2017.01.19
テーマ： 今日のランチ(42601)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、１月１９ 日 木曜日。
お昼のご予約は、
結婚祝いのご家族様６名様。
遠く、三重郡朝日町 大阪市 東大阪市からお越しでした。
本日のお献立と参りたいところですが、本日は、献立写真を撮り忘れました。
誠に申し訳ありません。
本日のコース料理より、数品ご紹介して参りましょう。
はじめのお料理「前菜」です。
ご結婚をお祝いして、おめでたい鯛 鶴 亀の器にお料理を盛り込みました。
節分のミニお面を添えて、季節感も。
「お椀」です。
鯛を焼いて・・・氷大根（いなべ産大根）
舞茸 いなべの法蓮草 梅生麩 あられ柚子（自家栽培の柚子） でした。
「お造里」です。
本日は、赤なまこ マグロ 烏賊の炙りの盛り合わせ。
庭で採りたてのネコヤナギ（今シーズン初登場）をあしらって・・・。
「蒸し物」は、
煮穴子のかぶら蒸し 三つ葉あんかけ
いなべの人参 いなべのかぶら 木耳 本山葵 吉野葛 でした。
コチラのご家族様からは、ご結婚のお祝いケーキのお持ち込み。
当店は、 お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎 。
調理場の大きな冷蔵庫でお預かりしますし、お切り分けも承りますよ。
↑ 市内の こんま亭さん のケーキでした。
さて、どんなケーキでしょうね～。
「 お料理の後に、ロウソクを立てて運んでください 」
・・・と承りましたので、ケーキを拝見することが出来ました。
美味しそう～。ハート
型のケーキでした。（ご希望通り、６等分にお切り分け致しました。）
コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
ご希望通り、朝日町 大阪市 東大阪市の３ヵ所にお送り致しますね。
２０１５年 １２３組
２０１６年 ２０３組 のお客様がご利用になった
記念写真撮影 郵送サービスって？
（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）
記念写真 今年第 ６組目 の皆様でした。
ここのところ、記念写真をたくさん承ります。
（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。
無料サービスということで、ご了承下さい。
大切なお席に、遠くから当店のご利用ありがとうございました。
続いて、
本日の新聞取材のお話で～す。 料理長
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