2015.03.13
テーマ： 今日のランチ(42605)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、３月１３日 金曜日。
コチラいなべ市では、いなべ梅まつり開催中。
本日で 三分咲き とのことです。
本日のお料理風景をご覧頂きましょう。
お昼のご予約
は、２名様＋一歳２か月のお子様。
当店人気の 安産祈願のあわび料理 をネットでご覧になったのでしょう。
遠く、名古屋からお越しになりました。
お献立です。
ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。
はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。
階段式の盛台に楽しく賑やかに盛り合わせました。
（内容は、お献立をご覧下さい）
庭の寒緋桜（かんひざくら）をあしらって・・・。
「お造里」です。
たいら貝の貝柱の炙り まぐろ いなべのわさび菜 いなべの大根
いなべの人参 桑名の海苔 本山葵 土佐醤油
茶ぶりやわらか赤海鼠 胡瓜 二杯酢ゼリー
姫ネコヤナギ、ムスカリをあしらいました。
ムスカリ（庭で採取）、今シーズン初登場です。
続いて、１歳２か月のお子様のお料理風景。
一歳のお誕生日お祝い膳の感じで、雑炊ではなく、小さなおにぎりを・・・
とのご希望でした。
きっと、
幼児料理（１０００円）は、まだ食べられないし、
離乳食っぽい雑炊タイプは、かえって食べにくい・・・
そんな感じだと思います。
私も三児の父。よくわかるつもりです。
本日の１歳２か月のお子様のお料理です。
白磁の大皿に 一歳のお誕生日お祝い膳 のように
賑やか おめでたく 盛り合わせました。
↑ いなべの産みたて玉子の茶碗蒸しには、いなべ産のほうれん草がたっぷり。
栄養もたっぷり。元気に育ってね。
↑ お誕生会ではないようですので、お客様にはお出ししませんでしたが、
１歳２か月のお料理のお献立です。
天然真鯛の塩焼き（切り身） ヨーグルトなどを盛り込んでいます。
↑ 季節の彩り 庭で採りたての寒緋桜（かんひざくら）も盛り込みました。
男の子らしくメンズ羽子板 やっこ凧 ミニ兜も。
本日のお料理は、雑炊のお持ち帰り（お土産）がございませんので、
おもちゃプレゼント（２個）をお付けしました。
本日の１歳２か月のお子様のお料理 １，５００円（税別）です。
本日のお料理のポイントは、コチラ。
お魚と野菜の雑炊仕立てではなく、 細巻きおにぎり をご用意。
いなべ産のコシヒカリの御飯 少しのお塩 桑名の焼き海苔で、
細く巻き上げ、小さく切り出しました。
懐かしいです。
子供達、１～２歳から保育園に預けていますが、土曜日はお弁当。
毎週土曜朝、細巻きおにぎりを巻いて、お弁当詰めていました。
１歳２か月のお子様、完食だったそうです。
良かった～。
もうすぐ、お兄ちゃん。いろいろ頑張って！
↑ 今回ご紹介したコチラのお料理、ご希望の方がいらっしゃいましたら、
「 料理長のブログに載っている１歳２か月のお料理を注文したいんですが・・・ 」
って、ご予約
の際に、申し付け下さい。（１，５００円 税別）
本日の安産祈願のあわび料理のお料理風景は、後ほどご紹介します。
コチラのご家族様からは、
新年から始めた 記念写真無料サービス を承りました。
早速サンプルを現像に出しています。
写りを確認・微修正したのち、名古屋 東京にお送りさせて頂きますね。
一週間ほどお待ちください。
夜のご予約
は、大勢５４名様の団体様。
お仕事場の送別会でのご利用です。
記念写真用メッセージ―ド、送別会用にいろいろお作り致しました。
お使いになられたかな？
５４名様のお献立です。
お二人様でも５４名様でもお献立、お一人様に一枚ずつございますよ。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
明日１４日土曜日は、ご法事３組。
合計１０８名様のご予約
を頂戴しています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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