2014.08.23
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3106)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
７年と１１ヶ月、毎日ブログ書いています。
（たまに追っ付けて書いています。）
本日は、８月２３日 土曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「 アコウ 」「 スズキ 」入荷。
本日は、スズキ １本 約２キロ。 アコウ ３本で 約３キロ。
京都は丹後半島網野 から獲りたて直送です。
「 天然真鯛 」入荷。
本日は、一尾。コチラも丹後から。
姿焼きにして、当店大人気の 赤ちゃんのお食い初め膳 に使用します。
当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳、
明日日曜で、今年 ４８組目 のご利用になります。
この他、イサキ 合計３キロ入荷しました。
こちらも丹後から。（写真撮り忘れました。
）「 まぐろ 」「 生うに 」入荷。
地元阿下喜の魚屋さん から仕入れています。
北海道産の生うに、美味しそうでしょう。
先日月曜から木曜まで、家族で 北海道旅行 に行っていました。
北海道、お天気は残念でしたが、とっても涼しくて快適。
ステキなバスガイドさん 添乗員さんに、いろいろお世話になり、
とっても楽しく、大満足の４日間でした。
（また後日、追っ付けてブログ書いて参ります。）
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ へ。
本日の仕入れものは、
・いなべの生姜
・いなべのモロヘイヤ
・いなべの椎茸
・いなべのミニトマト アイコ
・いなべの空芯菜
・いなべのじゃがいも キタアカリ
・いなべのピーマン
・いなべの大豆
・いなべのお茄子
・いなべの牛蒡
・いなべのツルムラサキ
・いなべの高級豚肉「さくらポーク」
・四日市酪農の低温殺菌牛乳
・鳥羽 答志島産 生わかめ
など、 地産地消 に力を入れて・・・。
今日のいなべっこ、店頭で焼きたてみたらし団子の販売がありました。
私、おやつに３本ペロリ
です。産地直送の特選素材に、
地元いなべの新鮮食材を組み合わせて、日々、日本料理しています。
毎日使用している いなべ食材。
↑ 店内のボードでお知らせしています。
結構いろいろあるでしょう～。
続いて、
本日のお料理風景で～す！ 料理長
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