2006.03.14
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カテゴリ: HB
脱・スーパーの小麦粉しようと、
日本製粉 ゴールデンヨット 超高級パン用強力粉 5kg ゴールデンヨットとかいうのを買ってみた。

今までと同じ配合で作ったところ、ぺちゃんこのが焼けた。
販売ページのレシピ通りに作ってみたところ、高さが出なかった。
試作3回目にしてやっと普通の高さになった。
今日は4回目。
ゴールデンヨット
決め手は砂糖の量だったようで。

カットしたら耳の部分をM君に奪われた。
耳は硬すぎたようで、全部は食べられなかった。

もちもちどころか、噛んだら塊になるかんじ。
これは焼き立てを食べるパンじゃぁないね。
トースターでパリパリに焼いてバターをたっぷり塗って食べるやつだわ。
でないと口の中が血まみれになっちまう。

国産 国産強力小麦粉 春よ恋ブレンド 5kg も買ってあるんやけど、
これはまた配合が大変そうだ。

スーパーで売ってる強力粉で作ってれば失敗は無いけど、
余計な味がする気がしてた。
それが今度のは無い。
HBも意外と大変です。

◆おすすめ品◆ホームベーカリーナショナル(National)SD-BT113





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最終更新日  2006.03.15 23:59:58
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