2014.01.20
テーマ： 食べ物あれこれ(51634)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、１月２０日 月曜日。
今日は 大寒 ですね。
大寒といえば、 大寒たまご 。
大寒に産まれたたまごを食べると、金運に恵まれるとのこと。
いつもの いなべっこ に仕入れにお邪魔しました。
いなべっこ・・・JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分ほど、とても便利です。
↑ いなべ産のたまご売り場です。
いろいろありますよ～。もちろん全ていなべ産。
本日は、４パックほど仕入れてきました。
大寒たまごで金運アップ！
昨日産まれた玉子かもしれませんが、
細かいことは、気にしません。
早速、お料理に使って参りましょう。
本日お昼の女性 １０名様のお献立です。
コース料理の後半の「 鍋物 」、
白魚と蕗の大寒たまごとじ でした。
↑ お献立にもしっかり書いていますよ。
大寒たまごで金運アップ！
さて、本日の仕入れものです。
・いなべの赤かぶら
・いなべの生姜
・いなべの金柑
・いなべのほうれん草
・いなべの苺 紅ほっぺ
・いなべの高級豚肉「さくらポーク」
・四日市酪農の牛乳
など、 地産地消 に力を入れて・・・。
いなべっこの入り口にある、パンフレットコーナー。
いなべっこの食材を使用している飲食店を紹介中。
まだ先日先日設置されたばかりなので、
今のところ、当店だけ。よく目立つ～。
どうぞ、お気軽にお取りくださいね。
続いて、
本日の特選素材
お料理風景と続きま～す！ 料理長
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