狂躁的非日常と日常

2009年09月09日

3本目はＳＧ！（すーぱーぐれーと？）

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テーマ：今日のワイン(6135)

カテゴリ：フランスワイン♪

スーパーグレートゴールキーパー→若林君ですね。

ＳＧ→ギブソンさんのソリッド・ギターもことですね。AC/DCのアンガス・ヤングが使っていて有名になりました。

とまあ、どうでもいいことは置いておきまして、シャソルネイ・デュ・シュッド SG です。Ｓのシラー、Ｇのグルナッシュときまして最後はＳＧです。

このＳＧは前に飲んだＳとＧをアッセンブラージュ（ブレンド）して作っています。
単一品種だと味わいが一本調子になってしまいがちな場合はブレンドしてうにゃうにゃとします。ブルゴーニュではほとんどやりませんが、ボルドーでは普通に行われていますね。ボルドーの場合はカベルネ・ソーヴィニオンにメルロー、補助としてカベルネ・フランとかを使います。テロワールがどうのこうの言いますが、アッセンブラージュのほうが味わいに違いが生まれやすいんですけどねぇ。ただ、単一品種を栽培しないでって場合は収穫時期や育成状況が品種によってタイムラグが生じるために有利になることが多いです。特に収穫時期に雨が降りやすいボルドーなんかだとメルローはいけた年だったけどカベルネ・ソーヴィニオンはダメだったとか普通にあるので。だから年によってブレンド比率がかわってきます。このあたりの使える品種は地域ごとに法律で決まっているので、ボルドーでシラーを使うとかはまずあり得ません。

けど、ブルゴーニュなフレデリック・コサールさんはアッセンブラージュ大丈夫か？とか思うのですが、問題なし。今回の3本の中でいちばんとっつきやすいワインとなっておりました。

グルナッシュのとっつきやすさが最初に出てきて、まあ飲めるじゃんって思ったら、シラーがバックアタックしてくるって感じです。グルナッシュやシラーだけだと単調になってしまうところがうまいことバランスをとってきてます。すごくいいワインかというとそこらへんはアレで、値段相応のワインかな？とは思いますが比べると違いがよくわかるねー。って思わせてくれるシリーズでした。

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