ大根餅をご紹介いただきました。
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２０１２年１月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
２０１２年２月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
２０１２年８月 日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
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２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
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October 15, 2012
カテゴリ： さといも料理
こんばんわ～！！
お越しいただき有難うございます♪
今日は朝１０時頃からお出かけで４時半頃かえってきました♪
天気予報通り、晴れて日差しが暑かった～。
今日アップするお料理は６時前に焼きあがったのですが
いつも太陽光で撮るのに勝手が違い全く撮れない・・。
こんなにピントが合わないものでしたっけ・・。
ぼけた写真が多く恥ずかしいのですがご了承くださいませ♪
今日のレシピアップは里芋の洋風焼きコロッケです♪
こんがり焼きました♪
里芋はもちもち、中のチーズはとろりと美味しい～。
みじん切りのベーコンと里芋もよく合います♪
里芋が美味しくなる季節、煮物に飽きたときなどおすすめの１品です♪
それではコロッケ５個分のレシピです
材料です。
里芋３５０ｇ（中４個位）
にんにく１かけ
ハーフベーコン６枚
玉ねぎ半個（１００ｇ）
パセリみじん切り大２
チキンブイヨン顆粒５ｇ
クレイジーソルト・黒こしょう少々
バター小２
パン粉３０ｇ
シュレッドチーズ適量
オリーブオイル大１（仕上げ用）
ケチャップ・ソース各大４
白ワイン大２
乾燥パセリ適量
１、里芋は洗い、５００Ｗのレンジで約１０分チンし、皮を剥き熱いうちにフォークなどで
潰します。
２、ブイヨンを入れよく混ぜておきます。
３、玉ねぎ、ベーコン、パセリはみじん切りに、にんにくは包丁で潰します。
４、フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ火をつけ、にんにくが香ばしく色づいたら取り出します。
５、たまねぎを透き通るまで炒めベーコンもこんがりと炒めます。
ここで麺つゆ小１（分量外）を入れると味がしまります。
６、炒めた５を潰した里芋に入れ、クレイジーソルト・黒こしょうで味を調えます。
７、粗熱が取れたらみじん切りのパセリを加えます。
８、パン粉をバターを熱したフライパンでこんがり色づくまで煎り
冷ましておきます。
９、７を５等分し、ラップに乗せ、指に水を少しつけ里芋を伸ばし、シュレッドチーズを２つまみほどのせます。
茶巾のように絞り丸めます。
１０、薄力粉、溶き卵をつけます。
１１、パン粉をまぶします。
１２、オリーブオイルを上からたらし、２００度に余熱しておいたオーブンで約２０分焼きます。
１３、ソースを作ります。小鍋などにソース、ケチャップ、白ワイン（赤でも）を入れ少々煮詰めます。
１４、皿にコロッケを盛りつけソースをお好みでかけて出来上がり～♪
洋風、いいですよ～♪
和風味の里芋コロッケも美味しいけど、チーズのとろ～りと里芋のもちもちが
たまりません♪
ソースは普通赤ワインを使っていましたが、今日は白しかなくて。
でもコクのある赤と違い、白のフルーティーさが里芋と合い、これが又美味でした！
芋類の中でも低カロリーの里芋、
これから美味しくなりますね♪
里芋の洋風コロッケ、是非１度お試しあれ～～！
それでは皆様
又明日の朝お会いしましょう！
２つのランキングに参加しています。
ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです～。
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今日のレシピアップは里芋の洋風焼きコロッケです♪
こんがり焼きました♪
里芋はもちもち、中のチーズはとろりと美味しい～。
みじん切りのベーコンと里芋もよく合います♪
里芋が美味しくなる季節、煮物に飽きたときなどおすすめの１品です♪
それではコロッケ５個分のレシピです
材料です。
里芋３５０ｇ（中４個位）
にんにく１かけ
ハーフベーコン６枚
玉ねぎ半個（１００ｇ）
パセリみじん切り大２
チキンブイヨン顆粒５ｇ
クレイジーソルト・黒こしょう少々
バター小２
パン粉３０ｇ
シュレッドチーズ適量
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白ワイン大２
乾燥パセリ適量
１、里芋は洗い、５００Ｗのレンジで約１０分チンし、皮を剥き熱いうちにフォークなどで
潰します。
２、ブイヨンを入れよく混ぜておきます。
３、玉ねぎ、ベーコン、パセリはみじん切りに、にんにくは包丁で潰します。
４、フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ火をつけ、にんにくが香ばしく色づいたら取り出します。
５、たまねぎを透き通るまで炒めベーコンもこんがりと炒めます。
ここで麺つゆ小１（分量外）を入れると味がしまります。
６、炒めた５を潰した里芋に入れ、クレイジーソルト・黒こしょうで味を調えます。
７、粗熱が取れたらみじん切りのパセリを加えます。
８、パン粉をバターを熱したフライパンでこんがり色づくまで煎り
冷ましておきます。
９、７を５等分し、ラップに乗せ、指に水を少しつけ里芋を伸ばし、シュレッドチーズを２つまみほどのせます。
茶巾のように絞り丸めます。
１０、薄力粉、溶き卵をつけます。
１１、パン粉をまぶします。
１２、オリーブオイルを上からたらし、２００度に余熱しておいたオーブンで約２０分焼きます。
１３、ソースを作ります。小鍋などにソース、ケチャップ、白ワイン（赤でも）を入れ少々煮詰めます。
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和風味の里芋コロッケも美味しいけど、チーズのとろ～りと里芋のもちもちが
たまりません♪
ソースは普通赤ワインを使っていましたが、今日は白しかなくて。
でもコクのある赤と違い、白のフルーティーさが里芋と合い、これが又美味でした！
芋類の中でも低カロリーの里芋、
これから美味しくなりますね♪
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