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June 27, 2006
テーマ： ●食べた物の画像♪(91937)
カテゴリ： お料理教室
今日のメニュー
・まぐろとアボカドの冷製パスタ
・帆立貝のカレーグラタン
・きゅうりのヨーグルトサラダ
まぐろとアボカドの冷製パスタ
まぐろ（赤身）に塩・黒コショウで下味を付け、表面をさっと焼いておいたら
冷蔵庫で少し冷しておきます。
アボカドはくし形に切って色止めにレモン汁をまぶしておきます。ミニトマトは半分に。
ソース（バルザミコ酢、お醤油、お砂糖少々）を合わせ、ひと煮立ちさせて塩コショウで味を
パスタは細めのもの（教室ではバーミセリを使用しました）を用意し、茹でたら氷水に入れて
よく水気を取っておきます。
パスタ、まぐろ、アボカド、トマトをソースで和えて、白髪ねぎとにんにくチップを飾って
出来上がり～
バルサミコ酢のまろやかな酸味かとーっても
見た目はなんだかヤキソバのようですが（笑）、さっぱりとした夏にピッタリのパスタ。
美味しかった～
帆立貝のカレーグラタン
塩コショウで下味をつけた帆立貝と、小口切りにした長葱は、一緒に炒めて白ワインを振っておきます。
ジャガイモは粉ふき芋にしておきます。ほうれん草は下茹でしてかたく水気を絞っておきます。
ソースを作ります。
鍋にバターを溶かし、タマネギを炒めます。そこに薄力粉を加えて炒め、カレー粉も加えます。
器に帆立と長葱を炒めたもの、ほうれん草、ジャガイモを並べ、ソースをかけてチーズをふり
オーブンで焼いたら出来上がり
カレーの風味がとってもいい感じ～ 帆立と長葱の甘味が程よく出ていて
くどくないグラタン。とっても美味しかったです。
きゅうりのヨーグルトサラダ
しんなりしたら水気をきって、ヨーグルトで和えて塩コショウで味を整えて出来上がり♪
塩、コショウが少なすぎると、ヨーグルトの酸味が強すぎてイマイチになるので多目がよいかも。
さっぱりとしたサラダです。
今日は夏にピッタリのメニューでした。とっても美味しくできました～
シアワセ
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