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Swingster
僕が飲んだラムの紹介をしてゆきます。 そのラムを初めて飲んだ時のインプレッションです。 僕の好みなので、世間の評価とは違うかも。 一日の終わりや、予定のない日の午後、甘い香りのラムに癒されてます。
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(1) BB&R バルバドスラム2010 セレクテッドバイ「Bar Lamp」～RR&R Barbados Rum Foursquare Distillery 2010～
プランテーション ガイアナ2007～Plantation Guyana 2007～
ケーンアイランド キューバ～Cane Island Cuba～
ヴァリンチ＆マレット オーストラリアンラム12年～Varinch & Mallet Single Cask Australia 12 Years～
ブリストル クラシックラム バルバドス14年 for 信濃屋~Bristol Classic Rum Barbados 14 Year For SHINANOYA~
プランテーション ガイアナ2007～Plantation Guyana 2007～
ケーンアイランド キューバ～Cane Island Cuba～
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ブリストル クラシックラム バルバドス14年 for 信濃屋~Bristol Classic Rum Barbados 14 Year For SHINANOYA~
コメント新着
mkdot@ Re:BB&R バルバドスラム2010 セレクテッドバイ「Bar Lamp」～RR&R Barbados Rum Foursquare Distillery 2010～(08/26)
お世話になっております、最終更新から1年…
Swingster
@ Re[1]:BB&R バルバドスラム2010 セレクテッドバイ「Bar Lamp」～RR&R Barbados Rum Foursquare Distillery 2010～(08/26)
おっちさんへ 拙いブログを見ていただいて…
おっち@ Re:BB&R バルバドスラム2010 セレクテッドバイ「Bar Lamp」～RR&R Barbados Rum Foursquare Distillery 2010～(08/26)
私もこのラム買ったので飲むのが余計に楽…
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2021.07.30
カテゴリ： スペイン系（Ron）
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【ロン・キューベイ 10年 レゼルバ エスペシアル】
キューバのラムは久しぶりです。
キューバにおいて、ラムは伝統的な独自の製法で作られています。
風味豊かで度数の低い「アグアルディエンテ」と称される蒸留原酒を最低2年間熟成させ、それと度数が高くてクリアなコラムスティル原酒をブレンドして、規定に準じた方法で濾過し、それからオーク樽で熟成カテゴリーごとに定めれた年数以上熟成させる、という工程を経るらしく、そうじゃないと「ラムじゃない」とされているのだそうです。
キューバはラムを重要な輸出品として位置づけていて、ラムの製造は国の管理下にあり、規定がかなり細かく定められているそうです。
驚くべきは、熟成期間中、熟成庫の気温が15度以下になった場合はその期間中は熟成年数にカウントされない、とか、発酵に使用する酵母が決められている、さらに熟成に使われる樽は、その過程ごとに定められている、などかなり厳格な規定が存在するということです。
気合の入れ方が違いますね。
そして我々が手にする（口にする）ラムのボトルには、必ず緑色の「キューバ政府お墨付き」表示があります。
さて、ロン・キューベイ10年。
色はごく薄めのアンバーカラー。
香りはキューバのラムらしいライトな感じで、クリアなキャラメルとチョコレート、バニラ、それにプラムも感じられます。
軽めだけど内容的には複雑な香りです。
飲んでみると、口当たりはやはり軽めですが、味は香り同様に複雑で、プラム的なフルーティーさを伴ったチョコレート、明るいキャラメル、バニラ、程よいオークの風味などが感じられます。
そして後味は意外なほど長く、ブランデー的なクリアな果実感が印象的。
軽い=物足らないというわけではない、ということを改めて感じさせられます。
口当たりが軽く、複雑なだけではなくて風味のバランスがいいので、どんどん飲めてしまうタイプのラムです。
これまでキューバのラムで一番美味しいと思っていた ハバナクラブ・セレクシオン・デ・マエストロス に匹敵するほど美味しいと思います。
むしろ飲みやすさではこちらが上。
比較的マイナーなラムだと思いますが、これは当たりでした。
熟成年数や味わいの満足感からすると値段も高くないので、総合的にとてもいいラムだと思います。
【僕の評価】5段階中の 5
キューバのラムは久しぶりです。
キューバにおいて、ラムは伝統的な独自の製法で作られています。
風味豊かで度数の低い「アグアルディエンテ」と称される蒸留原酒を最低2年間熟成させ、それと度数が高くてクリアなコラムスティル原酒をブレンドして、規定に準じた方法で濾過し、それからオーク樽で熟成カテゴリーごとに定めれた年数以上熟成させる、という工程を経るらしく、そうじゃないと「ラムじゃない」とされているのだそうです。
キューバはラムを重要な輸出品として位置づけていて、ラムの製造は国の管理下にあり、規定がかなり細かく定められているそうです。
驚くべきは、熟成期間中、熟成庫の気温が15度以下になった場合はその期間中は熟成年数にカウントされない、とか、発酵に使用する酵母が決められている、さらに熟成に使われる樽は、その過程ごとに定められている、などかなり厳格な規定が存在するということです。
気合の入れ方が違いますね。
そして我々が手にする（口にする）ラムのボトルには、必ず緑色の「キューバ政府お墨付き」表示があります。
さて、ロン・キューベイ10年。
色はごく薄めのアンバーカラー。
香りはキューバのラムらしいライトな感じで、クリアなキャラメルとチョコレート、バニラ、それにプラムも感じられます。
軽めだけど内容的には複雑な香りです。
飲んでみると、口当たりはやはり軽めですが、味は香り同様に複雑で、プラム的なフルーティーさを伴ったチョコレート、明るいキャラメル、バニラ、程よいオークの風味などが感じられます。
そして後味は意外なほど長く、ブランデー的なクリアな果実感が印象的。
軽い=物足らないというわけではない、ということを改めて感じさせられます。
口当たりが軽く、複雑なだけではなくて風味のバランスがいいので、どんどん飲めてしまうタイプのラムです。
これまでキューバのラムで一番美味しいと思っていた ハバナクラブ・セレクシオン・デ・マエストロス に匹敵するほど美味しいと思います。
むしろ飲みやすさではこちらが上。
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