美味しいワインと出会う旅

この日は長い会議や仕事が終わってかがり火のカウンターで一杯飲みました。

ルイ・ジャド　ブルゴーニュ・ブラン・クーヴァン・デ・ジャコバン［2008］750ml（白）

先ずはジャドの白を開けました。

美味しいですね。シャルドネらしい軽い樽香と綺麗な酸、強いミネラルのあるワインです。２０００円以下のブル白としては傑出したワインだと思います。

料理は最近始めた前菜の三種盛り￥１１００です。

私が選んだのは手羽先のコンフィ、スペインオムレツ、カジョス

お友達は、サーモンマリネ、スペインオムレツ、キノコのマリネ

で続いて的矢の牡蠣です。

今日の牡蠣は何故か美しい！！貝の大きさと身の大きさを見て下さい。殻に無駄なく身が入っています。

特にこの牡蠣を見て下さい・・実に美しい！！襞も黒くしまっていて、色も綺麗ですね。

細面の博多美人ですよ。今年のフォトジェニック牡蠣候補ですね。

丸っこい牡蠣も美味しいし美しいのですが、これだけ細長くて美しい牡蠣も珍しいです。

鯛と帆立と野菜のグリル

山菜の天麩羅

米茄子の味噌焼き

続いて飲んだアルロのモレ・サン・ドニ　２００８

この蔵のハーフ瓶はずんぐりして可愛いですね。

【大セール】ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィスモレ・サン・ドニ［2008］750ml（ブルゴーニュ・赤ワイン）

まだ若いですが、結構美味しいですよ。

大葉のマルゲリータ

牡蠣・鶏・帆立・キノコの釜飯

料理の新製品の試食とワインの新入荷品の試飲と言う仕事なんだか飲んでいるだけなのか・・・何時もよく分からない・・・・生きているのが仕事の様な仕事です。