2012.07.11
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3106)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日の仕入れ物をご紹介して参りましょう。
「 鱸 スズキ 」入荷。
本日は、８尾くらいだったでしょうか。合計１５キロ。
京都丹後半島 から獲りたて直送です。
今月は、主にお椀に使います。
スズキを焼いて・・・
煮麺 水晶冬瓜 いなべのモロッコ隠元 海苔 梅肉 青柚子
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
当店から車で３分。ＪＡいなべが運営するファーマーズマーケットのことです。
店長とは同級生。仕入れに行く度、同級会気分です。
・いなべの椎茸
・いなべの獅子唐
・いなべ（東員町産）のアスパラガス
・いなべのお葱
・いなべのレタス
・いなべの丘ひじき
・いなべのお茄子
・いなべのモロッコ隠元
・いなべの牛蒡
など、 地産地消 に力を入れて・・・。
いなべ・・・といえば、
市内からロンドンオリンピックに出場する選手がいます。
テニス男子シングルスで出場の 伊藤竜馬選手。
昭和の雰囲気の残る小さな我が町 阿下喜 出身。
商店街のあちこちに出場祝いのポスターが貼られ、応援ムード一色ですよ。
オリンピックでの活躍、期待していま～す。！ 料理長
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有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（53歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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