2014.08.23
テーマ： 今日のランチ(42613)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、８月２３日 土曜日。
お料理風景をご覧頂きましょう。
お昼は、お寺の奥様のお集まりをはじめ、ご法事 お二組。
お献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
ご法事の１７名様 １９名様のはじめのお料理「 前菜 」です。
本日は、３種盛り。
・自家製生湯葉の柚子あんかけ 焼き茄子 いくら
・いなべのゴーヤの胡麻味噌和え
・秋田森岳直送の新じゅんさい いなべの生姜酢
庭で採りたての朝顔の葉をあしらって・・・。
お寺の奥様 ９名様の「 お造里 」です。
赤い器・・・イサキの炙り いなべの芋茎（ずいき）
白い器・・・まぐろ 烏賊 より人参 大根 本山葵（ほんわさび）
ガラス・・・若布 いなべの茗荷 いなべの生姜
黄色・・・・鰹の効いた土佐醤油
庭で採りたての屋久島萩（ヤクシマハギ）をあしらって・・・。
夜席の６名様は、市内からのご来店。
お献立です。
前菜に登場する 昭栄館名物 いなべ寄せ 。
本日は １８種類 のいなべ食材を寄せ固めていますよ。
今夜のお客様、ご来店頂いてから、 ご両家顔合わせ と気づきました。
先方様は、金沢からお越しです。
皆様のお話の様子から、なんとも初々しい雰囲気。
緊張感が、調理場まで伝わってきます。
お帰りの際、記念写真を承りました。
一階ロビーの特設？コーナーにて、私がお客様のスマホでお撮りして差し上げました。
まずは、真面目なお写真。
その後は、
当店オリジナルの 記念撮影用メッセージボード を
皆様いろいろお持ちになって、楽しい記念撮影となりました。
いい感じに撮れていましたかしら？
ご両家顔合わせ・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
明日日曜は、
ご法事をはじめ、
ご結納
赤ちゃんのお食い初め
還暦のお祝い など、たくさんのお祝い事のご予約
を頂戴しています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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