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2024年10月23日
テーマ： 最近観た映画。(40185)
カテゴリ： Book!!Movie!!Music!!!
『至福のレストラン／三つ星トロワグロ』をし静岡市のシネ・ギャラリーさんで見てきました。
横浜まで見に行こうかと思ってたのですけど、流石に4時な映画なので1日仕事。
移動時間を考えるとちっとでも近い方がいいかなと静岡市まで行ったのでした。
アカデミー賞の名誉賞も受賞しているドキュメンタリー界の巨匠フレデリック・ワイズマン監督が、親子3代にわたりミシュラン三つ星を55年間持ちつづけるフレンチレストラン「トロワグロ」の秘密に迫ったドキュメンタリー。
樹々と湖に囲まれたフランスの村ウーシュにあるレストラン、トロワグロ。建築家パトリック・ブシャンの手による、周囲の自然と解け合うモダンなレストランでは、オーナーシェフ3代目のミッシェルと4代目のセザール、そしてスタッフたちのあくなき食への追求が日々つづいている。
メニューが創造される瞬間、厨房での調理、食事風景をはじめ、市場や、オーガニックの農園、牧場、チーズ工場へ赴き、人と自然が共存するパーマーカルチャーに取り組む姿などを通して、創業以来94年間、家族で始めたレストランがなぜ変わることなく愛されつづけてきたのか、その秘密をカメラがとらえていく。
フランス料理やワインに興味のある方にとってはとっても楽しい作品です。
流石に長いので途中で意識がなくなりかけますが、こんなレストランで過ごしてみたいなーってとっても思わせてくれます。
あくまでドキュメンタリーなので、親子の葛藤とか、買収の危機とか、銀行団による介入とかそういうのも無く、説明もあんまりないのでレストランが移転したのと、別にお店を作ったのかなーって思いながら見ていきます。
こういう自然に任せて感性を磨いた食ってのがフランス料理なんだよねーとか行ったことないのに思えるわけです。
あー、フレンチくいてぇ。
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