2017.01.25
テーマ： 食べ物あれこれ(51634)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、１月 ２５日 水曜日。
朝８時頃の西の山の様子です。
真っ白で綺麗ですね。当店の屋上から撮影しました。
仕入れもののご紹介です。
「穴子」「活き黒あわび」入荷。
穴子は、４３本で４キロ。
あわびは、３個。京都の中央卸売市場から直送です。
穴子は、煮穴子に。あわびは、蒸しあわびに仕込みました。
「天然真鯛」入荷。
本日は、３，３キロサイズ。コチラも京都の中央卸売市場から直送。
鯛の山椒焼き 鯛茶漬けに・・・。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。
本日の仕入れものです。
水菜 椎茸 白菜 お葱 全て地元いなべ産。
法蓮草 人参 里芋 ブロッコリー 生姜 全て地元いなべ産。
小松菜 油揚げ 苺（紅ほっぺ） 全て地元いなべ産。
生揚げ 産みたて玉子は、地元いなべ産。
韓国風海苔は、お隣 桑名産。
牛乳は、四日市酪農の製品です。
地産地消 に力を入れて・・・。
楽天写真館から写真が届きました。
先日１月２１日（土曜）にお越しのお客様から承った記念写真のサンプルが、
出来上がってきたのです。
市内 川合地区からお越しの皆様、
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
ご希望通り６枚焼き増ししてお届け致しますね。
市内 川原地区からのお越しの皆様、
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
早速焼き増しの本発注に出しています。
お写真のお届けまで、あと３～４日お待ち下さい。
２０１５年 １２３組
２０１６年 ２０３組 のお客様がご利用になった
記念写真撮影 郵送サービスって？
（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）
記念写真 今年第 ７ ８組目 の皆様でした。
ここのところ、記念写真をたくさん承ります。
（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。
無料サービスということで、ご了承下さい。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
たまには、仕込み風景も。
牡蠣海老真丈が蒸し上がりました～。
さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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